Картофель, запеченный с курицей
Когда хочется приготовить блюдо для семейного ужина или большой компании, сразу на ум приходит идея запечь картофель в духовке. Сделать это несложно, получается много, готовится достаточно быстро. С чем запечь картофель — тоже не вопрос: можно с мясом или овощами, сыром, зеленью и так далее. В этом рецепте речь пойдет о картофеле, запеченном в духовке с курицей. Приступим!
Чтобы приготовить картофель, запеченный в духовке с курицей, нам понадобятся
- Картофель — 0,5 кг (6–10 шт., средние по размеру)
- Филе курицы или индейки — 0,5 кг
- Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) — 1 небольшой пучок (любая зелень по вашему вкусу)
- Лук — 1 головка
- Чеснок — 2 дольки (необязательный ингредиент)
- Сливки 20% жирности — 100 мл (можно использовать сметану)
- Яйцо —1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Масло постное — для смазывания формы
NB: Запекать картофель с курицей по этому рецепту можно как большое общее блюдо для большой компании, так и порционно — в небольших жаропрочных контейнерах или горшочках.
Как запечь картофель с курицей в духовке
- Филе курицы моем, режем кубиками по 1,5–2 см, складываем в чашку, солим, перемешиваем. Добавляем лук, порезанный полукольцами и чеснок, который мы мелко предварительно порубили или пропустили через пресс для чеснока. Перемешиваем курицу с луком и чесноком и оставляем постоять, пока будем готовить картофель.
- Картофель чистим, нарезаем кружочками. Можно делать это при помощи тёрки, которая шинкует картофель «пятачками», или использовать кухонный комбайн со специальным ножом-насадкой. После этого картофель смешиваем с курицей.
- Мелко рубим зелень, добавляем к картофелю и курице, солим, перчим, тщательно перемешиваем.
- Берем жаропрочную форму (стеклянную или тефлоновую), смазываем маслом, выкладываем картофель с курицей, ровно разравниваем и готовим соус, которым мы зальем наше блюдо перед отправкой в духовку, разогретую до 180°С
- Для соуса взбиваем яйцо и 1⁄3 ч. ложки соли вилкой, затем добавляем сливки (или сметану), тщательно перемешиваем и заливаем наш картофель с курицей. После этого отправляем блюдо в духовку на 45–50 минут. О готовности вы узнаете по золотистой корочке 😉
И вот наш картофель, запеченный в духовке с курицей, готов!
Подаем картофель сразу с пылу, с жару, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита и отличного настроения!
Готовьте с любовью, подавайте с улыбкой!
Детям очень понравилась курочка с картошкой – они так-то опять такое сочетание, а здесь ещё и сырная шапочка! Супер!
Получилось вкусно, хотя вот такой румяной корочки сверху не вышло… То ли соуса мало сделала, то ли форма у меня слишком глубокая. Спасибо большое за рецепт!
Курочка получилась пальчики оближешь! Спасибо вам большое за рецепт! Картошка мягкая, вкусная.
Быстро, просто и очень вкусно! Мне понравилась курица с короткой. Отличный рецепт! Благодарю.
Стеклянную форму нужно закрывать или оставить открытой?
Елена, я не закрываю. Если у вас духовка сверху сильно припекает, то можно прикрыть листом фольги, а минут за 10 до окончания приготовления – снять, чтобы корочка подрумянилась
Нужно запекать на 200, иначе картошка будет сырая
6–10 это маленьких, средняя картоха 6 шт уже кило, ладно положу на вкус, посмотрим…
Обожаю запекать курочку с картошкой. Как такое можно не любить?!!
Выручили! Сегодня готовила курочку с картошкой на ужин по вашему рецепту. Результат: вкусно и красиво! Благодарю от души!
Денис, а что это за листочки сверху на картофеле на первом фото в рецепте?
Это зелёный базилик, Тоня. Редкий гость в наших магазинах, но именно из него делаю, например, соус песто 😉
обожаю соус песто. Раз купила итальянский песто. Ням-ням
омномном, очень вкусно! все приготовила по рецепту, все получилось как надо и как у вас на фото в рецепте)) спасибо!
Я часто так запекаю картошку. Просто, быстро и хватает на ужин всей семье. У вас красивые фотографии рецептов! Я прямо как захожу на сайт – прямо любуюсь. Вы молодец, Денис!
Ом-ном-ном))
Картошка запеченная с курочкой — это самый вкусный ужин, как мне кажется… Мой муж постоянно просит картофель на гарнир, а когда запекаю с мясом, так вообще праздник для него. Спасибо за рецепт – внесла разнообразие в рацион))
Очень вкусно! Ел бы и ел картошку с курицей на первое, второе и третье))) Спасибо!!!
Картофель с курицей я и раньше запекала, а у вас подсмотрела соус – он действительно делает это блюдо очень вкусным! Спасибо большое за ваши рецепты, Денис! Уже много чего приготовила с Булочки.ру 😉 Желаю удачи!
Картошка с курицей — это классное сочетание! Каждый раз, когда готовлю по этому рецепту, вспоминаю как в детстве мы ездили к бабушке и она кормила нас похожим блюдом. Запекала все так вкусненько, что никто не мог отказаться! Теперь готовлю сама. Надеюсь, мои детки тоже меня будут вспоминать за курицу, запеченую с картофелем 😉 А вам спасибо за рецепт!
Обожаю любое сочетание курицы и картофеля! В любом виде))) Ваш рецепт запеченой курицы с картофелем и такой вкусной шапочкой сверху очень понравился! Готовлю уже вторые выходные подряд))
Благодарю за рецепт!
Отличный рецепт курицы с картошкой — выручили! Спасибо большое! Гости были приятно удивлены вкусом и внешним видом блюда)) Я и сама не ожидала…
Думала, что бы приготовить на ужин, чтобы по быстрому и вкусно)) Решила сделать курица с картошкой! Не прогадала — весьма удачный рецепт )) Вкусно, быстро и доступно — для ужина в самый раз! Благодарю!
Запекла картошку с курицей по вашему рецепту. Домашние оценили — оч. понравилось!))) Просили добавки и почти все сразу съели!
Спасибо за рецепт!
Курица с картошкой — это мое любимое сочетание! Спасибо за рецепт! Очень вкусно и несложно в приготовлении 😉
Обожаю картошку с курочкой по вашему рецепту. Уже готовила не раз — каждый раз всё вкуснее и вкуснее! Получается очень красиво из-за корочки сверху и ароматно! Вкусно и доступно. Спасибо вам за рецепт!
Вкусный ужин выходного дня — это картошка с курицей в духовке. Я готовила по другому, а попробовала по вашему рецепту))) Тоже вкусно и красиво! Корочка, которая образуется сверху — самая вкусняшка))
Сегодня на ужин приготовила курицу с картошкой по этому рецепту. Результат не разочаровал — вкусно и очень аппетитно получилось.
Благодарю за рецепт — в коллекцию 😉
Искала рецепт, как вкусно запечь картошку с курицей. Пробовала разные варианты))
В рецепте с вашего сайта мне понравилось, что картофель перемешивается с мясом сразу, не нужно укладывать все компоненты слоями — это большой плюс!
Благодарю 😉