Салат с рукколой

Салат с рукколой

Предлагаю рецепт лёгкого салата с рукколой. Руккола — она же индау, она же эрука, является достаточно пряной, приятной на вкус травой из семейства капустных. А салат из рукколы может быть как праздничным блюдом, так и украшением обычного ужина после трудового дня — просто, вкусно и красиво.

Салат с рукколой

Для приготовления салата с рукколой нам понадобятся

  • Руккола — из расчета 2-3 пригоршни на одну порцию
  • Помидорки черри — 3-4 шт. на порцию
  • Сыр Пармезан — 30 г на порцию (можно использовать другой сыр твердых сортов)
  • Кедровые орешки (ядра) — 1 ст. ложка на порцию
  • Масло оливковое для заправки
  • Соус Песто — 1 ч. ложка на порцию
  • Соус Бальзамик (можно использовать бальзамический или винный уксус)

Салат с рукколой будем готовить по шагам просто и быстро

  1. Приготовим широкие тарелки по количеству порций, в которые разложим рукколу по 2-3 пригоршни травы в каждую. С выкладкой салата можете фантазировать. Например, положить рукколу в центр горкой, а все остальное разложить по тарелке, можете наоборот — все аккуратно разложить по всей тарелке.
  2. Теперь режем помидорки черри пополам и выкладываем следом за рукколой.
  3. Сверху помидорки и зелень аккуратно сбрызгиваем оливковым маслом и соусом Песто. Можно сразу смешать масло с Песто, чтобы соус стал более жидким. Если вы готовите Песто самостоятельно, то он и так достаточно жидкий.
  4. Затем натираем сыр на терке. Можно порезать тонкими ломтиками или сделать стружку.
  5. Немного поджарим кедровые орешки, чтобы они были румяными — это добавит нежный приятной аромат нашему салату. И рассыпаем их по всему салату.
  6. Узоры из соуса Бальзамик нужно делать непосредственно перед подачей на стол, так как он растекается и вся красота может «поплыть».

Всё, наш салат с рукколой, помидорками черри и кедровыми орешками готов.

Салат с рукколой готов

Замечу также, что в этот салат можно добавлять различные ингредиенты: морепродукты (мидии, креветки, слабосоленую красную рыбу), киви, свежую клубнику или виноград. Все компоненты по вкусу получаются сбалансированные, а руккола добавляет всему пряный вкус.

Приятного аппетита!

Салат с рукколой 5.00/5 (100.00%) 123 оценки

 
 
Понравился рецепт? → Поблагодарите автора
 
Поделитесь рецептом Салат с рукколой в социальных сетях:

комментариев 13

  1. Валентина прокомментировал:

    Спасибо за рецепт оригинального салатика с рукколой. Обожаю её пряный вкус, а в сочетании с помидорками и орешками просто супер! Удачи!)))

    • Денис прокомментировал:

      Спасибо вам, Валентина, за ваш комментарий. Рад, что салат с рукколой вам понравился! 😉

  2. Галя прокомментировал:

    Отличный рецепт такого итальянского салатика! Просто, но со вкусом. Сделала порционно для гостей! Всем понравилось! Спасибо вам 😉

    • Денис прокомментировал:

      Галя, спасибо и вам большое за такой замечательный комментарий! Я очень рад, что салат с рукколой пришелся вам и вашим гостям по вкусу! 😉

  3. Аня прокомментировал:

    Обожаю салаты с рукколой и другими пряными травами и видами салата! Спасибо за рецепт — прям как в ресторане!))

    • Денис прокомментировал:

      Спасибо большое! Приятно слышать, что вы тоже любите салаты с рукколой! Насчет ресторана — да, это мы умеем 😉

  4. Люблю готовить прокомментировал:

    Салат из рукколы готовлю часто, благо, что она сейчас есть практически в любое время года))) Подсмотрела у вас интересные находки: соус, кедровые орешки, сервировка. Спасибо большое за рецепт!)))

  5. Соня прокомментировал:

    Я очень люблю рукколу, особенно ее сочетание с сыром и кедровыми орешками 😉 Спасибо за интересный рецепт салата! 5 баллов! =)

  6. Даша прокомментировал:

    Легкий летний салатик с рукколой — самое то в жару! Спасибо за рецепт!

  7. Жанна Ч. прокомментировал:

    Салатик с рукколой летом просто незаменим. Вкусно и полезно! Спасибо за рецепт! 😉

  8. Екатерина прокомментировал:

    Рукколу выращиваю на даче и раньше готовила просто салат с нею, огурцами, укропом, но после того, как наша ваш рецепт теперь только такой салат и делаю! Очень вкусно! Главное, чтобы все компоненты соуса были на даче, но с этим проблем нет. Спасибо большое за рецепт!

  9. Катя прокомментировал:

    Сегодня приготовила этот красивый и свежий салат с рукколой и свежими томатами. Мне и домашним понравилось — вкусно, необычно и полезно!
    Спасибо за рецепт!

  10. Валерия прокомментировал:

    Рукколу мы выращиваем на даче. Спасибо за рецепт салата и особенно соус — очень вкусно!

Прокомментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*