Гречка по-купечески

Гречка по-купечески

Греч­не­вая кру­па — одна из моих люби­мых. С само­го дет­ства. При­го­то­вить греч­ку мож­но по-раз­но­му: в каче­стве гар­ни­ра с под­ли­вой, с моло­ком, запечь с мясом, нафар­ши­ро­вать бли­ны и так далее. Кро­ме того, полез­ные свой­ства греч­ки и доступ­ная цена дела­ют её лиде­ром сре­ди круп. В этом рецеп­те я пред­ла­гаю при­го­то­вить греч­ку по-купе­че­ски. Долж­но быть, в свое вре­мя куп­цам гото­ви­ли греч­не­вую кашу имен­но по тако­му рецепту.

Гречка по-купечески

Чтобы приготовить гречку по-купечески нам понадобятся:

  • Греч­не­вая кру­па — 0,5 стакана
  • Фарш мяс­ной — 0,5 кг (кури­ный, сви­ной, говя­жий или домаш­ний в соот­но­ше­нии 50/50 сви­ни­ны и говядины)
  • Лук реп­ча­тый — 1 круп­ная головка
  • Мор­ковь — 2 шт.
  • Томат­ная пас­та — 2 ст. ложки
  • Мас­ло пост­ное для жарки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Чес­нок — 1 зубок (ингре­ди­ент необя­за­тель­ный, но при­да­ю­щий пикант­ный вкус гречке)
  • Све­жая зелень

Как приготовить гречку по-купечески

  1. Необ­хо­ди­мо под­го­то­вить греч­ку — кру­пу пере­брать (если необ­хо­ди­мо), помыть, обсу­шить. На ско­во­ро­ду налить 1 чай­ную лож­ку пост­но­го мас­ла и про­су­шить греч­ку в ско­во­ро­де на сред­нем огне 7–10 минут. Это нуж­но сде­лать для того, что­бы в нашем блю­де она сохра­ни­ла рас­сып­ча­тые свой­ства и не раз­ва­ри­лась, пре­вра­тив­шись в кашу.
  2. Лук режем мел­ко, обжа­ри­ва­ем с 1 сто­ло­вой лож­кой пост­но­го мас­ла до золо­ти­сто­го цве­та на сковороде.
  3. Мор­ковь трем на круп­ной тер­ке, добав­ля­ем к луку, обжа­ри­ва­ем 2–5 минут.
  4. Добав­ля­ем фарш к луку и мор­ко­ви, тща­тель­но пере­ме­ши­ва­ем, что­бы фарш был не кусоч­ка­ми, а одно­род­ной мас­сой. Солим, пер­чим, немно­го тушим, минут 5–7. В кон­це добав­ля­ем томат­ную пас­ту, тща­тель­но перемешиваем.
  5. Греч­ку высы­па­ем пря­мо поверх фар­ша в ско­во­ро­ду, раз­рав­ни­ва­ем и зали­ва­ем водой, что­бы она покры­ла греч­ку пол­но­стью. Чуть-чуть под­са­ли­ва­ем. Накры­ва­ем крыш­кой, убав­ля­ем огонь и остав­ля­ем томить­ся на 15–20 минут.
  6. Под­го­то­вим чес­нок и зелень, мел­ко пору­бив их.
  7. Когда греч­ка будет гото­ва, впи­тав в себя всю воду, высы­па­ем в ско­во­ро­ду чес­нок и акку­рат­но пере­ме­ши­ва­ем. Накры­ва­ем крыш­кой, выклю­ча­ем огонь и остав­ля­ем еще на 5 минут, что­бы аро­мат чес­но­ка впи­тал­ся в блю­до. Мож­но слег­ка посы­пать блю­до зеленью. Гречка по-купечески почти готова

И вот наша греч­ка по-купе­че­ски гото­ва. Пода­вай­те на стол её горя­чей, посы­пав свер­ху мел­ко поруб­лен­ной зеле­нью пет­руш­ки или укро­па. Хоро­шо это блю­до идёт с соле­нья­ми: поми­до­ра­ми, огур­чи­ка­ми или грибочками.

Гречка по-купечески готова!

Вот так неслож­но при­го­то­вить греч­ку по-купе­че­ски. Полу­ча­ет­ся она очень вкус­ной, рас­сып­ча­той и ароматной.

При­ят­но­го аппетита!

Готовь­те с любо­вью, пода­вай­те с душой!

Вам понра­вил­ся этот рецепт с фото, отзыв или статья? 

Пожа­луй­ста, оцените: 

Оцен­ка: / 5. Коли­че­ство оце­нок:

Ваша оцен­ка будет первой 

 
 

35 комментариев к рецепту «Гречка по-купечески»:

  1. Танго says:

    Поку­па­ла типа такой греч­ки во Вку­свилл, тоже назы­ва­лась по-купечески
    Очень вкус­но. Попро­бую тоже сама при­го­то­вить теперь. По это­му рецепту

  2. гречка says:

    сей­час по купе­че­ски никто не дела­ет, все гото­вят по царски)))

  3. Рамила says:

    Сей­час ее все гото­вят, весь tiktok )) Мне тоже понра­ви­лась такая гре­ча по купечески

  4. Марино4ка says:

    Инте­рес­ное блю­до. Не зна­ла о таком спо­со­бе при­го­тов­ле­ния греч­ки. Обя­за­тель­но попробую!

  5. Антон says:

    Гре­ча при­го­тов­лен­ная таким спо­со­бом пре­крас­на! Всем сове­тую попро­бо­вать – потом по дру­го­му гото­вить уже не будете

  6. Леха says:

    Инте­рес­ное назва­ние, жаль, что не по-цар­ски, так греч­ка была бы ещё пре­ми­аль­нее и полезнее 🙂

  7. Юлия says:

    Нашла ваш рецепт при­го­тов­ле­ния греч­ки по-купе­че­ски на сай­те. Сего­дня при­го­то­ви­ла на ужин. Нам с мужем очень понра­ви­лось. Необыч­ный вкус, хоро­шее соче­та­ние. Бла­го­да­рю за рецепт!

  8. Василина says:

    Такая греч­ка мне по нра­ву! Оч вкусно!

  9. инга says:

    так греч­ка зазву­ча­ла совсем по-ново­му! необыч­ный вкус, спа­си­бо за рецепт

  10. Настя says:

    На ужин гото­ви­ла греч­ку по купе­че­ски по ваше­му рецеп­ту. Семья в вос­тор­ге, хотя осо­бы­ми поклон­ни­ка­ми греч­ки нико­гда не были. Ска­за­ли, если и гото­вить, то толь­ко так теперь! Хочу побла­го­да­рить вас за рецепт!

  11. Белла says:

    Я тоже по тако­му рецеп­ту греч­ку готов­лю вот уже послед­ние лет 10, навер­ное, но не зна­ла, что это назы­ва­ет­ся греч­ка по-купе­че­ски. Буду знать, спасибо!

  12. эля says:

    как мож­но не любить греч­ку? а в такой интер­пре­та­ции она про­сто пре­крас­на!!! спа­си­бо вам за рецепт – теперь готов­лю часто по-купе­че­ски и делать рецептом 😉

  13. лаванда says:

    инте­рес­но, поче­му такое назва­ние? при­го­то­ви­ла, но дума­ла, поче­му-то имен­но об этом)) греч­ка полу­чи­лась очень вкус­ной- буд­то мака­ро­ны по-флот­ски, но вме­сто мака­рон ‑греч­ка)) спа­си­бо за инте­рес­ный рецепт!

  14. Зоя says:

    Вро­де бы обыч­ная греч­ка с фар­шем, но как же вкус­но!!! Ужин, как гово­рит­ся, на 5+
    Спа­си­бо за рецепт греч­ки по купечески!

  15. Мама Света says:

    При­го­то­ви­ла греч­ку с кури­ным фар­шем из гру­док. Мне и ребен­ку понра­ви­лось – вкус­но, сыт­но и необыч­но. Бла­го­да­рю за рецепт!

  16. Камила says:

    Вкус­ная греч­ка, уж на что я не осо­бый ее люби­тель, но реши­ла попро­бо­вать. Насы­щен­ный вкус, кон­си­стен­ция пло­ва и доступ­ные про­дук­ты для при­го­тов­ле­ния! Спа­си­бо за рецепт 😉

  17. Лора says:

    Не зна­ла о таком рецеп­те при­го­тов­ле­ния греч­ки… Сего­дня гото­ви­ла на ужин – очень понра­ви­лось! Спасибо 😉

  18. DinosauRus says:

    Гре­ча полу­чи­лась вкус­ная! Очень! Соче­та­ния фар­ша, каши, чес­но­чок и томат – про­сто объ­еде­ние! Бла­го­да­рю за рецепт, Денис! 😉

  19. Лариса says:

    Очень аппе­тит­но выгля­дит! Не зна­ла о таком блю­де, а назва­ние по-купе­че­ски сра­зу настра­и­ва­ет на то, каким бога­тым вку­сом долж­но обла­дать это блю­до! Убе­жа­ла готовить))

  20. Тамара says:

    Жаль, что рань­ше я не слы­ша­ла о таком рецеп­те при­го­тов­ле­ния греч­ки. Очень вкус­но! Для раз­но­об­ра­зия отлич­ный вари­ант! Греч­ка по-купе­че­ски теперь часто на нашем столе 😉
    Бла­го­да­рю за рецепт!

  21. Виталий says:

    Ужин удал­ся, спа­си­бо! После греч­ки по-купе­че­ски не любить эту кашу невоз­мож­но! #вкус­на­я­ка­ша #греч­ка

  22. Галина says:

    Спа­си­бо боль­шое за рецепт! Очень люб­лю греч­ку и реши­ла раз­но­об­ра­зить меню — ваш рецепт при­шел­ся как нель­зя кста­ти. Греч­ка по-купе­че­ски — это отлич­ный вари­ант для семей­но­го ужи­на! Рекомендую 😉

  23. Лиля says:

    даже не зна­ла о таком рецеп­те. сего­дня гото­ви­ла на ужин пер­вый раз. мужу и дет­кам очень понра­ви­лось. такая греч­ка хоть кому понра­вит­ся так как она по купе­че­ски. спа­си­бо за рецепт

  24. Мария says:

    Иска­ла рецепт греч­ки по купе­че­ски, но что­бы такой, риал тру! Ваш под­ку­пил про­сто­той при­го­тов­ле­ния и кра­си­вым резуль­та­том. Попро­бо­ва­ла 🙂 При­го­то­ви­ла 🙂 Полу­чи­лись вкус­но и кра­си­во! Как гово­рит­ся, про­сто, но со вку­сом. Спа­си­бо за рецепт 😉

  25. Ольга says:

    Вче­ра при­го­то­ви­ла греч­ку по купе­че­ски себе на обед. Сего­дня кушаю и пишу вам отзыв — очень вкус­но! Для обе­да на рабо­те самое оно 😉
    Бла­го­да­рю за рецепт — всё понят­но и доступно!

  26. Алина says:

    Я даже не зна­ла о таком спо­со­бе при­го­тов­ле­ния греч­ки… Сего­дня реши­ла при­го­то­вить по ваше­му рецеп­ту. Полу­чи­лось чудес­но! Спа­си­бо боль­шое за рецепт греч­ки по-купе­че­ски! В копил­ку рецеп­тов однозначно! 😉

  27. Елена says:

    Сего­дня гото­ви­ла на ужин греч­ку и реши­ла для раз­но­об­ра­зия исполь­зо­вать ваш рецепт…
    Полу­чи­лось вкус­но 🙂 Муж оце­нил греч­ку по-купечески!
    Спа­си­бо за рецепт 🙂

  28. Эдуард says:

    Сего­дня на рабо­те съел греч­ку, при­го­тов­лен­ную нака­нуне по ваше­му рецеп­ту. Недур­ной был у куп­цов вкус, хочу я вам ска­зать 😉 Вкус­но и кра­си­во! Даже после подо­гре­ва­ния в мик­ро­вол­нов­ке все было съе­де­но до послед­ней крош­ки! Бла­го­да­рю за рецепт 😉

  29. Паровоз says:

    Греч­ка оооооочень вкус­ная! И хотя при­шлось пово­зить­ся, я счи­таю, что оно того сто­и­ло! Теперь спо­соб при­го­тов­ле­ния по-купе­че­ски мой самый люби­мый 🙂 Спасибо!

  30. Соня says:

    Про­бо­ва­ла как-то такую греч­ку в рус­ском ресто­ране. Она так и назы­ва­лась Греч­ка по-купе­че­ски – я запом­ни­ла. Мне очень понра­ви­лось. А теперь вот сама повто­ри­ла дома – вкус отмен­ный, рус­ский! Бла­го­да­рю за рецепт и тон­ко­сти приготовления!

  31. Валери says:

    Ори­ги­наль­ный рецепт при­го­тов­ле­ния греч­ки. Куп­цам инте­рес­но так пода­ва­ли? 🙂 Мне и мужу понра­ви­лось. Спасибо!

  32. Екатерина says:

    Иска­ла, как мож­но инте­рес­но при­го­то­вить греч­ку и нашла ваш рецепт. Это пять бал­лов! Ярко и вкус­но! Обыч­ное блю­до заиг­ра­ло по-ново­му. Теперь греч­ка по-купе­че­ски мое люби­мое блю­до. И мужу тоже очень понра­ви­лось! Спа­си­бо за рецепт! ^__^

  33. Пирожок says:

    Спа­си­бо за рецепт – греч­ка полу­чи­лась про­сто объ­еде­ние! Не дума­ла, что вый­дет так вкусно!)))

  34. Шеф-повар says:

    Греч­ка полу­чи­лась дей­стви­тель­но по-купе­че­ски. Мне и моим домаш­ним очень понра­ви­лась – эта­кий аль­тер­на­тив­ный вари­ант мака­ро­нам по-флот­ски 😉 Поль­зы, я думаю, в греч­ке точ­но боль­ше. Спа­си­бо за рецепт!

  35. Julia says:

    Не зна­ла о таком рецеп­те при­го­тов­ле­ния греч­ки. Обя­за­тель­но попро­бую. Мне кажет­ся, что долж­но полу­чить­ся очень вкус­но, ведь само назва­ние – по-купе­че­ски – под­ра­зу­ме­ва­ет что-то необыч­ное, не про­сто кре­стьян­ское)) Спа­си­бо за инте­рес­ную идею 😉

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*