Вафельные трубочки с кремом из варёной сгущёнки

Вафельные трубочки с кремом из варёной сгущёнки

В одном из рецептов я уже рассказывал, как испечь вафельные трубочки в мультипекаре. Оказалось, что многие любят вафельные трубочки начинять варёной сгущёнкой. Я решил показать, как я готовлю вафельные трубочки с кремом из варёной сгущёнки в этом рецепте, чтобы расставить все точки над «i». Начинаем!

Рецепт с фото вафельные трубочки с кремом из варёной сгущёнки

Для приготовления вафельных трубочек с кремом из варёной сгущёнки нам понадобятся:

  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Сахар — 50 г (белый или коричневый — разницы нет, в 2 раза меньше, чем в трубочках без начинки)
  • Масло сливочное — 120 г (в оригинальном рецепте был маргарин, но я предпочитаю всё-таки сливочное масло 72,5% жирности)
  • Мука — 120 г
  • Для крема: сгущённое молоко — 1 банка (металлическая, 380−400 г, 8,5% жирности)
  • Масло сливочное — 200 г (82,5% жирности)
  • Кулинарный мешок или кондитерский шприц с фигурной насадкой

Как приготовить вафельные трубочки с кремом из варёной сгущёнки

  1. Предварительно необходимо отварить сгущённое молоко прямо в банке. Наполняем кастрюлю водой, чтобы покрывала банку на 2−3 см, заливаем водой и кипятим на медленном огне 2−2,5 часа. Достаём банку сгущёнки, охлаждаем.
  2. Готовим тесто для вафельных трубочек и выпекаем их. Я делаю это в мультипекаре. Подробнее о процессе читайте в рецепте «Вафельные трубочки в мультипекаре» — шаги 1−5.
  3. Сворачиваем готовые вафли в виде кульков (конвертиков) с широкой стороной, чтобы было удобно наполнять их начинкой. Примерно вот так:Сворачиваем вафельные трубочки конвертиком или кулёчком
  4. Когда все вафельные трубочки будут готовы — перекладываем их на одну широкую тарелку или плоское блюдо, чтобы перейти к процессу заполнения кремом: Готовые вафельные трубочки, свернутые кульком, для начинки кремом
  5. Готовим крем. Масло должно быть мягким, так что достаньте его из холодильника заранее. Банку сгущёнки открываем и перекладываем содержимое в чашку, где будем взбивать крем. Туда же отправляем масло. Сгущённое молоко и масло для крема
  6. Взбиваем при помощи блендера или кухонного комбайна с насадкой в виде венчика 5−7 минут до однородного состояния. Цвет крема должен получиться как кофе с молоком. Вот что получилось у меня: Готовый крем из варёной сгущёнки и масла
  7. Наполняем кулинарный мешок или кондитерский шприц кремом, одеваем фигурную насадку и наполняем каждую вафельную трубочку от узкой к широкой стороне. Не жалейте крема. Его с лихвой хватит на получившееся у нас количество трубочек. После наполнения трубочек кремом, необходимо отправить их в холодильник для охлаждения на 30−40 минут. Начиняем вафельные трубочки кремом

Вот так несложно приготовить вафельные трубочки с кремом из варёной сгущёнки. Получается очень вкусно и красиво. У меня получились вот такие вкусняшки:

Вафельные трубочки с кремом из варёной сгущёнки

Храните трубочки в холодильнике и доставайте за 10−15 минут до подачи, чтобы крем слегка оттаял и был мягким.

Вафельные трубочки с вареной сгущёнкой

Приятного чаепития и отличного настроения!

Вам понравился этот рецепт, отзыв или статья?

Пожалуйста, оцените:

Оценка: / 5. Количество оценок:

Ваша оценка будет первой

 
 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

8 комментариев к рецепту «Вафельные трубочки с кремом из варёной сгущёнки»:

  1. Люси says:

    Спасибо за рецепт крема! Трубочки очень вкусные и красивые получились. Необыкновенно!

  2. карина says:

    какие красивые трубочки с кремом! 😉

  3. светлана says:

    обожаю трубочки с таким кремом из масла и сгущенки. мы в советское время кстати иногда сгущённое молоко и не варили — оно хорошо взбивается с маслом, но это крем для торта, п для трубочек в виде кульков конечно лучше с вареной делать крем… просто ностальджи 🙂

  4. Людмила says:

    ОООО!!! Это как в советское время готовили. Я помню мне мама в садик такие пекла со сгущенкой и иногда каким-то кремом. Обожаю вафельные трубочки. Осталось обзавестись мультипекарем или вафельницей и попрбовать.

  5. Надежда says:

    Я кремом, мои орешки наполнила! Спасибо за рецепт!

  6. вера says:

    всем гостям очень понравились такие трубочки с вареной сгущенкой! вкус, знакомый многим с детства, еще со времен ссср.

  7. Лика says:

    Испекла трубочки с вареной сгущёнкой на новый год. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

  8. Сафина says:

    Вафельные трубочки — классика советской кулинарии. Дешево и сердито! Обожаю их!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*