Шоколадное печенье с орехами

Шоколадное печенье с орехами

Иногда хочется побаловать себя вкусным шоколадным печеньем, приготовленным собственными руками, с душой, с радостью, по-домашнему. Этот рецепт шоколадного печенья с орехами мне подсказала Pol-linka, однажды опубликовав его на своей странице в Facebook. Я решил попробовать приготовить, потому что рецепт подкупил своей простотой, отсутствием муки и красивым исполнением. Получилось вкусное и красивое шоколадное печенье с орехами! Приступим!

Шоколадное печенье с орехами

Чтобы приготовить шоколадное печенье с орехами, мы возьмем:

  • Сахарная пудра — 125 г (5 ст. ложек)
  • Какао-порошок — 25 г (1 ст. ложка)
  • Яйцо — 1 шт. (хотя понадобится только белок)
  • Крахмал — 2 ст. ложки
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • Соль — 1 щепотка
  • Орехи — 70 г (миндаль, фундук, арахис)
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Бумага для выпечки
  • Сливочное масло — 10 г (для смазки противня)

Как приготовить шоколадное печенье с орехами

  1. Поскольку тесто готовится очень быстро, сразу подготовим противень, который выложим бумагой для выпечки и промажем её сливочным маслом. Включим духовку и разогреем до 170°С. На большую разделочную доску или другую поверхность просеем муку, чтобы потом можно было быстро раскатать тесто и формовать печенье. Вот и вся подготовка.
  2. Поджарим (вернее даже подсушим) орехи на медленном огне 5-10 минут, периодически помешивая, чтобы они подрумянились со всех сторон. Я использовал миндаль, хотя в оригинальном рецепте используется фундук, но, как мне показалось, подойдет и арахис, и грецкий орех. Главное — это ореховый вкус. Поджаренные орехи остудим и измельчим в блендере с помощью пульсирующего режима. Помните, что орехи жирные и долго их измельчать не нужно. Я отложил 12 целых орешков для украшения каждого печенья сверху.
  3. Смешаем все сухие ингредиенты (кроме орехов) вместе: сахарную пудру, какао-порошок, крахмал, разрыхлитель и ванильный сахар, соль. Затем просеем их в чашку, где будем делать тесто. Отделим белок от желтка и добавим в массу сухих ингредиентов. Перемешаем миксером на малых оборотах, недолго. Получится вязкая масса шоколадного цвета.
  4. Добавляем в тесто измельченные орехи и тщательно перемешиваем — тесто будет уже более однородным и эластичным. Готовое тесто перекладываем с помощью силиконовой лопатки на разделочную доску с мукой. Раскатываем руками колбаску диаметром 4-5 см, делим на 10-12 частей по количеству печенья. Разделим тесто для шоколадного печенья с орехами на части
  5.  Каждую часть формуем руками в виде небольшой лепешки — нашего будущего шоколадного печенья и выкладываем на противень. Выкладываем печенье на противень
  6. Теперь на верх каждого печенья аккуратно кладём орех, чуть-чуть вдавливая его в тесто. У меня получилось вот так: Закрепляем орех на верхушке каждого печенья И отправляем на 12 минут в духовку.
  7. Аромат шоколада, ванили и орехов, которые будут разноситься по вашей кухне, пока будет печься печенье, никого не оставит равнодушным — это я могу сказать без прикрас! Вуаля! Наше шоколадное печенье с орехами готово: Шоколадное печенье с орехами прямо из духовки

Вот так несложно, а главное быстро, просто, без муки и долгой готовки можно приготовить шоколадное печенье с орешками!

Шоколадное печенье с орехами готово!

Скажу еще несколько слов про вкус печенья. Оно получается мягким внутри, с очень насыщенным шоколадно-ореховым вкусом, нотками тепла и уюта парижского кафе. Мне очень понравилось! 🙂

Готовьте с радостью, подавайте с улыбкой!

Шоколадное печенье с орехами 5.00/5 (100.00%) 133 оценки

 
 
Понравился рецепт? → Поблагодарите автора
 
Поделитесь рецептом Шоколадное печенье с орехами в социальных сетях:

комментариев 10

  1. Elena прокомментировал:

    Интересный рецепт шоколадно-орехового печенья. Сегодня испекла. Подкупило отсутствие муки… Но,как оказалось, напрасно! Получается отличное шоколадное печенье! 🙂

  2. Виолетта прокомментировал:

    Сегодня испекла к чаю шоколадное печенье по вашему рецепту и была приятно удивлена, как же вкусно получилось! Впечатлилась фото в рецепте и решила попробовать. Необычно, что муки в печеньках нет, при этом оно мягкое внутри и с нежной корочкой снаружи 😉
    Спасибо за рецепт — это нужно попробовать!

  3. Оксана прокомментировал:

    Испекла к чаю шоколадное печенье по вашему рецепту и должна сказать, что это просто чудо!!! Необыкновенно вкусно — мягкое внутри, с ореховым вкусом, очень нежное! Спасибо за рецепт!

  4. Мила прокомментировал:

    Необычное печенье… Как-то ела нечто подобное в кафе, а сегодня испекла дома! Подкупило отсутствие муки и насыщенный шоколадный цвет 😉
    Спасибо за рецепт — вкусно, красиво и шоколадно!)))

  5. Карина прокомментировал:

    Как вкусно! Испекла сегодня к чаю это шоколадное печенье и не прогадала! Постой рецепт, а результат превзошел все мои ожидания ^___^
    Спасибо большое!

  6. Любаня прокомментировал:

    Очень понравилось шоколадное печенье по вашему рецепту: шоколадно-ореховый вкус, необычная текстура и очень насыщенный аромат! Благодарю за рецепт — обязательно буду печь ещё раз))

  7. Елена прокомментировал:

    Спасибо за рецепт шоколадного печенья! Выручили! Пекла на 1 сентября в школу, получилось очень вкусно! Ребятишки в восторге!

  8. Алина прокомментировал:

    Шоколадное печенье очень понравилось! Быстро, вкусно и красиво! Пять баллов! 😉

  9. МАРГАРИТА прокомментировал:

    Сегодня попробовала испечь шоколадное печенье по этому рецепту. Состав теста показался странным, но я рискнула — на фото вроде всё в порядке. Действительно, получилось всё в точности, как на фото )))
    Вкус восхитительный: очень шоколадный, с мягкой серединкой и ореховыми нотками. Мне печенье понравилось — именно то, что я искала, а то в магазинном сейчас чего только нет, одни Е….
    Денис, спасибо вам за рецепт!

  10. Роксана прокомментировал:

    Печенье получилось ООООЧЕНЬ вкусным! Внутри такое как бы мягкое с даже чуть сырое (напомнило брауни), а корочка сверху вкусная, хрустящая!
    Спасибо вам за рецепт этого шоколадного печенья! 😉

Прокомментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*