Отзыв о стейк хаусе «Бутчер» (бывший «Бизон»)
Не скажу, что я фанат стейков, но и отрицать, что мне нравится мясо, я тоже не буду. Лучше расскажу о посещении сейк хауса «Бутчер». Это сеть ресторанов по всей Москве, но в моём отзыве речь пойдёт о заведении, расположенном по адресу Лубянский проезд, д. 15 стр. 2.
Стейк хаус, как и театр, начинается с вешалки. Поскольку столик был заказан, хостес сразу проводила к столику у окна с видом на Лубянский проезд и предложила ознакомиться с меню. Выбор блюд оказался внушительным, поэтому меня посетили муки выбора, но я старался держать себя в руках и выбрал следующие позиции:
- Салат с козьим сыром
- Рибай стейк RUSSO
- Десерт «Бизон» в шоколаде (сейчас «Бутчер» в шоколаде)
- Имбирный чай
Особенностью стейк хауса «Бутчер» является то, что они показывают все виды стейков и мяса, представленные в меню, в сыром виде (на подносе, т. н. «Мясная карта»), чтобы гости могли понять, какой выбрать. Это, на мой взгляд, является удачным решением с той точки зрения, что я, как неискушённый почитатель стейков, всё-таки хочу определить какой кусок мяса мне приготовят. Я выбрал стейк российского производителя. Как гласило описание в меню: «Мраморный стейк из российской говядины. 200 дней зернового откорма. Порода бычков — Блэк Ангус». Официант предупредила, что этот вид стейка рекомендован в прожарке medium well. Я не стал сопротивляться.
Долго ждать не пришлось. Салат принесли минут через 10. Он оказался очень вкусным. Все продукты свежие, отборные и не заветренные. Очень вкусный соус в салате удачно сочетается со всеми ингредиентами.
Стейк тоже приготовили достаточно быстро. После подачи официант сказала, что необходимо разрезать его пополам, чтобы завершить приготовление. Так я и сделал.
Вкус мяса мне понравился. Степень прожарки этого стейка действительно соответствует его текстуре: немного жирной, но в тоже время нежной, с красивым цветом и приятным ароматом. Чего хотелось к мясу так это горчицы, поскольку жирность была всё-таки выше среднего, но в меню соусов её, к сожалению, нет. Видимо, чтобы не перебивать вкус.
Меня очень удивил (в хорошем смысле слова) десерт «Бизон» (сейчас он в меню под названием, «Бутчер в шоколаде» после переименование ресторана) в шоколаде. Во-первых, само оформление заслуживает отдельной похвалы шеф-повара (или кондитера). Во-вторых, сочетание вкусов: шоколад, соль, перец чили (да-да, перчик чили!). В‑третьих, очень-очень шоколадный вкус. Я люблю шоколад и это было для меня главным блюдом всего вечера 😉 Имбирный чай удачно дополнил палитру вкусов, и я остался крайне доволен.
Приятная атмосфера стейк хауса «Бутчер» настраивает на отдых в хорошей компании, душевный разговор или посиделки с друзьями. Интересный интерьер и вид на бульвар из окна удачно сочетаются с отличной кухней и быстрым обслуживанием.
Плюсы стейк хауса «Бутчер»:
- приятный интерьер и вид из окна;
- разнообразное меню;
- большой выбор стейков;
- быстрое и ненавязчивое обслуживание;
- возможность посмотреть «товар лицом» (Мясная карта);
- дизайн меню;
- вкусные десерты.
Минусы стейк хауса «Бутчер»:
- средний чек выше среднего;
- отсутствие горчицы в меню соусов.
Хочу поблагодарить стейк хаус «Бутчер» за отличный вечер. Вы — молодцы! Надеюсь, что и другие ваши рестораны держат марку и радуют своих гостей.
Дата посещения: 29.01.2017
одно из самых любимых мест в москве, где можно покушать нормальных стейков и мяса!
Бутчер – долго, дорого и не вкусно… Стейк передержали, вино невкусное, обслуживание на троечку… Разочарован!
Давно не был там – хороший ресторан если хочешь стейков покушать
Очень нравится этот стейк-хаус – стабильно держать марку и в ассортименте блюд, и в плане обслуживания. 10 баллов!
дорого, богато, надо пробовать
настоящие профессионалы приготовления стейков! нам с женой очень нравится! также у них вкусные десерты и большой выбор вин.
Бутчер не впечатлил.… Стейки не понравились, дорого, пафосно.…
Были в Бутчере после вашего отзыва. Все понравилось. Выбор стейков достойный, винная карта порадовала и десерты жене очень понравились. Спасибо за наводку 😉
Бизон переименовали в Бутчер в связи с отсутствием прав на товарный знак. Так что теперь стейк-хаус называется по-другому. Поменяйте в отзыве 🙂
Бизон приятно удивил))) Достойные стейки, вкусные салаты и десерты, всё на уровне! Присоединяюсь к вашему отзыву, особенно в той части, что ценник выше среднего))
Отличный ресторан! Прочитал ваш отзыв в числе других и пошли с женой на годовщину свадьбы. Всё вкусно, прилично, обслуживание на высоте! Спасибо, Бизон, молодцы 😉
Недавно были там с друзьями — отмечали ДР.
Всем очень понравилось. Стейки отменные, обслуживание на высоте! Пять из пяти! )))
Дорого, но вкусно! Отличное место как по мне 😉 Бизон – для настоящих мужиков, которые любят мясо)))