Курица под снегом

Курица под снегом

Запечь кури­цу в духов­ке мож­но весь­ма ори­ги­наль­ным спо­со­бом. Пыш­ная белая шап­ка из взби­тых бел­ков созда­ет эффект сне­га, поэто­му рецепт назы­ва­ет­ся «Кури­ца под сне­гом». Я добав­ляю к филе кури­цы немно­го гри­бов. Это поз­во­ля­ет создать непо­вто­ри­мый вкус. За дело!

Курица под снегом

Для приготовления курицы под снегом мы возьмём:

  • Филе кури­цы — 0,5 кг
  • Гри­бы кон­сер­ви­ро­ван­ные — 1 банка
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сме­та­на — 3 ст. лож­ки (15% или боль­шей жирности)
  • Чес­нок — 1 зубок
  • Мас­ло сли­воч­ное — 50 г
  • Зелень (пет­руш­ка, укроп)
  • Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты для курицы под снегом

Для дан­но­го блю­да луч­ше все­го исполь­зо­вать филе кури­цы, посколь­ку мы доба­вим гри­бы, так что отсут­ствие костей поз­во­лит в пол­ной мере насла­дить­ся вку­сом блюда.

Как приготовить курицу под снегом

  1. Филе кури­цы наре­жем куби­ка­ми раз­ме­ром 2–3 см и обжа­рим на сли­воч­ном мас­ле 5–7 минут, посто­ян­но поме­ши­вая. Немно­го солим, перчим.
  2. Так­же посту­пим и с гри­ба­ми — сольём воду, поре­жем на 4 части и обжа­рим на мас­ле 5–7 минут.
  3. При­го­то­вим соус. Для это­го отде­лим бел­ки от желт­ков. Желт­ки сме­ши­ва­ем со сме­та­ной и мел­ко­руб­ле­ной зеле­нью (при­мер­но 2 ст. лож­ки). Мож­но доба­вить в соус поло­ви­ну чай­ной лож­ки горчицы.
  4. Разо­гре­ва­ем духов­ку до 190°С. Выкла­ды­ва­ем обжа­рен­ное филе на дно фор­мы для запе­ка­ния (тефло­но­вой или стек­лян­ной), на него — гри­бы, после это­го мел­ко­руб­ле­ный чес­нок, а затем зали­ва­ем соусом.
  5. Гото­вим «снег». Бел­ки взби­ва­ем в густую пену с щепот­кой мел­кой соли до обра­зо­ва­ний густых пиков. И акку­рат­но рас­пре­де­ля­ем бело­снеж­ную шап­ку по всей фор­ме. Отправ­ля­ем в духов­ку на 20–25 минут. Снег для нашей курицы готов

И вот наша кури­ца под сне­гом готова!

Пода­вай­те гото­вое блю­до горя­чим, укра­сив руб­ле­ной зеле­нью — очень вкус­но и нежно!

Курица под снегом готова!

Гар­нир не пона­до­бит­ся, так как кури­ца с гри­ба­ми под сне­гом само­сто­я­тель­ное блюдо.

При­ят­но­го аппетита!

Готовь­те с настро­е­ни­ем, кушай­те с удовольствием!

Вам понра­вил­ся этот рецепт с фото, отзыв или статья? 

Пожа­луй­ста, оцените: 

Оцен­ка: / 5. Коли­че­ство оце­нок:

Ваша оцен­ка будет первой 

 
 

11 комментариев к рецепту «Курица под снегом»:

  1. оксана says:

    кури­ца полу­чи­лась жёст­кая… уж не знаю поче­му, не понра­вил­ся вкус, из-за этой снеж­ной шап­ки или про­сто нуж­но было доль­ше в духов­ке держать.

  2. чили says:

    я доба­ви­ла еще полос­ки слад­ко­го пер­ца в эту кури­цу. полу­чи­лось и кра­си­во, и вкус­но. чуть-чуть прав­да не досо­ли­ла, но это поправимо

  3. ЯркаЯ says:

    Необыч­но полу­чи­лось. Толь­ко я шапоч­ку чуть под­жа­ри­ла))) В сле­ду­ю­щий раз поста­ра­юсь сде­лать дей­стви­тель­но «куроч­ку под снегом»))

  4. наина says:

    кра­си­во полу­чи­лось, я даже так силь­но как у вас на фото в рецеп­те не ста­ла запе­кать, чуть-чуть и гото­во! спа­си­бо за идею!!!

  5. гузель says:

    ори­ги­наль­ное блю­до… нуж­но будет попробовать!

  6. Анна У. says:

    Сего­дня при­го­то­ви­ла куроч­ку по пред­ло­жен­но­му рецеп­ту. Полу­чи­лось вкус­но и кра­си­во — я про­чи­та­ла ком­мен­та­рии и не ста­ла дол­го под­ру­мя­ни­вать «снег». Домаш­ние доволь­ны, а это самое главное!
    Спа­си­бо за рецепт, Булочка.ру!

  7. Катюша says:

    Куроч­ка полу­чи­лась неж­ная и вкус­ная. А «снег» дей­стви­тель­но луч­ше делать уже в самом кон­це, после готов­но­сти кури­цы )))Я за 10 минут до окон­ча­ния сде­ла­ла — все в нор­ме: и кра­си­во, и вечер! Но идея отлич­ная, спасибо!)))

  8. Настя says:

    Мне кажет­ся, вы пере­дер­жа­ли «снеж­ную шап­ку»… Нуж­но, что­бы она была белень­кая и толь­ко-толь­ко схва­ти­лась. Бук­валь­но 5–7 минут в духов­ке. Так что «снег» луч­ше делать чуть поз­же, после готов­но­сти уже самой курицы 😉

  9. Павленко Ирина says:

    Как-то про­бо­ва­ла кури­цу под сне­гом в гостях. А сего­дня при­го­то­ви­ла сама дома по ваше­му рецеп­ту. Спа­си­бо! Полу­чи­лось вкус­но. Прав­да я не ста­ла бел­ки силь­но запе­кать, что­бы «снег» вышел более правдоподобным)))

  10. Жанна says:

    Очень вкус­но и кра­си­во! Куроч­ка дей­стви­тель­но как под сне­гом! Спа­си­бо за идею и рецепт! ^_^

  11. Кэти says:

    Инте­рес­ный рецепт при­го­тов­ле­ния кури­цы. У меня все полу­чи­лось, толь­ко я дер­жа­ла в духов­ке все­го 15 минут, так как бел­ки нача­ли «под­ру­мя­ни­вать­ся», а хоте­лось имен­но «сне­га»))) На вкус кури­ца под сне­гом вышла очень соч­ная и мяг­кая + гри­бы доба­ви­ли свою нот­ку. Спа­си­бо за рецептик))

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*