Домашняя пицца

Домашняя пицца

Наверняка многие из вас пробовали пиццу в пиццерии или ресторане, заказывали на дом или на работу. И всегда возникает мысль, а можно ли повторить такую пиццу у себя дома. Чтобы и тесто было вкусное и начинка. Безусловно, вкусную пиццу можно сделать и дома. 80% успеха пиццы — это конечно же тесто. Хорошо, когда есть друзья, которые могут подсказать хороший рецептик теста. На сайте наших друзей «Сладкая жизнь» есть рецепт теста для пиццы, который был опробован и признан самым похожим на итальянский вариант!

Домашняя пицца

Для приготовления домашней пиццы по-итальянски мы возьмём

  • Дрожжи — 1 ч. ложка (я использовал САФ-момент)
  • Вода — 0,5 стакана
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка для теста + для смазки формы для пиццы
  • Мука — 1,5 стакана
  • Томат-паста — 2 ст. ложки
  • Сыр — 200 г (нужна конечно же Моцарелла, но, как показала практика, сыр Сулугуни ничуть не хуже)
  • Салями — 150−200 г (или любая другая начинка по вашему вкусу: отварная курица, ананасы, пепперони, бекон и так далее)
  • Томаты свежие — 2 шт.
  • Оливки черные — 5−10 шт.
  • Зелень (я использовал базилик)
  • Можно использовать каперсы (немного — штук 10−12 для пикантности)

Ингредиенты на одну домашнюю пиццу

Домашнюю пиццу можно быстро приготовить всего в несколько шагов

  1. Приступаем к приготовлению теста для пиццы. Для этого в теплой воде разводим дрожжи с сахаром. Затем в чашке, где будем замешивать тесто, просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем вилкой. Сюда же добавляем воду с дрожжами и оливковое масло. Замешиваем тесто. Я использую комбайн со специальной насадкой для этого. Буквально 5−7 минут и получается однородное красивое тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на полчаса. Замешиваем тесто для пиццы
  2. За это время мы можем подготовить начинку, но сначала включаем духовку. Устанавливаем температуру 190−200°С и режим для выпечки хлеба и пиццы. Если такого режима нет, то просто режим верхнего и нижнего нагрева. Нарезаем начинку. Я использовал уже нарезанную кружочками салями. Томаты режем кружочками или лепестками кружочками. Оливки — пополам (или колечками). Моцареллу (а в нашем случае Сулугуни) натираем на крупной терке. Всё готово. Готовим начинку для пиццы
  3. Духовка уже нагрелась. Приступаем к подготовке пиццы. Форму для пиццы или противень необходимо смазать оливковым маслом. Подошедшее к этому времени тесто разминаем руками и растягиваем пальцами по все поверхности форма или противня, толщиной слоя 3−4 мм. Учитывайте, что тесто чуть поднимется. Раскатываем тесто для пиццы
  4. Далее намазываем тесто томат-пастой, распределяя по всей площади теста. Далее выкладываем сыр, а только потом на неё оставшиеся компоненты нашей начинки для пиццы: салями, оливки и томаты. Ошибкой многих является то, что сыр выкладывают сверху. Это портит и внешний вид и вкус пиццы. Начинка выкладывается именно на сыр, тогда наша пицца по-домашнему будет действительно правильно приготовленной и вкусной. Выкладываем компоненты пиццы слоями
  5. Отправляем пиццу в духовку на 15−20 минут. Вы увидите, как тесто начнет подниматься, а сыр станет золотистым. Отправляем пиццу в духовку
  6. Вуаля! Спустя четверть часа наша домашняя итальянская пицца готова! Попробуйте — вы не сможете отличить её от той, которую ели в пиццерии или заказывали, но это пицца, которую вы сделали у себя дома! Домашняя пицца готова

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью, радуйте себя и своих близких!

Домашняя пицца 5.00/5 (100.00%) 255 оценок

 
 
Понравился рецепт? → Поблагодарите автора
 
Поделитесь рецептом Домашняя пицца в социальных сетях:

комментария 34

  1. Таня прокомментировал:

    Испекла пиццу, вдохновившись вашим рецептом. Правда начинку сделала курицу+ананасы. Получилось очень вкусно! Главное, на мой взгляд, это тесто. Для домашней пиццы — отличный вариант. Спасибо)

    • Денис прокомментировал:

      Спасибо, Таня! Рад, что рецепт пиццы пришелся по вкусу. Главное, что все можно приготовить дома, а применив чуточку фантазии, сделать пиццу красивой! 😉

  2. Ленок прокомментировал:

    Мне так понравились фотки, что я решила приготовить пиццу по вашему рецепту и… И у меня все получилось! Точь в точь как у вас, а по вкусу пицца получилась, как в пиццерии! Большое спасибо за подробный рецепт и инструкции 😉
    А вы не знаете случайно как приготовить лепешку фокаччо? Обожаю ее, но никогда не пекла сама 🙂

    • Денис прокомментировал:

      Ленок, спасибо вам большое за теплый отзыв о рецепте! Рад, что у вас все получилось 😉
      Фокаччу думаю, можно приготовить из такого же теста, как на пиццу, только полить оливковым маслом и посыпать ароматными травами: тимьяном или розмарином. Плюс нужно будет сделать дырочки на лепешке вилкой, чтобы она не превратилась в шар при выпекании 🙂

  3. Жанна прокомментировал:

    Вы посто волшебник! На выходных испекла пиццу впервые!!! Сама! По вашему рецепту!)) Делала всё точно, как описано. В результате получилась умопомрачительная пицца! Больше никаких заказов — буду печь сама, дома, ведь я нашла идеальный рецепт!))) СПАСИБО!
    Кстати, не знаю, как насчет моцареллы, но с сулугуни пицца получилась замечательно — его и буду использовать!

    • Денис прокомментировал:

      Рад читать такой комментарий. Жанна! Пицца действительно получается вкусная и даже лучше, чем заказанная по доставке из пиццерии. Спасибо! 😉

  4. Алекс прокомментировал:

    По мне так получилась самая вкусная пицца из всех, что я когда-либо пробовал. Наверное, потому что сам ее приготовил! Спасибо за рецепт и подробные инструкции — все четко и понятно! А сулугуни действительно достойная замена моцареллам и пармезанам)))

    • Денис прокомментировал:

      Алекс, спасибо! Рад, что рецепт домашней пиццы пришёлся по вкусу и всё получилось 😉

  5. Наталья прокомментировал:

    Итальянцы не добавляют в тесто для пиццы сахар. А количество дрожжей для чего такое большое?

    • Денис прокомментировал:

      Наталья, а я и не претендую на настоящий итальянский рецепт теста для пиццы — у них свои секреты и традиции. Это домашняя пицца 🙂 Сахар нужен, чтобы дрожжи начали действовать, и на вкус теста это никак не влияет 😉

  6. Fedya прокомментировал:

    Получилась просто фантастически вкусная пицца! Её так быстро съели, что я даже не успел понять, как это произошло!
    Большое спасибо за замечательный рецепт домашней пиццы!)))

  7. Лена прокомментировал:

    Пицца по вашему рецепту просто чудесная! Я и раньше готовила пиццу — из слоеного теста, из теста на сметане, на молоке и кефире, но в данном случае — это лучшее тесто! Просто, вкусно и результат отличный! Спасибо вашему сайту)))

  8. Жан-жак прокомментировал:

    Впервые сам пек пиццу дома. Получилось великолепно. Переживал из-за теста, так как с дрожжами дела никогда не имел. Зато успех имела получившаяся пицца! Спасибо за рецепт!))

  9. Виктория прокомментировал:

    Спасибо за рецепт пиццы — получилось очень вкуно! Главное, что такую вкусную пиццу я приготовила сама дома 🙂

  10. Ульяна прокомментировал:

    Ужин с друзьями удался — я пекла пиццу по этому рецепту! Делала двойную норму. Все идеально, как будто из итальянской пиццерии))) Забрала рецепт в закладки! Благодарю))

  11. Гуля прокомментировал:

    Буду готовить пиццу только по вашему рецепту, потому что получилось вкусно, почти как на заказ! Спасибо большое за рецепт и удачи вашему сайту!

  12. Archie прокомментировал:

    super recept pizzy, spasibo bolshoe — ochen ponravilas, osobenno testo., bystro i prosto

  13. Дмитрий прокомментировал:

    Решил удивить домашних и постряпать пиццу. Ваш рецепт показался простым понятным. Закупил продукты и испек замечательную пиццу (вернее даже парочку: с салями и с курицей и ананасами). Ура! Все получилось!
    Все в восторге от моего сюрприза! А я хочу сказать вам спасибо большое за рецепт и подробнное описание шагов приготовления! 😉

  14. >Соня прокомментировал:

    Рецепт вашей домашней пиццы просто супер! Сегодня испекла такую дома. Очень вкусно и действительно просто. Главное — это тесто и начинка!
    Спасибо за рецепт!

  15. Кира прокомментировал:

    Пицца даже в домашних условиях получилась исключителтная! Красивая, а главное — вкусная, почти как на заказ или в итальянском ресторане! Спасибо большое за рецепт и лайф-хаком с Сулугуни! 😉

  16. Светик прокомментировал:

    Сегодня испекла пиццу дома. Не рассчитывала на такой результат, хоть и начиталась положительных отзывов))) Но это я зря, ведь домашняя пицца получилась превосходной! Яркой, вкусной и самой настоящей!!! Я в восторге, как и все мои домашние))) Похоже, теперь пицца по вашему рецепту станет блюдом выходного дня)
    Спасибо большое за рецепт и подробные фото 😉

  17. Лиля прокомментировал:

    Я не сторонница домашней пиццы, потому что у меня она ассоциируется с невнятным тестом, майонезом и молочными сосисками в начинке.
    Но ваш рецепт заставил меня по-другому взглянуть на приготовление пиццы дома! Получилось вкусно, достаточно просто в приготовлении и по качеству не уступает пицце на заказ!
    Спасибо большое за рецепт и за то, что поменяли мое отношение.

  18. Ludmila прокомментировал:

    Спасибо вам за этот чудесный рецепт! Пицца получилась идеальной! Мне очень понравилось тесто и то, что вы предлагаете использовать сыр сулугуни вместо моцареллы. На мой взгляд — отличное импортозамещение!

  19. =:STAS:= прокомментировал:

    пицца, да еще и домашняя, да еще и такая вкусная — это как подарок на мой ДР! позвал друзей, испек пиццу по этому рецепту — супер! удивил и себя и друзей!
    спасибо!

  20. Элина прокомментировал:

    Испекла пиццу по вашему рецепту и была удивлена, как же вкусно получилось! Сулугуни — отличная альтернатива моцареле и иже с ней)))
    А еще хочу сказать, что пицца получается красивая и очень ароматная))
    Благодарю за рецепт!

  21. Марина прокомментировал:

    Пицца получилась очень и очень вкусная! Поделилась рецептом теста со всеми подругами, потому что все, попробовав ее, захотели повторить дома))) Сказала, что нашла рецепт на Булочка.ру)))
    Спасибо большое от меня и от всех моих подруг за рецепт!

  22. OLGA прокомментировал:

    Всегда представляла домашнюю пиццу как нечто непонятно-майонезное))) Но по фото в вашем рецепте стало понятно, что это не так. Решила испечь. Замесила тесто, раскатала лепешку и пекла прямо на противне — у меня нет формы для пиццы)) Результат превзошел все мои ожидания! Очень вкусно и красиво! Сулугуни прекрасно расплавился и запекся золотистой корочкой!
    Спасибо за рецепт! Ушла покупать форму для пиццы и пробовать другие начинки)))

  23. Тамара прокомментировал:

    Очень вкусная пицца Спасибо большое за рецепт — все получилось с первого раза! Домашняя пицца тоже бывает вкусная!

  24. Lonely Wolf прокомментировал:

    Решил приготовить пиццу дома, перерыл множество рецептов, но решил использовать именно ваш, потому что понравилось, насколько мало ингредиентов для теста, и они все —правильные. Тесто получилось эластичное, как вы и написали. Со слоями начинки я тоже разобрался сразу. В результате получилась превосходная пицца, с полным осознанием того, что я сам ее приготовил))) Друзьям тоже очень понравилась — сказали, что заказывать больше не будут, а будут ходить ко мне в гости, чтобы покушать пиццу, как в пиццерии))
    Хочу сказать вам большое СПАСИБО за рецепт домашней пиццы!)))

  25. Танечка прокомментировал:

    Спасибо за рецепт пиццы! Всё получилось идеально с первого раза! Кстати, Сыр Сулугуни ничуть не уступает Моцарелле по своим свойствам и вкусу в пицце — спасибо за совет! Кушаем всей семьей — ням-ням!!!

  26. Варя прокомментировал:

    Пицца очень вкусная! Раньше пекла из слоеного теста, из дрожжевого — все не то! Ваш рецепт очень понравился! Тесто тонкое, нежное и вкусное! Мне кажется, можно и без начинки печь лепешки и кушать)) спасибо вам за рецепт!

  27. sanchez прокомментировал:

    пиццу всегда заказывал, а здесь решил удивить друзей и испечь сам. все подготовил, почитал ваш рецепт, все делал по шагам и по фотографиям. в итоге 2 супер пиццы и удивленные лица друзей — вот итог моих стараний)))
    вам зачот за такую классную пиццу))

  28. Mrs. Green прокомментировал:

    Искала рецепт пиццы, чтобы получилось вкусно, красиво и без майонеза))) Вы не поверите, сколько разных рецептов «экзотической пиццы» — с огурцами, тушенкой и пр. вкусностями… Брррррр
    Ваш рецепт понравился тестом, без дополнительных ингредиентов, правильной последовательностью выкладки начинки, да и результат очень понравился, т.к. вкус у пиццы отличный!
    Благодарю за подробный рецепт! 😉

  29. Настя прокомментировал:

    Понравился Ваш рецепт пиццы — все очень просто, быстро и понятно. Через пару часов у меня на столе была вкусная пицца Теперь буду готовить только по этому рецепту, т.к. мне и моему мч очень понравилось! Спасибки)))

Прокомментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*