Меренги со свежими ягодами и шоколадом

Меренги со свежими ягодами и шоколадом

Мож­но при­го­то­вить эффект­ный десерт из доста­точ­но про­стых ком­по­нен­тов: меренг, све­жих ягод и шоко­ла­да. Пре­лесть его в том, что он нико­го не оста­вит рав­но­душ­ным, так как его хочет­ся попро­бо­вать. А мож­но про­сто любо­вать­ся кра­со­той форм бело­снеж­ных меренг и при­чуд­ли­вых узо­ров рас­плав­лен­но­го шоколада.

Меренги со свежими ягодами и шоколадом

Чтобы приготовить меренги со свежими ягодами и шоколадом, мы возьмем

  • Яйцо — 6 шт.
  • Сахар — 2 стакана
  • Све­жие яго­ды — из рас­че­та 3–5 ягод на пор­цию (сове­тую мали­ну, т.к. она иде­аль­но соче­та­ет­ся со вку­сом безе)
  • Кори­ца — 0,5 ч. ложки
  • Горь­кий шоко­лад — 1 плит­ка (100 г)

Приготовить меренги с малиной и шоколадом по этому рецепту несложно:

  1. Отде­ля­ем бел­ки от желт­ков — нам пона­до­бят­ся толь­ко они. С помо­щью мик­се­ра или кухон­но­го ком­бай­на с насад­кой для взби­ва­ния, взби­ва­ем бел­ки до густой пены. При­мер­но 2–3 мину­ты. Акку­рат­но всы­па­ем сахар — не весь сра­зу, а частя­ми, по 2 сто­ло­вые лож­ки. Про­дол­жа­ем взби­вать до полу­че­ния одно­род­ной бле­стя­щей мас­сы с неопа­да­ю­щи­ми пиками.
  2. Разо­гре­ва­ем духов­ку до 140С. Под­го­то­вим 2 про­тив­ня, выло­жив их бума­гой для выпеч­ки по раз­ме­ру листа. С помо­щью чай­ной лож­ки или кули­нар­но­го шпри­ца выло­жим наши мерен­ги на лист, отсту­пив по 3–4 см меж­ду ними, т.к. при выпе­ка­нии безе уве­ли­чи­ва­ет­ся в раз­ме­рах. Отправ­ля­ем наши мерен­ги в духов­ку на 35–40 минут, не боль­ше. Внут­ри они долж­ны быть мяг­ки­ми, а свер­ху высох­нуть и стать хрупкими.
  3. Когда мерен­ги будут гото­вы, их необ­хо­ди­мо осту­дить. Под­го­то­вим яго­ды и шоко­лад, что­бы мож­но было все делать быст­ро и чет­ко, т. к. рас­плав­лен­ный шоко­лад остывает. Готовые меренги
  4. Плит­ку шоко­ла­да необ­хо­ди­мо рас­кро­шить в метал­ли­че­скую посу­ди­ну, кото­рую необ­хо­ди­мо поста­вить на кастрю­лю с кипя­щей водой. Шоко­лад нач­нет пла­вить­ся. Необ­хо­ди­мо добить­ся одно­род­ной густой мас­сы, что­бы не было комоч­ков. Доба­вим кори­цу и тща­тель­но пере­ме­ша­ем. Теперь всё гото­во для сбор­ки наших меренг с яго­да­ми и шоколадом.
  5. Берем мерен­гу, сто­ло­вой лож­кой акку­рат­но сми­на­ем её вер­хуш­ку, что­бы она ста­ла плос­кой — под­го­тав­ли­ва­ем пло­щад­ку для ягод. Рас­став­ля­ем яго­ды: мали­ну или дру­гую (голу­би­ку, клуб­ни­ку) и свер­ху поли­ва­ем шоко­ла­дом. Мож­но делать это бес­по­ря­доч­но, небреж­но, а мож­но наобо­рот, кра­си­вы­ми кру­же­ва­ми — дай­те волю фан­та­зии! Помни­те, что шоко­лад быст­ро засты­ва­ет, поэто­му не меш­кай­те. И так одну за дру­гой дела­ем с каж­дой меренгой.
  6. Мерен­ги с мали­ной и горь­ким шоко­ла­дом выкла­ды­ва­ем на плос­кое широ­кое блю­до, укра­ша­ем листи­ка­ми соч­ной мяты и пода­ем удив­лен­ным гостям или домаш­ним в каче­стве десер­та. Думаю, никто от такой вкус­ня­ти­ны не откажется.


И вот наша кра­со­та готова!

Меренги с малиной и горьким шоколадом готовы!

Готовь­те с любовью!

Вам понра­вил­ся этот рецепт с фото, отзыв или статья? 

Пожа­луй­ста, оцените: 

Оцен­ка: / 5. Коли­че­ство оце­нок:

Ваша оцен­ка будет первой 

 
 

41 комментарий к рецепту «Меренги со свежими ягодами и шоколадом»:

  1. Майя says:

    ой, какая кра­со­та! мне кажет­ся это очень вкус­но и кра­си­во! а мож­но такие пирож­ные при­го­то­вить из гото­вых меренг, что­бы не замо­ра­чи­вать­ся с выпечкой?

    • Майя, мож­но и из гото­вых меренг при­го­то­вить, и вме­сто мали­ны исполь­зо­вать дру­гую яго­ду – полу­ча­ет­ся вкусно!

  2. Кристина says:

    Эх, ско­рее бы лето! Хочу такие мерен­ги с малин­кой или клуб­ни­кой! Ммммм…

  3. жанночка says:

    все жда­ла когда пой­дет мали­на что­бы испечь мерен­ги и при­го­то­вить этот десерт как на ваших фото­гра­фи­ях! все полу­чи­лось! очень кра­си­во и про соче­та­ние вку­сов гово­рить даже не буду ‑все иде­аль­но! )) спасибочки!!!

  4. Sweetie says:

    Сего­дня испек­ла мерен­ги, купи­ла круп­ную голу­би­ку и сде­ла­ла шоко­лад, как у вас в рецеп­те на фото пря­мо! Очень вкус­но и КРА­СИ­ВО!!! Бла­го­да­рю за рецепт, Денис!

  5. элла says:

    пря­мо ска­зоч­ный ново­год­ний десерт!!! очень вкус­но и красиво!

  6. наина says:

    пек­ла сего­дня, после того, как набра­ла све­жей мали­ны. очень кра­си­во и вкус­но – сла­дость безе отте­ня­ет кис­лин­ка ягод – суперррррр!)) спа­си­бо за рецепт и фото!

  7. ирина says:

    я немно­го схит­ри­ла: купи­ла гото­вые мерен­ги, клуб­ни­ку, плит­ку шоко­ла­да и все это соеди­ни­ла по ваше­му рецеп­ту)) мини­мум уси­лий, зато кра­со­та и вкус­но­та какая! )) вам спасибо!

  8. Алина says:

    Не ста­ла печь мерен­ги – купи­ла в мага­зине гото­вые, про­сто укра­си­ла мали­ной, оре­ха­ми и рас­топ­лен­ным горь­ким шоко­ла­дом. Весь­ма кра­си­во, вкус­но и необыч­но. Подру­ги в диком вос­тор­ге :))) дие­ты опять коту под хвост))

  9. Сафина says:

    У меня такой кра­си­вый десерт полу­чил­ся!!! СУПЕРИ­ЧЕ­СКИЙ ПРО­СТО!! Спа­си­бо вами за рецепт – соче­та­ние све­жих ягод и хруп­кой мерен­ги идеальное!

  10. Виктория says:

    Рос­кош­ный десерт! Гар­мо­нич­ный и вкус­ный! Мали­на и мерен­га иде­аль­но под­хо­дят друг дру­гу, а горь­кий шоко­лад урав­но­ве­ши­ва­ет вку­сы. Спа­си­бо за рецепт, Денис ;)))

  11. Карина says:

    Это 10 бал­лов из 10! Очень люб­лю мерен­ги, а в такой пода­че с шоко­ла­дом и мали­ной – это точ­но бес­про­иг­рыш­ный вари­ант десер­та. Чашеч­ка кофе и боль­ше ниче­го не нужно!!!

  12. Наташа says:

    Нере­аль­ные! Очень вкус­ный десерт! Спа­си­бо за рецепт 😉 Дела­ла с ассор­ти све­жих ягод: мали­ной, голу­би­кой, клубникой 😉

  13. Яна says:

    В чет­верг отме­ча­ла др на рабо­те. Иска­ла рецепт, что­бы уди­вить и пора­до­вать кол­лег вкус­няш­ка­ми. В вашем рецеп­те, Денис, нашла, что иска­ла. Мерен­ги со све­жи­ми яго­да­ми и шоко­ла­дом были встре­че­ны оха­ми и аха­ми вос­тор­га! Мали­ны не было и я исполь­зо­ва­ла чер­ни­ку. Она тоже отлич­но под­хо­дит! Спа­си­бо вам боль­шое за рецепт и идею!

  14. Sweety Love says:

    Купи­ла гото­вые мерен­ги, что­бы не тра­тить вре­мя на выпеч­ку. Нашла све­жую мали­ну и горь­кий шоко­лад. В ито­ге, при­го­то­ви­ла замеч­та­тель­ный десерт. Вкус­но и очень кра­си­во!!! Спа­си­бо за рецепт, Денис! Уда­чи вам!

  15. Маргарита says:

    Испек­ла мерен­ги и сде­ла­ла их с мали­ной и горь­ким шоко­ла­дом, как у вас в рецеп­те… Это про­сто НЕРЕ­АЛЬ­НО вкус­но! Не знаю, кто это при­ду­мал, но полу­ча­ет­ся очень вкус­но! Я впе­чат­ле­на! Спа­си­бо вам за рецепт, Булочка.ру! ))

  16. Люда says:

    При­го­то­ви­ла мерен­ги с мали­ной и шоко­ла­дом, пода­ла с шари­ком моро­же­но­го, укра­сив веточ­ка­ми све­жей мяты 😉 Ммммммм.…. Как же это вкус­но и кра­си­во! Спа­си­бо вам за рецепт!

  17. Диана says:

    Иска­ла рецепт мерен­ги с яго­дой. Ваш уди­вил сво­ей про­сто­той и кра­со­той. Дела­ла с клуб­ни­кой — полу­чи­лось очень вкус­но и кра­си­во, жаль, что сюда нель­зя выло­жить фото )) Безум­но вкус­но, про­сто шикар­ный десерт!
    Бла­го­да­рю за рецепт! 😉

  18. Ева says:

    Нако­нец дошли руки и сего­дня иска­ла мерен­ги с клуб­ни­кой по это­му рецеп­ту — дав­но уже слюн­ки тек­ли))) Необык­но­вен­ный вкус — соче­та­ние шоко­ла­да, безе и кис­линкп ягоды!
    Спа­си­бо за рецепт, Булочка.ру!)))

  19. Юлия says:

    Спа­си­бо за рецепт мерен­ги с яго­да­ми — это боже­ствен­но! При­го­то­ви­ла эту кра­со­ту с клуб­ни­кой и киви — даже про­бо­вать было жал­ко!!! Но это очень вкус­но! СПАСИБО!

  20. Кристина says:

    Вче­ра испек­ла мерен­ги, а сего­дня рас­то­пи­ла шоко­лад, укра­си­ла все мали­ной и полу­чи­лось про­сто классно!
    Спа­си­бо за рецепт — это очень кра­си­вый десерт!

  21. Алла says:

    Испек­ла маме на юби­лей мерен­ги с мали­ной и шоко­ла­дом. Ещё посы­па­ла свер­ху дроб­ле­ны­ми оре­ха­ми! Это ТАК вкус­но! Мама доволь­на, гости удив­ле­ны, так что все получилось!
    Спа­си­бо вам за рецепт, Денис ;)))

  22. Мила says:

    Купи­ла све­жую мали­ну в супер­мар­ке­те — думаю что бы тако­го при­го­то­вить… Наткну­лась на ваш кра­си­вый рецепт и реши­ла при­го­то­вить. Жаль, что нель­зя при­кре­пить фото — полу­чи­лось супер! Десерт-меч­та из мерен­ги, мали­ны и шоко­ла­да!!! Спа­си­бо вам! 😉

  23. Юлия says:

    Такой десерт я как-то ела в кафе. Он назы­вал­ся Воз­душ­ный поце­луй! Заду­ма­ла повто­рить дома и нашла ваш рецепт. Мерен­ги с мали­ной полу­чи­лись в точ­но­сти, как в кафе! Очень эффект­ный и вкус­ный десерт!
    Бла­го­да­рю за рецепт!

  24. Десертная Леди says:

    Испек­ла мерен­ги и сде­ла­ла по ваше­му рецеп­ты с клуб­ни­кой. Слад­ко­ва­то… Мали­на конеч­но боль­ше под­хо­дит к безе.
    Спасибо!

  25. София says:

    Очень кра­си­вый и вкус­ный десерт! Пода­ва­ла с мали­ной, полив горь­ким шоко­ла­дом! Как же я люб­лю мерен­ги! Ом-ном-ном! Спа­си­бо за рецептик!))

  26. =иришка= says:

    Испек­ла мерен­ги по это­му рецеп­ту, укра­си­ла све­жей клуб­ни­кой и поли­ла тон­ки­ми струй­ка­ми рас­плав­лен­ным горь­ким шоко­ла­дом! Мммм­ми.… Это что-то незем­ное по вкусу!

  27. Зоя Щербакова says:

    Вау, какая кра­со­та! Пока есть мали­на нуж­но сроч­но испечь мерен­ги и при­го­то­вить эту вкус­ня­ти­ну!))) инте­рес­но, а есои доба­вить еще и оре­хи? Долж­но быть еще вкус­нее! Спасибо))

  28. Жанна О. says:

    Пошла мали­на и я реши­ла поба­ло­вать сво­их род­ных чем-то необыч­ным. Спа­си­бо за помощь ваше­му сай­ту, ведь рецепт меренг со све­жи­ми яго­да­ми как раз то, что мне было нуж­но! Полу­чи­лось очень кра­си­во и вкус­но! Спа­си­бо вам боль­шое, Булочка.ру 😉

  29. Тома says:

    Какая кра­со­та! При­го­то­ви­ла гостям на день рож­де­ния и всем очень понра­ви­лось! Соче­та­ние безе, шоко­ла­да и ягод про­сто изу­ми­тель­ное. Для укра­ше­ния я исполь­зо­ва­ла ещё шарик моро­же­но­го Плом­бир. Спа­си­бо вам за рецепт, идею и вдохновение 😉

  30. TANYA says:

    Чудес­ный десерт! У меня полу­чи­лись пре­крас­ные мерен­ги с мали­ной и горь­ким шоко­ла­дом! И гостей уди­ви­ла, и сама пола­ко­ми­лась! Благодарю 😉

  31. Диля says:

    Очень инте­рес­ный рецепт меренг с яго­да­ми. А под­ска­жи­те, пожа­луй­ста, они внут­ри полу­ча­ют­ся почти сыры­ми, не как про­пе­чен­ное безе?

    • Да, Диля, внут­ри мерен­ги долж­ны быть имен­но сыро­ва­ты­ми, не в состо­я­нии кара­ме­ли, ина­че безе пре­вра­тят­ся в тянучки 😉

  32. Жанна says:

    Хочу при­го­то­вить на выход­ных такие вкус­няш­ки. А какие еще мож­но яго­ды исполь­зо­вать? Мож­но ли фрук­ты, напри­мер, кусоч­ки ана­на­сов, ман­го? Или все-таки мали­на, голу­би­ка, воз­мож­но, клубника?

    • Жан­на, если чест­но – не про­бо­вал с дру­ги­ми яго­да­ми или фрук­та­ми. В ком­мен­та­ри­ях пишут, что с голу­би­кой полу­ча­ет­ся тоже заме­ча­тель­но. Учи­ты­вая, что мерен­ги сами по себе слад­кие, необ­хо­ди­мо что-то, что отте­нит вкус, с лег­кой кислинкой 😉

  33. Лора says:

    При­го­то­ви­ла мерен­ги с голу­би­кой и шоко­ла­дом – про­сто супер! Спа­си­бо за рецепт! 🙂

    • Лора, я рад, что мерен­ги с шоко­ла­дом и голу­би­кой у вас полу­чи­лось! Спасибо 😉

  34. У меня оста­лись бел­ки после при­го­тов­ле­ния соуса – не зна­ла, как их исполь­зо­вать. Нашла ваш рецепт, бла­го в холо­диль­ни­ке была шоко­лад­ка и немно­го ягод – поку­па­ла мали­ну для укра­ше­ния тор­та. Испек­ла мерен­ги, поли­ла шоко­ла­дом и укра­си­ла яго­да­ми малин­ки. Полу­чи­лось вос-хи-ти-тель-но! Мне кажет­ся, что они были у гостей попу­ляр­нее тор­та)) Спа­си­бо вам за рецепт и пре­крас­ную идею!

    • Kira, спа­си­бо боль­шое за такой заме­ча­тель­ный ком­мен­та­рий. Рад, что ваши бел­ки обре­ли вто­рую жизнь в мерен­гах с яго­да­ми! По-мое­му, это замечательно! 😉

  35. Галя says:

    Такой кра­си­вый и вкус­ный рецепт меренг с мали­ной! Пря­мо лето зимой! Я при­го­то­ви­ла такой же десерт, толь­ко с голу­би­кой. Полу­чи­лось вкус­но и ярко! Спа­си­бо, Булочка.ру! 🙂

    • Рад слы­шать, что мерен­ги со све­жи­ми яго­да­ми у вас уда­лись и понра­ви­лись! Яго­да дей­стви­тель­но может быть прак­ти­че­ски любая. На белых мерен­гах кра­си­во смот­рят­ся и яркие, и тем­ные ягод­ки! Попро­бую как-нибудь сде­лать с голубикой 😉

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*