Салат с перловкой «Жемчужный»

Салат с перловкой «Жемчужный»

Ино­гда ингре­ди­ен­ты, кото­рые кажут­ся на пер­вый взгляд несо­че­та­е­мы­ми, на самом деле заме­ча­тель­но допол­ня­ют друг дру­га и созда­ют новый вкус. Так, напри­мер, пред­ста­вить себе пер­лов­ку в сала­те очень слож­но, но уве­ряю вас, салат «Жем­чуж­ный» с говя­ди­ной и пер­ло­вой кру­пой полу­ча­ет­ся очень вкус­ным и необыч­ным. Давай­те попробуем!

Салат «Жемчужина» с перловкой

Чтобы приготовить салат «Жемчужный» с перловкой, мы возьмём

  • Говя­ди­на — 0,5 кг
  • Кру­па пер­ло­вая — 0,5 стакана
  • Мор­ковь — 3 шт.
  • Огу­рец све­жий — 2 шт. (сред­ние)
  • Чес­нок — 1 зубок (необя­за­тель­ный ингредиент)
  • Май­о­нез — 3–4 ст. ложки
  • Зелень пет­руш­ки и укро­па для крашения
  • Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты на салат «Жемчужина»

Как приготовить салат «Жемчужный» с перловой крупой

  1. Для нача­ла необ­хо­ди­мо под­го­то­вить про­дук­ты. Луч­ше сде­лать это зара­нее — накануне. 
    1. Пер­лов­ку зама­чи­ва­ем на 3–4 часа в холод­ной воде, а затем отва­ри­ва­ем в под­со­лен­ной воде око­ло 1 часа. Первую воду, кото­рую мы зали­ли в пер­ло­вую кру­пу луч­ше слить, а затем сно­ва налить воду и варить уже до готов­но­сти 45 минут‑1 час.
    2. Мор­ковь так­же необ­хо­ди­мо отва­рить в кипя­щей воде минут 30–40 (в зави­си­мо­сти от раз­ме­ра). Для луч­ше­го цве­та и вку­са мор­ков­ки при вар­ке я добав­ляю 0,5 ст. лож­ки саха­ра на литр воды.
    3. Говя­ди­ну отва­ри­ва­ем и остав­ля­ем в бульоне.
  2. Соби­ра­ем салат сло­я­ми в широ­кое блю­до с высо­ки­ми кра­я­ми. Пер­вый слой — говя­ди­на, поре­зан­ная кубиками. Первый слой салата — говядина кубиками
  3. Далее — слой мор­ко­ви, так­же поре­зан­ной куби­ка­ми. Про­ма­зы­ва­ем этот слой майонезом. Второй слой салата — морковь кубиками
  4. Сле­ду­ю­щим сло­ем идёт све­жий огу­рец, поре­зан­ный куби­ка­ми. Мож­но очи­стить огу­рец от кожу­ры — так салат будет более неж­ным. Про­ма­зы­ва­ем чуть-чуть май­о­не­зом этот слой. Добав­ля­ем мел­ко поре­зан­ный чес­нок, если вы дела­е­те «Жем­чуж­ный» с чесноком. Третий слой салата — огурец кубиками
  5. И нако­нец, свер­ху ров­ным сло­ем выкла­ды­ва­ем пер­лов­ку. Сма­зы­ва­ем май­о­не­зом. Свер­ху укра­ша­ем салат руб­ле­ной зеленью. Четвертый слой салата — перловка

И вот наш салат «Жем­чуж­ный» с пер­лов­кой готов.

Салат «Жемчужина» с перловкой готов!

Наде­юсь, теперь вы пони­ма­е­те, поче­му салат так назы­ва­ет­ся? Пер­лов­ка похо­жа на жем­чу­жи­ну, да и назва­ние эта кру­па полу­чи­ла не слу­чай­но. По сво­е­му соста­ву и полез­но­сти она дей­стви­тель­но жем­чу­жи­на сре­ди злаковых!

При­ят­но­го аппе­ти­та и сол­неч­но­го настроения!

Вам понра­вил­ся этот рецепт с фото, отзыв или статья? 

Пожа­луй­ста, оцените: 

Оцен­ка: / 5. Коли­че­ство оце­нок:

Ваша оцен­ка будет первой 

 
 

16 комментариев к рецепту «Салат с перловкой «Жемчужный»»:

  1. стелла says:

    дума­ла, что пер­лов­ка – это толь­ко для каши, а ока­зы­ва­ет­ся и салат мож­но приготовить 

  2. рита says:

    необыч­ный салат – дума­ла, что пер­лов­ка толь­ко каша, а мож­но и так ока­зы­ва­ет­ся. обя­за­тель­но попробую.

  3. валентина says:

    мно­гое я в жиз­ни про­бо­ва­ла, но что­бы салат был из пер­лов­ки… вот уж точ­но чуде­са кулинарии!

  4. макар says:

    такой салат из совет­ской кули­на­рии)) сей­час такой вряд ли кто-то будет делать…

  5. Нина says:

    Салат с пер­ло­вой кру­пой??? О_​о Вот сей­час дей­стви­тель­но уди­ви­ли меня.… Конеч­но, может быть, и сто­ит попро­бо­вать, но я не уве­ре­на, что это уже салат, ско­рее вто­рое блюдо .…

  6. Любовь says:

    Пер­лов­ку не очень люб­лю, но этот салат при­го­то­ви­ла ради инте­ре­са.… Нече­го осо­бен­но­го, но доста­точ­но вкус­но. Глав­ное, что­бы пер­лов­ка хоро­шо сва­ри­лась, а то у меня вышла альденте)

  7. Кукушка says:

    Не дума­ла, что быва­ют сала­ты с пер­ло­вой кру­пой. Удив­ле­на!))) Наде­юсь, вкус­но полу­ча­ет­ся. Сыт­но – это уж точно))

  8. Яна says:

    Салат с перловкой???
    Теперь я виде­ла в этой жиз­ни все )))
    Но хочет­ся попро­бо­вать при­го­то­вить, ведь быва­ют сала­ты с лап­шой, мака­ро­на­ми и т.п.

  9. Наталья says:

    Не думала,что из пер­лов­ки мож­но при­ни­мать салат… Но все-таки реши­ла риск­нуть и при­го­то­вить по это­му рецеп­ту. Полу­чи­лось необыч­но — что-то сред­нее меж­ду сала­том и блю­дом с гар­ни­ром. Но в целом мне понравилось.

  10. Анюта says:

    Вкус­ный и необыч­ный салат с пер­лов­кой. Мне понра­вил­ся. Вче­ра при­го­то­ви­ла и взя­ла на обед на рабо­ту — вкус­но! Спа­си­бо за рецепт 😉

  11. Елена says:

    Иска­ла как варить пер­лов­ку и нашла рецепт это­го сала­та. Реши­ла при­го­то­вить. Жем­чуж­ный сала­тик мне понра­вил­ся. Ока­зы­ва­ет­ся кру­па может быть и осно­вой для вкус­но­го и необыч­но­го сала­та. Благодарю!

  12. Очень люб­лю пер­лов­ку, но не дума­ла, что их неё мож­но сде­лать салат! Теперь знаю, что мож­но! Очень вкусно 🙂
    Спа­си­бо за рецепте!

  13. =lOl= says:

    Не дума­ла, что быва­ют сала­ты с пер­лов­кой, но про­чи­тав ваш рецепт я реши­ла его при­го­то­вить! Теперь могу ска­зать, что салат дей­стви­тель­но Жем­чуж­ный, пото­му что вкус­ный и необыч­ный! Спа­си­бо вам за рецепт!))

  14. Галина says:

    Хоть пер­лов­ка и кру­па, но салат полу­чил­ся очень вкус­ный! Конеч­но, мож­но ска­зать на люби­те­ля, но лич­но мне понра­вил­ся. Так что Жем­чуж­ный салат отправ­ля­ет­ся в мою кули­нар­ную кни­гу. Спа­си­бо за рецепт!

  15. Юлька says:

    Мно­гие недо­оце­ни­ва­ют пер­лов­ку – жем­чу­жи­ну сре­ди круп! А этот салат ещё раз дока­зы­ва­ет её пре­крас­ный вкус и поль­зу! Спа­си­бо вам за рецепт!

  16. Валентина Титова says:

    Не зна­ла, что мож­но сде­лать салат из пер­лов­ки.… Хотя дела­ют же сала­ты с мака­ро­на­ми, лап­шой, рисом, фасо­лью. Попро­бую зав­тра при­го­то­вить, ведь еще все ком­по­нен­ты нуж­но при­го­то­вить. Спа­си­бо за рецепт!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*