Сметанный кекс

Сметанный кекс

Рецептов приготовления кексов огромное количество: с изюмом, с орехами, шоколадные, с фруктами, яблоками, цукатами, корицей и так далее. А я предлагаю приготовить сметанный кекс. Особенность его в том, что в состав теста входит сметана, и сверху мы украсим наш кекс взбитым сметанным кремом. Получается очень вкусно! Приступим!

Сметанный кекс

Чтобы приготовить сметанный кекс, мы возьмём:

  • Сметана — 250 г (жирность 20%)
  • Сахар — 1 стакан
  • Масло сливочное — 0,5 пачки (100 г)
  • Яйцо — 2 шт.
  • Ваниль — по вкусу
  • Разрыхлитель для теста — 0,5 ч. ложки
  • Мука в/с — 2 стакана
  • Форма для выпечки кекса
  • Манная крупа и сливочное масло — для подготовки формы
  • Для крема: Сметана — 0,5 стакана
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Ваниль — по вкусу

Как приготовить сметанный кекс:

  1. Все продукты необходимо достать из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Тесто можно вымешивать как вручную, так и с помощью кухонного комбайна. Сначала взбиваем яйца с сахаром до однородной массы.
  2. Далее добавим размягченное сливочное масло, сметану и ваниль. Всё тщательно перемешаем, чтобы тесто для нашего будущего кекса было однородным.
  3. Разрыхлитель и муку просеиваем и аккуратно добавляем понемногу в тесто, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться однородным и жидким.
  4. Разогреваем духовку до 200 °C. Форму для выпечки сметанного кекса смазываем маслом, затем обсыпаем манной крупой, чтобы готовый кекс можно было легко извлечь из формы. Заливаем в форму наше тесто и ставим в духовку. Через 40−45 минут можно проверить готовность кекса при помощи зубочистки: проткнём кекс на длину зубочистки, если тесто пропеклось — оно не пристанет и зубочистка будет сухой.
  5. Когда наш сметанный кекс будет готов, мы дадим ему остыть, вынем его из формы и дадим полежать с полчаса.
  6. Взобьем крем, которым украсим кексик. Для этого взобьем до однородной массы сметану, сахар и ваниль. Крем должен получиться густым, однородной текстуры. С помощью ложки нанесем его на кекс, пусть он даже стекает по краям — так будет красиво. И вот наш сметанный кекс со взбитым кремом готов!

Зовите всех к столу на вкусное чаепитие со сметанным кексом!

Сметанный кекс готов!

Приятного аппетита!

Готовьте с душой, подавайте с улыбкой!

Сметанный кекс 5.00/5 (100.00%) 115 оценок

 
 
Понравился рецепт? → Поблагодарите автора
 
Поделитесь рецептом Сметанный кекс в социальных сетях:

комментариев 5

  1. Ольга В. прокомментировал:

    Сегодня к чаю испекла сметанный кекс, воспользовавшись этим рецептом. Получился замечательный кексик — почти весь сразу съели)))
    Спасибо за рецепт! 😉

  2. Ольга прокомментировал:

    Мне понравился кекс: мягкий, воздушный, вкусный! Только я сверху растопленным шоколадом покрыла)))

  3. Светлана прокомментировал:

    Красиво и наверно очень вкусно!

  4. Татьяна прокомментировал:

    А мы в семье его называем просто «Сметанник». Вкусный кекс и всегда идеально получается. Это один из первых рецептов выпечки, которые я освоила. Думаю, такие рецепты и делают из начинающих настоящих профессионалов кулинарного искусства в будущем!
    Я сверху еще набираю чуть-чуть цедры лимона — смотрится красиво, почти празднично 😉

  5. Зоя прокомментировал:

    Обожаю сметанный кекс — он такой нежный и вкусный! Я испекла накануне, а сегодня кушаем с чаем 😉 спасибо за рецепт!

Прокомментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*