Отзыв о ресторане корейской кухни Hite на Большой Серпуховской

Разместил Денис

Про­дол­жая путе­ше­ствие по про­сто­ром пана­зи­ат­ской кух­ни в Москве, я попал в ресто­ран Hite на Боль­шой Сер­пу­хов­ской, кото­рый и буду оце­ни­вать в этом отзыве.

Выбор ресто­ра­на не был слу­чай­ным, т.к. в этот фев­раль­ский день отме­чал­ся Новый год по китай­ско­му кален­да­рю, и я хотел попасть имен­но в какой-то пана­зи­ат­ский ресто­ран. Было не так про­сто най­ти под­хо­дя­щее место в Москве, не поза­бо­тив­шись об этом зара­нее, но, в конеч­ном ито­ге, всё полу­чи­лось. И я рад, что выбор пал имен­но на ресто­ран Hite на Боль­шой Серпуховской.

Когда попа­да­ешь в Hite, то сра­зу оку­на­ешь­ся в мир корей­ской кух­ни — аро­мат блюд, атмо­сфе­ра, дере­вян­ные сто­лы с выем­кой для углей, на кото­рых вы може­те при­го­то­вить блю­до сами, а так­же рука­ва вытя­жек над каж­дым сто­лом. Вы види­те и часть зоны при­го­тов­ле­ния, где суе­тят­ся пова­ра, пере­да­вая яркие блю­да на раз­да­чу официантам.

Меню ресто­ра­на Hite доста­точ­но аутен­тич­ное и раз­но­об­раз­ное, быст­ро выбрать не полу­чит­ся, так как хочет­ся попро­бо­вать всё и сра­зу, но при этом каж­дый смо­жет най­ти в нём что-то для себя. Кро­мет того, есть и достав­ка блюд, если что-то попа­ло в самое сер­деч­ко и вы хоти­те непре­мен­но ощу­тить вкус это­го блю­да у себя дома.

Изу­чив меню зара­нее, я заказал:

• Дели­ка­тес из сви­ных ушек
• Лап­шу со свининой
• Жаре­ные кусоч­ки кури­цы в кляре
• Зелё­ный чай с манго

Заказ при­нес­ли доста­точ­но быст­ро. Обслу­жи­ва­ние и рабо­ту офи­ци­ан­тов я бы хотел отме­тить отдель­но. Быст­ро, чёт­ко, про­фес­си­о­наль­но. Они все­гда рядом в нуж­ный момент, а кро­ме того, на каж­дом сто­ли­ке есть кноп­ка вызо­ва офи­ци­ан­та, если вам что-то понадобилось.

В каче­стве апе­ри­ти­ва при­нес­ли ассор­ти заку­сок корей­ской кух­ни — это неболь­шие пор­ции, что­бы хва­ти­ло попро­бо­вать и подо­греть аппе­тит перед основ­ны­ми блю­да­ми из заказа.

Пор­ции основ­ных блюд в Hite доста­точ­но боль­шие, как и во мно­гих заве­де­ни­ях пана­зи­ат­ской кух­ни. Салат-дели­ка­тес из сви­ных ушек был вкус­ным, в меру ост­рым, с аро­мат­ным соусом и кра­си­вой пода­чей. Конеч­но, всё оси­лить мне не уда­лось, т.к. я пони­мал, что впе­ре­ди горя­чее, поэто­му забрал часть блю­да домой ☺️

Лап­ша с мясом удач­ная в плане соче­та­ния ингре­ди­ен­тов, остро­ты и раз­ме­ра пор­ции. Неж­ное мясо, яркие ово­щи и тра­ди­ци­он­ная лап­ша — вот что дела­ет это обыч­ное блю­до таким вкус­ным. Конеч­но, в про­цес­се при­го­тов­ле­ния исполь­зу­ет­ся мно­же­ство соусов, ком­по­нен­тов и спе­ций, поэто­му ито­го­вые вкус и аро­мат полу­ча­ют­ся имен­но такими. 

Понят­но, что жаре­ные кусоч­ки кури­цы, после сня­тия про­бы, тоже поеха­ли домой, пото­му что ску­шать сра­зу такое коли­че­ство еды про­сто невоз­мож­но и Hite это дока­зы­ва­ет раз­ме­ром пор­ций. Куроч­ка, кста­ти, очень вкус­ная, аппе­тит­ная и красивая! 

Блю­да на огне (вер­нее на углях) я не про­бо­вал, хотя за сосед­ним сто­ли­ком видел такую фуд-ани­ма­цию. Сна­ча­ла офи­ци­ант при­но­сит горя­чие угли в спе­ци­аль­ном под­доне, поме­ща­ет их в центр сто­ла, опус­ка­ет над этой кон­струк­ци­ей вытяж­ку и это­го жара доста­точ­но, что­бы при­го­то­вить кусоч­ки мяса и ово­щей. Полу­ча­ет­ся све­же­при­го­тов­лен­ное блю­до пря­мо у тебя на сто­ле. Выгля­дит необыч­но и сле­ду­ю­щий раз нуж­но будет обя­за­тель­но что-то соб­ствен­но­руч­но при­го­то­вить в Hite.

Зелё­ный чай с ман­го ока­зал­ся вкус­ным и удач­но допол­нил в меру ост­рые блю­да. Яркий вкус с нота­ми ман­го при­шлись как нель­зя кста­ти к блю­дам, кото­рые я зака­зал, а кро­ме того, на ули­це было доста­точ­но про­хлад­но в этот день и чай согрел теп­лом и уют­ным обво­ла­ки­ва­ю­щим ароматом.

Под­во­дим ито­ги отзы­ва о посе­ще­ния ресто­ра­на Hite.

Что понра­ви­лось:

• кух­ня, пода­ча блюд, вку­сы и их сочетания
• обслу­жи­ва­ние — ско­рость и про­фес­си­о­на­лизм персонала
• атмо­сфе­ра места, рас­по­ло­же­ние ресто­ра­на и интерьер
• раз­но­об­ра­зие меню и воз­мож­ность сде­лать заказ на вынос

Над чем поработать:

• боль­ше без­ал­ко­голь­ных напит­ков в меню
• сократить/​устранить вре­мя ожи­да­ния, если гости зака­за­ли сто­лик на кон­крет­ное вре­мя и при­шли вовремя
• более аутен­тич­ная музы­ка, кото­рая соот­вет­ство­ва­ла бы кон­цеп­ции ресторана

Я одно­знач­но реко­мен­дую ресто­ран Hite к посе­ще­нию, осо­бен­но люби­те­лям пана­зи­ат­ской кух­ни, ост­рых блюд и фуд-ани­ма­ции. Конеч­но, Hite мож­но отне­сти к доста­точ­но доро­гим местам (₽₽₽ из ₽₽₽₽), но он того сто­ит, ведь такая сто­и­мость скла­ды­ва­ет­ся из мно­же­ства аспек­тов, кото­рые есть у это­го корей­ско­го бар­бекю. Спа­си­бо и до встречи!

Дан­ный отзыв явля­ет­ся субъ­ек­тив­ной оцен­кой и отра­жа­ет мне­ние авто­ра сайта.