Салат с рукколой, черри и Пармезаном

Салат с рукколой, черри и Пармезаном

Пред­ла­гаю рецепт лёг­ко­го сала­та с рук­ко­лой, поми­дор­ка­ми чер­ри и сыром Пар­ме­зан. Рук­ко­ла — она же индау, она же эру­ка, явля­ет­ся доста­точ­но пря­ной, при­ят­ной на вкус тра­вой из семей­ства капуст­ных. А салат из рук­ко­лы может быть как празд­нич­ным блю­дом, так и укра­ше­ни­ем обыч­но­го ужи­на после тру­до­во­го дня — про­сто, вкус­но и красиво.

Салат с рукколой

Для приготовления салата с рукколой нам понадобятся

  • Рук­ко­ла — из рас­че­та 2–3 при­горш­ни на одну порцию
  • Поми­дор­ки чер­ри — 3–4 шт. на порцию
  • Сыр Пар­ме­зан — 30 г на пор­цию (мож­но исполь­зо­вать дру­гой сыр твер­дых сортов)
  • Кед­ро­вые ореш­ки (ядра) — 1 ст. лож­ка на порцию
  • Мас­ло олив­ко­вое для заправки
  • Соус Песто — 1 ч. лож­ка на порцию
  • Соус Баль­за­мик (мож­но исполь­зо­вать баль­за­ми­че­ский или вин­ный уксус)

Салат с рукколой будем готовить по шагам просто и быстро

  1. При­го­то­вим широ­кие тарел­ки по коли­че­ству пор­ций, в кото­рые раз­ло­жим рук­ко­лу по 2–3 при­горш­ни тра­вы в каж­дую. С выклад­кой сала­та може­те фан­та­зи­ро­вать. Напри­мер, поло­жить рук­ко­лу в центр гор­кой, а все осталь­ное раз­ло­жить по тарел­ке, може­те наобо­рот — все акку­рат­но раз­ло­жить по всей тарелке.
  2. Теперь режем поми­дор­ки чер­ри попо­лам и выкла­ды­ва­ем сле­дом за рукколой.
  3. Свер­ху поми­дор­ки и зелень акку­рат­но сбрыз­ги­ва­ем олив­ко­вым мас­лом и соусом Песто. Мож­но сра­зу сме­шать мас­ло с Песто, что­бы соус стал более жид­ким. Если вы гото­ви­те Песто само­сто­я­тель­но, то он и так доста­точ­но жидкий.
  4. Затем нати­ра­ем сыр на тер­ке. Мож­но поре­зать тон­ки­ми лом­ти­ка­ми или сде­лать стружку.
  5. Немно­го под­жа­рим кед­ро­вые ореш­ки, что­бы они были румя­ны­ми — это доба­вит неж­ный при­ят­ной аро­мат наше­му сала­ту. И рас­сы­па­ем их по все­му салату.
  6. Узо­ры из соуса Баль­за­мик нуж­но делать непо­сред­ствен­но перед пода­чей на стол, так как он рас­те­ка­ет­ся и вся кра­со­та может «поплыть».

Всё, наш салат с рук­ко­лой, поми­дор­ка­ми чер­ри и кед­ро­вы­ми ореш­ка­ми готов.

Салат с рукколой готов

Заме­чу так­же, что в этот салат мож­но добав­лять раз­лич­ные ингре­ди­ен­ты: море­про­дук­ты (мидии, кре­вет­ки, сла­бо­со­ле­ную крас­ную рыбу), киви, све­жую клуб­ни­ку или вино­град. Все ком­по­нен­ты по вку­су полу­ча­ют­ся сба­лан­си­ро­ван­ные, а рук­ко­ла добав­ля­ет все­му пря­ный вкус.

При­ят­но­го аппетита!

Вам понра­вил­ся этот рецепт с фото, отзыв или статья? 

Пожа­луй­ста, оцените: 

Оцен­ка: / 5. Коли­че­ство оце­нок:

Ваша оцен­ка будет первой 

 
 

22 комментария к рецепту «Салат с рукколой, черри и Пармезаном»:

  1. антон says:

    после ново­год­них сала­тов толь­ко такие и кушать теперь – с рук­ко­лой и вся­кой зеленухой

  2. вилена says:

    у нас рук­ко­ла рас­тет на даче и я часто делаю такой сала­тик, ещё добав­ляю дру­гие листья сала­тов (редич­чио, айс­берг, корн), поми­дор­ки обыч­ные или чер­ри, сыр, соус и вуа­ля – салат на сто­ле! мас­ли­ны и олив­ки пре­крас­но под­хо­дят для это­го салат, кстати!

  3. Дашуля says:

    Какой яркий сала­тик! Обо­жаю рук­ко­лу, а в таком сала­те так особенно))

  4. нина says:

    еще раз убе­ди­лась, что все про­стое вкус­но! салат с рук­ко­лой пре­кра­сен! бла­го­да­рю за рецепт 🙂

  5. у меня рук­ко­ла рас­тет пря­мо на под­окон­ни­ке и я частень­ко делаю такой сала­тик, ещё добав­ляю в него аво­ка­до, если попа­да­ет­ся хоро­ший, спелый

  6. Викуля says:

    Отлич­ный салат с рук­ко­лой и соусом песто.… Ниче­го лиш­не­го.… Вку­у­у­ус­но и очень кра­си­во.… Реко­мен­дую всем попробовать…

  7. Кристина says:

    Очень люб­лю рук­ко­лу! Ваш рецеп­тик при­шел­ся кста­ти ;)) Спасибо!

  8. Сабина says:

    При­ят­ный сала­тик ресто­ран­но­го уров­ня! Дома само­му мож­но регу­ли­ро­вать коли­че­ство рук­ко­лы, кед­ро­вых ореш­ков и соуса. Спа­си­бо за рецепт!!!

  9. Кира says:

    Мне лег­кие сала­ты с рук­ко­лой очень нра­вят­ся. Каж­дый раз готов­лю как-то по-дру­го­му и в ито­ге очень вкус­но! В этот раз исполь­зо­ва­ла ваш рецепт – ням-ням! Соус обалденный!!!

  10. Валерия says:

    Рук­ко­лу мы выра­щи­ва­ем на даче. Спа­си­бо за рецепт сала­та и осо­бен­но соус — очень вкусно!

  11. Катя says:

    Сего­дня при­го­то­ви­ла этот кра­си­вый и све­жий салат с рук­ко­лой и све­жи­ми тома­та­ми. Мне и домаш­ним понра­ви­лось — вкус­но, необыч­но и полезно!
    Спа­си­бо за рецепт!

  12. Екатерина says:

    Рук­ко­лу выра­щи­ваю на даче и рань­ше гото­ви­ла про­сто салат с нею, огур­ца­ми, укро­пом, но после того, как наша ваш рецепт теперь толь­ко такой салат и делаю! Очень вкус­но! Глав­ное, что­бы все ком­по­нен­ты соуса были на даче, но с этим про­блем нет. Спа­си­бо боль­шое за рецепт!

  13. Жанна Ч. says:

    Сала­тик с рук­ко­лой летом про­сто неза­ме­ним. Вкус­но и полез­но! Спа­си­бо за рецепт! 😉

  14. Даша says:

    Лег­кий лет­ний сала­тик с рук­ко­лой – самое то в жару! Спа­си­бо за рецепт!

  15. Соня says:

    Я очень люб­лю рук­ко­лу, осо­бен­но ее соче­та­ние с сыром и кед­ро­вы­ми ореш­ка­ми 😉 Спа­си­бо за инте­рес­ный рецепт сала­та! 5 баллов! =)

  16. Люблю готовить says:

    Салат из рук­ко­лы готов­лю часто, бла­го, что она сей­час есть прак­ти­че­ски в любое вре­мя года))) Под­смот­ре­ла у вас инте­рес­ные наход­ки: соус, кед­ро­вые ореш­ки, сер­ви­ров­ка. Спа­си­бо боль­шое за рецепт!)))

  17. Аня says:

    Обо­жаю сала­ты с рук­ко­лой и дру­ги­ми пря­ны­ми тра­ва­ми и вида­ми сала­та! Спа­си­бо за рецепт – прям как в ресторане!))

    • Спа­си­бо боль­шое! При­ят­но слы­шать, что вы тоже люби­те сала­ты с рук­ко­лой! Насчет ресто­ра­на — да, это мы умеем 😉

  18. Галя says:

    Отлич­ный рецепт тако­го ита­льян­ско­го сала­ти­ка! Про­сто, но со вку­сом. Сде­ла­ла пор­ци­он­но для гостей! Всем понра­ви­лось! Спа­си­бо вам 😉

    • Галя, спа­си­бо и вам боль­шое за такой заме­ча­тель­ный ком­мен­та­рий! Я очень рад, что салат с рук­ко­лой при­шел­ся вам и вашим гостям по вкусу! 😉

  19. Валентина says:

    Спа­си­бо за рецепт ори­ги­наль­но­го сала­ти­ка с рук­ко­лой. Обо­жаю её пря­ный вкус, а в соче­та­нии с поми­дор­ка­ми и ореш­ка­ми про­сто супер! Удачи!)))

    • Спа­си­бо вам, Вален­ти­на, за ваш ком­мен­та­рий. Рад, что салат с рук­ко­лой вам понравился! 😉

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*