Шоколадное печенье с орехами

Шоколадное печенье с орехами

Ино­гда хочет­ся поба­ло­вать себя вкус­ным шоко­лад­ным пече­ньем, при­го­тов­лен­ным соб­ствен­ны­ми рука­ми, с душой, с радо­стью, по-домаш­не­му. Этот рецепт шоко­лад­но­го пече­нья с оре­ха­ми мне под­ска­за­ла Pol-linka, одна­жды опуб­ли­ко­вав его на сво­ей стра­ни­це в Facebook. Я решил попро­бо­вать при­го­то­вить, пото­му что рецепт под­ку­пил сво­ей про­сто­той, отсут­стви­ем муки и кра­си­вым испол­не­ни­ем. Полу­чи­лось вкус­ное и кра­си­вое шоко­лад­ное пече­нье с оре­ха­ми! Приступим!

Шоколадное печенье с орехами

Чтобы приготовить шоколадное печенье с орехами, мы возьмем:

  • Сахар­ная пуд­ра — 125 г (5 ст. ложек)
  • Какао-поро­шок — 25 г (1 ст. ложка)
  • Яйцо — 1 шт. (хотя пона­до­бит­ся толь­ко белок)
  • Крах­мал — 2 ст. ложки
  • Раз­рых­ли­тель — 1 ч. ложка
  • Ваниль­ный сахар — 1 ч. ложка
  • Соль — 1 щепотка
  • Оре­хи — 70 г (мин­даль, фун­дук, арахис)
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Бума­га для выпечки
  • Сли­воч­ное мас­ло — 10 г (для смаз­ки противня)

Как приготовить шоколадное печенье с орехами

  1. Посколь­ку тесто гото­вит­ся очень быст­ро, сра­зу под­го­то­вим про­ти­вень, кото­рый выло­жим бума­гой для выпеч­ки и про­ма­жем её сли­воч­ным мас­лом. Вклю­чим духов­ку и разо­гре­ем до 170°С. На боль­шую раз­де­лоч­ную дос­ку или дру­гую поверх­ность про­се­ем муку, что­бы потом мож­но было быст­ро рас­ка­тать тесто и фор­мо­вать пече­нье. Вот и вся подготовка.
  2. Под­жа­рим (вер­нее даже под­су­шим) оре­хи на мед­лен­ном огне 5–10 минут, пери­о­ди­че­ски поме­ши­вая, что­бы они под­ру­мя­ни­лись со всех сто­рон. Я исполь­зо­вал мин­даль, хотя в ори­ги­наль­ном рецеп­те исполь­зу­ет­ся фун­дук, но, как мне пока­за­лось, подой­дет и ара­хис, и грец­кий орех. Глав­ное — это оре­хо­вый вкус. Под­жа­рен­ные оре­хи осту­дим и измель­чим в блен­де­ре с помо­щью пуль­си­ру­ю­ще­го режи­ма. Помни­те, что оре­хи жир­ные и дол­го их измель­чать не нуж­но. Я отло­жил 12 целых ореш­ков для укра­ше­ния каж­до­го пече­нья сверху.
  3. Сме­ша­ем все сухие ингре­ди­ен­ты (кро­ме оре­хов) вме­сте: сахар­ную пуд­ру, какао-поро­шок, крах­мал, раз­рых­ли­тель и ваниль­ный сахар, соль. Затем про­се­ем их в чаш­ку, где будем делать тесто. Отде­лим белок от желт­ка и доба­вим в мас­су сухих ингре­ди­ен­тов. Пере­ме­ша­ем мик­се­ром на малых обо­ро­тах, недол­го. Полу­чит­ся вяз­кая мас­са шоко­лад­но­го цвета.
  4. Добав­ля­ем в тесто измель­чен­ные оре­хи и тща­тель­но пере­ме­ши­ва­ем — тесто будет уже более одно­род­ным и эла­стич­ным. Гото­вое тесто пере­кла­ды­ва­ем с помо­щью сили­ко­но­вой лопат­ки на раз­де­лоч­ную дос­ку с мукой. Рас­ка­ты­ва­ем рука­ми кол­бас­ку диа­мет­ром 4–5 см, делим на 10–12 частей по коли­че­ству печенья. Разделим тесто для шоколадного печенья с орехами на части
  5. Каж­дую часть фор­му­ем рука­ми в виде неболь­шой лепеш­ки — наше­го буду­ще­го шоко­лад­но­го пече­нья и выкла­ды­ва­ем на противень. Выкладываем печенье на противень
  6. Теперь на верх каж­до­го пече­нья акку­рат­но кла­дём орех, чуть-чуть вдав­ли­вая его в тесто. У меня полу­чи­лось вот так: Закрепляем орех на верхушке каждого печенья И отправ­ля­ем на 12 минут в духовку.
  7. Аро­мат шоко­ла­да, вани­ли и оре­хов, кото­рые будут раз­но­сить­ся по вашей кухне, пока будет печь­ся пече­нье, нико­го не оста­вит рав­но­душ­ным — это я могу ска­зать без при­крас! Вуа­ля! Наше шоко­лад­ное пече­нье с оре­ха­ми готово: Шоколадное печенье с орехами прямо из духовки

Вот так неслож­но, а глав­ное быст­ро, про­сто, без муки и дол­гой готов­ки мож­но при­го­то­вить шоко­лад­ное пече­нье с орешками!

Шоколадное печенье с орехами готово!

Ска­жу еще несколь­ко слов про вкус пече­нья. Оно полу­ча­ет­ся мяг­ким внут­ри, с очень насы­щен­ным шоко­лад­но-оре­хо­вым вку­сом, нот­ка­ми теп­ла и уюта париж­ско­го кафе. Мне очень понравилось! 🙂

Готовь­те с радо­стью, пода­вай­те с улыбкой!

Вам понра­вил­ся этот рецепт с фото, отзыв или статья? 

Пожа­луй­ста, оцените: 

Оцен­ка: / 5. Коли­че­ство оце­нок:

Ваша оцен­ка будет первой 

 
 

22 комментария к рецепту «Шоколадное печенье с орехами»:

  1. Софи says:

    Заме­ча­тель­ное шоко­лад­ное пече­нье. Напом­ни­ло чем-то бра­у­ни по вку­су. Навер­ное это из-за насы­щен­но­сти шоко­ла­да. Спа­си­бо за рецепт!

  2. Уля says:

    Рос­кош­ное пече­нье с насы­щен­ным шоко­лад­но-оре­хо­вым вку­сом и чудес­ным аро­ма­том! Лайк!

  3. алена says:

    испек­ла вче­ра по это­му рецеп­ту пече­нье на рабо­ту. заме­ча­тель­ный вкус, необыч­ная тек­сту­ра и мин­даль конеч­но добав­ля­ет свой аро­мат. спа­си­бо боль­шое за рецепт!

  4. катрин says:

    вкус­ное мин­даль­но-шоко­лад­ное пече­нье! иска­ла рецепт про­сто шоко­лад­но­го, но реши­ла испечь по ваше­му рецеп­ту, т.к. фот­ки понравились)))

  5. Кристина says:

    Кажет­ся я знаю, какое пече­нье я буду гото­вить на выход­ных! После ваше­го пече­нья с мюс­ли мы в вос­тор­ге! Наде­юсь, это тоже будет вкусным 😉

  6. афина says:

    сове­тую всем подруж­кам ваше пече­нье. испек­ла пер­вый раз, а потом еще повто­ри­ла, т.к. очень понра­ви­лось! спа­си­бо за ваш рецепт!

  7. Ариэль says:

    Пече­нье нере­аль­ное!! Очень вкус­но! Спасибо! 😀

  8. дарима says:

    изыс­ка­ный десерт это мин­даль­но-шоко­лад­ное пече­нье! мне очень! а у вас есть еще похо­жие рецеп­ты на сайте?

    • Дари­ма, спа­си­бо за отзыв. Конеч­но есть – вос­поль­зуй­тесь поис­ком по сай­ту или раз­де­ла­ми Десер­ты, Выпечка 😉

  9. ЮЛИЯ says:

    Испек­ла к чаю это шоко­лад­но-оре­хо­вое пече­нье, т.к. ника­ких вкус­ня­шек не было, а поку­пать не хоте­лось. Понра­вил­ся внеш­ний вид и отлич­ный вкус – песоч­ное сна­ру­жи и мяг­кое внут­ри. Рецепт что надо. Спасибо!

  10. Алекса says:

    Быст­ро испек­ла пече­нье к чаю. Очень понра­ви­лось: вкус­но, кра­си­во и дет­кам очень понравилось!
    Спа­си­бо вам за рецепт 😉

  11. Диана says:

    Испек­ла сего­дня на выход­ные. При выпеч­ке вкус­но пах­ло шоко­ла­дом и оре­ха­ми!! Попро­бовпла – очень вкус­но! Наде­юсь, род­ствен­ни­ка­ми понравится 😉
    Спа­си­бо вам за рецепт, Денис! 🙂

  12. Роксана says:

    Пече­нье полу­чи­лось ООООЧЕНЬ вкус­ным! Внут­ри такое как бы мяг­кое с даже чуть сырое (напом­ни­ло бра­у­ни), а короч­ка свер­ху вкус­ная, хрустящая!
    Спа­си­бо вам за рецепт это­го шоко­лад­но­го печенья! 😉

  13. МАРГАРИТА says:

    Сего­дня попро­бо­ва­ла испечь шоко­лад­ное пече­нье по это­му рецеп­ту. Состав теста пока­зал­ся стран­ным, но я риск­ну­ла — на фото вро­де всё в поряд­ке. Дей­стви­тель­но, полу­чи­лось всё в точ­но­сти, как на фото )))
    Вкус вос­хи­ти­тель­ный: очень шоко­лад­ный, с мяг­кой сере­дин­кой и оре­хо­вы­ми нот­ка­ми. Мне пече­нье понра­ви­лось — имен­но то, что я иска­ла, а то в мага­зин­ном сей­час чего толь­ко нет, одни Е.…
    Денис, спа­си­бо вам за рецепт!

  14. Алина says:

    Шоко­лад­ное пече­нье очень понра­ви­лось! Быст­ро, вкус­но и кра­си­во! Пять баллов! 😉

  15. Елена says:

    Спа­си­бо за рецепт шоко­лад­но­го пече­нья! Выру­чи­ли! Пек­ла на 1 сен­тяб­ря в шко­лу, полу­чи­лось очень вкус­но! Ребя­тиш­ки в восторге!

  16. Любаня says:

    Очень понра­ви­лось шоко­лад­ное пече­нье по ваше­му рецеп­ту: шоко­лад­но-оре­хо­вый вкус, необыч­ная тек­сту­ра и очень насы­щен­ный аро­мат! Бла­го­да­рю за рецепт — обя­за­тель­но буду печь ещё раз))

  17. Карина says:

    Как вкус­но! Испек­ла сего­дня к чаю это шоко­лад­ное пече­нье и не про­га­да­ла! Постой рецепт, а резуль­тат пре­взо­шел все мои ожи­да­ния ^___^
    Спа­си­бо большое!

  18. Мила says:

    Необыч­ное пече­нье… Как-то ела нечто подоб­ное в кафе, а сего­дня испек­ла дома! Под­ку­пи­ло отсут­ствие муки и насы­щен­ный шоко­лад­ный цвет 😉
    Спа­си­бо за рецепт — вкус­но, кра­си­во и шоколадно!)))

  19. Оксана says:

    Испек­ла к чаю шоко­лад­ное пече­нье по ваше­му рецеп­ту и долж­на ска­зать, что это про­сто чудо!!! Необык­но­вен­но вкус­но — мяг­кое внут­ри, с оре­хо­вым вку­сом, очень неж­ное! Спа­си­бо за рецепт!

  20. Виолетта says:

    Сего­дня испек­ла к чаю шоко­лад­ное пече­нье по ваше­му рецеп­ту и была при­ят­но удив­ле­на, как же вкус­но полу­чи­лось! Впе­чат­ли­лась фото в рецеп­те и реши­ла попро­бо­вать. Необыч­но, что муки в печень­ках нет, при этом оно мяг­кое внут­ри и с неж­ной короч­кой снаружи 😉
    Спа­си­бо за рецепт — это нуж­но попробовать!

  21. Elena says:

    Инте­рес­ный рецепт шоко­лад­но-оре­хо­во­го пече­нья. Сего­дня испек­ла. Под­ку­пи­ло отсут­ствие муки… Но,как ока­за­лось, напрас­но! Полу­ча­ет­ся отлич­ное шоко­лад­ное печенье! 🙂

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*