Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

Обилие рецептов кексов поражает, ведь каких только вариантов нет: кекс на кефире, кекс с орехами, мраморный кекс, кекс с изюмом. Я же предлагаю приготовить вкусный шоколадный кекс с грецкими орешками, который имеет насыщенный вкус шоколада и легкую ореховую нотку.
Шоколадный кекс

Ингредиенты для приготовления шоколадного кекса

  • Маргарин или масло сливочное — 1 пачка (200 г)
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука — 1 стакан
  • Какао-порошок — 4 ст. ложки
  • Разрыхлитель для теста — 1 пакетик
  • Соль — на кончике ножа
  • Ванилин — по вкусу
  • Грецкие орехи — 0,5 стакана
  • Масло растительное — для смазки формы

Процесс приготовления шоколадного кекса прост. С ним справится даже школьник, но всё-таки есть несколько особенностей. О них — чуть ниже.

Как приготовить шоколадный кекс с грецкими орехами:

  1. Итак, для начала включим духовку. Температура 190 °C, режим верхний и нижний нагрев.
  2. Далее подготовим грецкие орешки для нашего кекса. Поджарим их на сковородке 5−7 минут на слабом огне, чтобы они подсохли и приобрели приятный вкус. Их необходимо постоянно помешивать, чтобы не подгорели с одного бока. Далее орехи остужаем и измельчаем ножом или в блендере, не сильно мелко. Чтобы в кексе чувствовались кусочки.
  3. Теперь принимаемся за тесто. Маргарин необходимо заранее достать из холодильника, чтобы он оттаял до комнатной температуры. Смешиваем Маргарин с сахаром, добавляем 3 яйца. Я читал, что в тесто для шоколадного кекса необходимо добавлять только желтки, но на собственном опыте убедился, что целое яйцо ничуть не хуже.
  4. Идём далее: добавляем соль. Затем муку, в которую мы добавили пакетик разрыхлителя и ванилин. И, наконец, чтобы кекс получился действительно шоколадным, мы всыпаем в наше тесто 4 ст. ложки какао-порошка. Скажу честно, пробовал добавлять и меньше какао, и больше, но, на мой взгляд, 4 ст. ложки на приведенное количество ингредиентов является оптимальным. И по вкусу, и по цвету, и по консистенции.
  5. Почти всё готово. Осталось добавить грецкие орехи. Кстати, если вы замешивали тесто миксером, то добавлять орешки можно уже после, в готовое тесто, аккуратно перемешав вручную ложкой. И еще небольшой совет, орешки необходимо вывалять в муке, чтобы они не осели на дно формы для выпекания, а равномерно распределились по всей массе нашего будущего шоколадного кексика.
  6. Смазываем форму для выпечки кекса растительным маслом. Аккуратно выкладываем тесто, равномерно распределяя его по всей форме. И отправляем в духовку на 40−45 минут. Чудесный аромат ванили и шоколада, с лёгкой ореховой ноткой начнет наполнять вашу кухню уже через 15−20 минут.
  7. Пока печётся кекс, мы приготовили посыпку в виде сахарной пудры. 2 ст. ложки сахара мы превратили в пудру при помощи кофемолки.
  8. И вот, наш шоколадный кекс готов с кусочками грецких орехов. Достаём его из духовки, вынимаем из формы и даём остыть. Что не хватает нашему шоколадному кексу? Правильно — украшения! Посыпаем его сахарной пудрой, украшаем целыми грецкими орехами, можно фруктами и кусочками мяты.

Шоколадный кекс с грецкими орехами

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Шоколадный кекс 5.00/5 (100.00%) 256 оценок

 
 
Понравился рецепт? → Поблагодарите автора
 
Поделитесь рецептом Шоколадный кекс в социальных сетях:

комментариев 20

  1. Наташа прокомментировал:

    Спасибо за рецептик!
    Пеку такой кекс домашним — очень нравится 😉

  2. Ula прокомментировал:

    Испекла шоколадный кекс по вашему рецепту на новый год. Только сверху не сахарной пудрой посыпала, а полила растопленым шоколадом — вкус получился еще более шоколадный! Благодарю за рецепт! 😉

    • Денис прокомментировал:

      Шоколадная шапка-глазурь, на мой взгляд, только улучшила вкус кекса. Спасибо за теплый отзыв 😉

  3. Лаура прокомментировал:

    я впервые испекла шоколадный кекс, прочитав этот рецепт. думала, что его вкус не будет таким насыщенно-шоколадным, но вопреки моим опасениям, кекс получился по-настоящему шоколадным, а грецкие орехи удачно дополняют вкус. спасибо за рецепт 🙂

  4. Жанна прокомментировал:

    Кекс получился просто великолепный! После такого домашнего и шоколадного кексика уже не тянет на магазинные с их улучшителями теста и непонятными ингредиентами…
    Спасибо большое за рецепт — забрала в копилку! 🙂

  5. Ульянка прокомментировал:

    Перепробовала разные рецепты, но именно ваш получился самым шоколадным. Насыщенные вкус и цвет порадовали меня и всю нашу большую семью за субботним чаем. Благодарю!

  6. Алина прокомментировал:

    Получился вкусный шоколадный кекс с орехами! Спасибо вам за подробный рецепт! Испекла на выпускной из начальной школы своей доченьки — ребятишки съели за раз!))

  7. Лиза прокомментировал:

    Кексик очень и очень понравился. Такой шоколадный насыщенный вкус и аромат. Спасибо вам за рецепт, Денис!

  8. Евгения прокомментировал:

    Удивила гостей вкуснейшим шоколадным кексом по вашему рецепту! Сверху еще украсила свежей клубникой 😉 Благодарю за рецептик! 10 баллов!

  9. Неваляшка прокомментировал:

    Подсмотрела у вас рецепт кексика. Получился вкусный, действительно шоколадный и очень ароматный! А сверху я ещё его полила растопленным горьким шоколадом! Вкусно-превкусно! Спасибо вашему рецепту =)

  10. Карина прокомментировал:

    Спасибо за рецепт! Шоколадный кекс получился очень вкусный, даже на ожидала… Все домашние тоже в восторге — уже все съели за вечерним чаем 😉

  11. Ольга прокомментировал:

    Превосходный кекс с насыщенным вкусом шоколада! Рада, что нашла ваш рецепт — теперь так и буду печь, так как кексы очень люблю!
    Спасибо большое!

  12. Ирина прокомментировал:

    Очень люблю всё шоколадное! Добралась до кексов и решила использовать Ваш рецепт. В итоге получился отличный шоколадный кекс, а грецкие орехи, да еще поджаренные делаю вкус ещё более насыщенным!
    Спасибо за рецепт! Пятерка вам!!!

  13. Дашуня прокомментировал:

    Испекла шоколадный кекс к чаю — ваш рецепт понравился своей простотой. Всё получилось! Кекс вышел вкусный, красивый и по-настоящему шоколадный!
    Спасибо за рецепт!

  14. Галина Аксенова прокомментировал:

    Нашла на Яндексе ваш рецепт шоколадного кекса. Испекла вкусный кексик — у него красивый вид и он тает во рту! Поднялся очень хорошо!
    Спасибо за рецепт!

  15. Светик прокомментировал:

    А я сверху еще полила кекс растопленным горьким шоколадом! Получилось вообще нереально вкусно! Рецепт удачный!

  16. Диляра прокомментировал:

    Люблю кекс с орехами, особенно с грецкими или пеканом 🙂 Отличный рецепт! Получился вкусный кекс — прямо всё на мой вкус!
    Спасибо вам!

  17. Юля прокомментировал:

    Шоколадный кекс и должен быть шоколадным, как у вас, а то я испекла на неделе — ни вкуса, ни цвета, одно название… Ваш рецепт кекса понравился насыщенным вкусом, ореховой ноткой и красивым внешним видом! Подала с мороженым и свежей клубникой! Супер!

  18. Жанна прокомментировал:

    Шоколадный кекс получился отличный, насыщенный по цвету и вкусу! Спасибо за рецепт!

  19. Елена прокомментировал:

    Отличный рецепт шоколадного кекса! Спасибо! Пока пекла аромат будоражил всех домашних. Даже остыть не дали — съели сразу половину кекса))

Прокомментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*