Салат «Коул Слоу»

Как приготовить салат «Коул Слоу» по шагам:

1. Капу­сту мел­ко шин­ку­ем. Мож­но делать это вруч­ную, с помо­щью ножа, тёр­ки или шин­ков­ки, а мож­но — с помо­щью кухон­но­го ком­бай­на. После это­го пере­кла­ды­ва­ем капу­сту в чаш­ку, немно­го солим и раз­ми­на­ем рука­ми, что­бы она ста­ла более мяг­кая. Если капу­ста нач­нёт выде­лять сок — сли­ва­ем его. 
2. Мор­ковь тоже необ­хо­ди­мо мел­ко нашин­ко­вать для наше­го «Коул Слоу». Я исполь­зую шин­ков­ку для при­го­тов­ле­ния мор­ко­ви по-корей­ски. Мне кажет­ся, что мор­ковь, нашин­ко­ван­ная таким спо­со­бом, выгля­дит в сала­те осо­бен­но красиво. 
3. Ябло­ки наре­за­ем тон­кой солом­кой при помо­щи ножа или дру­гих спод­руч­ных средств. Если шкур­ка у ябло­ка жёст­кая, сове­тую её очи­стить. Ябло­ко явля­ет­ся опци­о­наль­ным ингре­ди­ен­том, но мне нра­вит­ся, как оно допол­ня­ет вкус салата. 
4. Добав­ля­ем в чаш­ку с капу­стой мор­ковь и ябло­ко, все тща­тель­но перемешиваем. 
5. А теперь глав­ный сек­рет успе­ха сала­та «Коул Слоу» — это его соус. Я мно­го экс­пе­ри­мен­ти­ро­вал и полу­чил­ся вот такой рецепт соуса-заправ­ки. Сме­ши­ва­ем йогурт, май­о­нез и 1 ст. лож­ку сока лимо­на. Добав­ля­ем гор­чи­цу, затем соль и све­же­мо­ло­тый чер­ный перец. И финаль­ным аккор­дом вку­са будет ¹⁄₂ ч. лож­ки саха­ра, если вы пред­по­чи­та­е­те более слад­кий вкус соуса. Тща­тель­но пере­ме­ши­ва­ем до одно­род­но­го состояния. 
6. Заправ­ля­ем салат и хоро­шень­ко пере­ме­ши­ва­ем. Закры­ва­ем чаш­ку с сала­том пище­вой плён­кой или крыш­кой и отправ­ля­ем в холо­диль­ник на 3–4 часа, а в иде­а­ле — на ночь. Пери­о­ди­че­ски чаш­ку с сала­том нуж­но встря­хи­вать, что­бы он рав­но­мер­но про­пи­ты­вал­ся соусом.