Яичница с овощами

Яичница с овощами

Рецепт этой яичницы с овощами мои родители привезли с отдыха в Архипо-Осиповке Краснодарского края. Мне тогда было совсем немного — лет 5, наверное. Рецепт пришелся по вкусу всей семье. Ведь сочетание вкуса свежих овощей и яиц — это отличная идея для завтрака. Мы до сих пор готовим яичницу по этому рецепту, хотя прошло уже больше 30 лет. Попробуйте! Думаю, и вас не оставит равнодушным такой завтрак!

Яичница с овощами

Для приготовления яичницы с овощами нам понадобятся:

  • Перец сладкий болгарский — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 крупная головка
  • Помидоры свежие — 2-3 шт. (спелые, красные, сочные)
  • Яйцо — 4 шт. (по 2 шт. на порцию)
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло постное — для жарки

Как приготовить яичницу с овощами

  1. Лук режем полукольцами и обжариваем на масле до золотистого цвета. В конце жарки я добавляю 0,5 ст. ложки тростникового сахара — это придает блюду сладковатый вкус, компенсируя кислоту томатов.
  2. Сладкий перец очищаем от семян и режем тонко соломкой. Добавляем к луку и обжариваем ещё 2-3 минуты, чтобы он стал мягким.
  3. Пришло время добавить помидоры, порезанные кубиками. Кожицу с томатов можно не снимать — она практически не ощущается в готовом блюде. После этого необходимо, периодически помешивая, избавиться от лишней влаги, которую выделят помидоры. Тушим минут 5 с открытой крышкой, чтобы достичь нужной нам консистенции. Основа нашей яичницы готова.
  4. Теперь разбиваем яйца в получившуюся основу, солим, перчим и, накрыв крышкой, жарим 3-5 минут, чтобы белок яиц побелел.

Всё, наша яичница с овощами готова!

Яичница с овощами готова

Подавайте её непременно с пылу, с жару, посыпав сверху свежей зеленью укропа или петрушки.

Кушать такую яичницу можно по-разному. Кто-то предпочитает смешать яйца с овощами и затем кушать, а кто-то сначала съедает овощи, а затем уже и саму яичницу. Выбор за вами!

Вот такой вкусный, яркий и питательный летний завтрак.

Приятного аппетита и отличного настроения!

Яичница с овощами 5.00/5 (100.00%) 186 оценок

 
 
Понравился рецепт? → Поблагодарите автора
 
Поделитесь рецептом Яичница с овощами в социальных сетях:

комментариев 15

  1. Джулия прокомментировал:

    Попробовала сегодня приготовить яичницу с овощами по вашему рецепту. Очень понравилось! Сочетание вкусное и получилось красивое блюдо! Спасибо за рецепт!

  2. Вера прокомментировал:

    Вкусная получилась яичница, красивая! Вкус лета, если так можно сказать, в пору, когда есть свежие овощи! Спасибо за рецепт! 😉

  3. Галина Зубарева прокомментировал:

    Приготовила яичницу со свежими овощами по этому рецепту. Вкусно и красиво! Мне очень понравилось! Спасибо!

  4. Timoshka прокомментировал:

    спасибо за рецепт! утром готовил яичницу с овощами! запах просто улет, вкусно, красиво! возьму на вооружение 😉

  5. Алексей прокомментировал:

    Действительно южный рецепт приготовления яичницы с овощами. На свежем воздухе такой завтрак вообще на ура! Благодарю!

  6. Слава прокомментировал:

    Чудесное начало дня — это вот такая яичница с овощами! Спасибо большое за рецепт! Это уже не банально, а очень вкусно, даже на завтрак в постель не стыдно подать, как я и сделал )))

  7. Жэка прокомментировал:

    Даже обычная яичница — это уже хороший завтрак, а ваш рецепт я овощами — это супер-завтрак! Вкусно и полезно! Ввожу в свой рацион такую яичницу с овощами на постоянной основе. Спасибо))

  8. Эдуард прокомментировал:

    Очень вкусная яичница с овощами! С утра приготовил и махом съел. Спасибо!

  9. Катрин прокомментировал:

    Приготовила яичницу с овощами на завтрак. Очень вкусно! Прямо вкус лета какой-то!
    Спасибо за рецепт! 😉

  10. Диана прокомментировал:

    А у меня на завтрак сегодня была яичница с овощами по вашему рецепту. Очень вкусно! Прямо ом-ном-ном!
    Благодарю за рецепт!

  11. Евгения прокомментировал:

    Вкусно! Красиво! Теперь буду готовить только по такому рецепту яичницу! Казалось бы, все просто, но сочетание получается по-настоящему летнее!
    Благодарю за рецепт!

  12. Анечка прокомментировал:

    Яичница с овощами — это отличный завтрак! Быстрый и питательный, а какая красота и аромат! Ммммммм…. Необыкновенно! Вы просто волшебник с этим рецептом, Денис! Спасибо!

  13. Леонид прокомментировал:

    Настоящий летний завтрак, когда уже и помидоры свежие, и перец! Очень вкусная яичница получилась! Благодарю за рецепт!

  14. Дима прокомментировал:

    Замечтательный летний завтрак — это точно яичница с овощами! Ваш рецепт просто супер! Спасибо!

  15. Павел прокомментировал:

    Необычная яичница! Сегодня с утра готовил. Овощи здесь очень к месту — получилось весьма вкусно! Сенькаю за рецепт!

Прокомментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*