Маффины с кусочками шоколада
Вкусная и красивая выпечка — это необязательно сложно. Рецепт маффинов с кусочками шоколада, который я предлагаю, яркое тому подтверждение. Вы получаете десяток ароматных и аппетитных маффинов с красивыми шоколадными вкраплениями к завтраку, чаепитию или посиделок с друзьями. Меньше слов — больше дела, друзья!
Чтобы приготовить маффины с кусочками шоколада нам понадобятся:
- Масло сливочное — 100 г (+ 10 г для смазки формы)
- Сахарная пудра — 0,5 стакана (100 г)
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Мука — 1 стакан
- Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка
- Сахар с ванилином — 1 ч. л. (если будете использовать ароматизатор «ваниль» или настоящую ваниль, количество смотрите на упаковке соразмерно количеству муки)
- Соль — 1 щепотка
- Шоколад — 100 г (1 плитка или можно использовать кондитерские шоколадные капли)
- Форма для выпечки маффинов
- Бумага для выпечки
Как приготовить маффины с кусочками шоколада
- Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достанем их из холодильника. Разогреваем духовку до 190°С. Приготовим заготовки из бумаги для выпечки для наших маффинов: вырежем квадраты размером примерно 15х15 см, с одной стороны промажем кусочком сливочного масла (или кулинарной кисточкой) и разложим сухой стороной бумаги в каждую лунку формы для выпечки маффинов, сделав углубление, в которое мы будем впоследствии раскладывать тесто.
- Приступаем к приготовлению теста. Можно замешивать его вручную, а можно воспользоваться кухонным комбайном или миксером. Сначала размягченное при комнатной температуре масло смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем 2–3 минуты.
- Когда масса станет однородной, добавляем яйца, тщательно взбиваем.
- В процессе взбивания добавляем сахар с ванилином, а затем измельченный шоколад или шоколадные капли. К слову сказать, шоколад можно использовать любой, какой вам нравится — горький или молочный, а, может быть, даже белый. Никаких ограничений нет. Просто порубите плитку шоколада ножом, как получится, но не до мелких крошек, чтобы всё-таки были кусочки 😉
- Остался последний шаг приготовления теста: просеем муку с разрыхлителем и солью, добавим в тесто и тщательно перемешаем. Тесто должно получиться негустым. Не переусердствуйте с мукой, иначе маффины получатся жесткими.
- Теперь раскладываем тесто по лункам нашей формы для выпечки, которые выстланы промасленной бумагой. Заполняем каждую лунку тестом чуть выше середины, т.к. маффины поднимаются достаточно хорошо. Обычно из приведенного в рецепте количества ингредиентов получается 10–12 кексиков. Отправляем печься в духовку на 20–25 минут. Понять, что маффины готовы, можно по румяным шапочкам и потрясающему аромату, который будет разноситься по всей кухне!
И вот наши маффины с кусочками шоколада готовы! Вынимаем их из духовки, даем остыть и зовем всех пить чай!
К маффинам с шоколадными кусочками очень хорошо по вкусу подходит мороженое, свежие ягоды клубники и взбитые сливки.
Приятного чаепития!
Кол-во порций: 10-12 шт.
Время приготовления: 1 час
Сложность: 6/10
Очень вкусно получилось, делала всего 6 маффинов, но думаю ещё повторю на т днях. Спасибо за рецепт!
Решила испечь с каплями шоколада – получилось замечательно. Благодарю за рецепт!
Свежая клубника со взбитыми сливками и сами по себе хороши, без маффинов))
Вчера испекла такие маффины с шоколадом. Все отлично и очень вкусно! Единственно, я держала в духовке чуть дольше – полчаса, мне показалось, что они ещё не готовы внутри. В результате опасения не оправдались, а маффины получились славные! Спасибо!
Огонь! Испекла маффины с горьким шоколадом (70%) – очень вкусно! Шоколад хорошо оттеняет сладость самого маффина. Благодарю за рецепт!
К чаю испекла ваши маффины сегодня. Вроде вкусно получилось, кусочки шоколада добавляют вкус конечно. Благодарю за рецепт!
С утра решила замутить маффины с шоколадом. Долго искать рецепт не стала – приготовила по вашему рецепту. Вкусно, быстро, всё довольно просто. Домашние в восторге – спасибо!
вот именно так и хотела: светлые маффины с кусочками шоколада, чтобы были как вкрапления, т.к. очень часто рецепт шоколадных маффинов… благодарю!
Пекла маффины первый раз. Видимо много положила разрыхлителя – сильно поднялись, хотя все делала строго по рецепту… Но вкус отменный! Шоколад когда попадается – супер!
испекла маффины с шоколадом и почти все сразу съели)) думаю сделать завтра двойную порцию! классный рецептик, спасибо!
Спасибо! Супер вкусно и красиво! Пекла в силиконовых формах – маффины отлично снялись.
сегодня пекла маффины по этому рецепту. всё получилось, по виду как у вас на фото + сверху полила растопленным горьким шоколадом, очень вкусно и красиво! жалко фото не смогла прикрепить… спасибо вам за рецепт – испеку еще что-нибудь!
Какие крафтовые у вас маффины, Денис – прямо глаз радуется! Буду пробовать на выходных испечь такие же 😉
Очень вкусные маффины получились. Все были в восторге) Спасибо за восхитительный рецепт!
Очень вкусные,пышные такие получились.Использовала силиконовую форму для выпечки и бумагу для выпечки не пришлось использовать, сами вытаскивали.Благодарю за рецепт,детям очень понравились.
Великолепные маффины. Только что закончила печь. Отличный рецепт – не знаю, что многие пишут здесь.… Попробовала – очвкусно! Спасибо 😉
У меня маффины получились жестковатые, скорее песочные… Наверное, переборщила с количеством муки))) Следующий раз положу меньше))
Маффины с шоколадом как мне кажется вкуснее полностью шоколадных)) Они к тому же еще и красивые)) спасибо за рецепт, всё супер!
Маффины с шоколадом очень вкусно получились. Самое замечательное – это шоколадные капли, которые остаются приятным послевкусием. Спасибо за рецепт!
Ваши маффины – просто агонь! Омномном)))
Испекла точно такие же маффины, но не с шоколадом, а с изюмом. Получилось вкусно-превкусно! Обожаю такую выпечку — быстро и эффектно )))
Спасибо большое — рецепт классный!
Спасибо! Пошла печь)
Здравствуйте.А можно вместо пудры добавить сахар?Если да ‚какие пропорции?Спасибо!
Можно использовать и сахар, Юлия, пропорции такие же — 100 г (примерно половина стакана), с маслом смешивать чуть дольше — для растворения 😉 Пудра в данном случае позволяет ускорить процесс, т.к. хорошо растворяется в масле.
Искала удачный рецепт маффинов с шоколадом. Ваш понравился больше всего — получаются пышные, ароматные и безумно вкусные! Подаю их с шариком мороженого — оно идеально подходит по вкусу как маффинам!
Спасибо за подробный рецепт! 😉
Спасибо за рецепт! Воскресное чаепитие у нас сегодня м маффинами по вашему рецепту! Очень вкусно! Шоколадный вкус и очень красивый вид!
Спасибо!
Я в тесто добавила ещё какао и получились шоколадные маффины с кусочками шоколада! Вкусно невероятно!
Замечательный рецепт маффинов с кусочками шоколада, я именно такой и искала — несложный и без особых заморочек. Испекла пышные, вкусные и очень ароматные маффины. Спасибо!
У меня маффины получились отличные — поднялись довольно сильно)) вкус тоже понравился. Я использовала горький шоколад и мелко-мелко его порубила, так что они попадаются в бисквите, дополняя вкус. Хочу попробовать такие же сделать с цукатами. Как вы думаете, можно попробовать?
Карина, на мой взгляд, с цукатами маффины тоже получатся очень вкусными и яркими! Рад, что вам понравился рецепт! 😉
Испекла маффины с шоколадом по вашему рецепту. Очень довольна результатом, потому что они получились пышные, вкусные и красивые! Спасибо огромное)))
Маффины получились пышные и вкусные. Люблю такую штучную выпечку — красиво и быстро! Маффинов много не бывает, так что сколько лунок в форме, столько и пеку :))) Спасибо вам за рецепт, Денис!
Сегодня пекла маффины по вашему рецепту и спешу скорее с комментариями, пока ещё всё свежо в памяти)) Тесто получилось хорошей консистенции, я добавляла кондитерские шоколадные капли. Пекла прямо в форме, без бумаги. Поднялись маффины неожиданно пышно, даже слишком! Пропеклись хорошо)
На вкус просто отлично! Влюбилась в этот рецепт — всем, кто читает этот рецепт — советую!
Спасибо вам большое за рецепт!
Обожаю такие маффмны к чаю! У меня не было под рукой шоколадных капель и я просто покрошила шоколад — так даже лучше, как мне показалось)))
Получилось очень вкусно! А сынок всё пытался выковыривать кусочки шоколада из каждого кексика))
Спасибо вам за рецепт, Денис и удачи!
Сегодня не удержалась и приготовила маффины с шоколадом по вашему рецепту. Удивлена, если честно, что у меня всё получилось с первого раза — очень красиво и вкусно! Маффины просто потрясающие! Аромат нереальный!
От души благодарю за рецепт 😉
Ваши маффины с шоколадом просто отлично получились. Решила побаловать семью в заключительный выходной))
Умяли за раз)) Пышные, вкусные, шоколадные и очень ароматные!
Спасибо за рецепт вашему сайту!
искала шоколадные маффины, но нашла ваш рецепт маффинов с кусочками шоколада и решила испечь. получились вкусные и очень воздушные маффины, которые пришлись по вкусу моим домашним <3 спасибо вам за рецепт!
Супер рецепт. Все получилось)Оч.вкусно.Правда я резала шоколад блендером, вместе с крупными кусочками шоколада получалась еще крошка и маффины приобрели более темный цвет.Интересно,что получилось ровно 10 штучек)