Рубленые куриные котлеты с сыром

Рубленые куриные котлеты с сыром

При­го­то­вить кури­ные кот­ле­ты мож­но из фар­ша, а мож­но из руб­лен­но­го кури­но­го филе. Сде­лать это неслож­но. Из 600–700 г филе у вас полу­чит­ся 12–15 кот­лет сред­не­го раз­ме­ра. Что­бы они полу­чи­лись более неж­ны­ми, необ­хо­ди­мо исполь­зо­вать несколь­ко допол­ни­тель­ных ингре­ди­ен­тов: сыр, кефир и чуть-чуть крахмала.

Рубленые куриные котлеты с сыром / Рецепт с фото

Чтобы приготовить рубленые котлеты из курицы с сыром нам понадобятся

  • Филе кури­ное — 600–700 г (мясо 2‑х кури­ных грудок)
  • Сыр – 150 г
  • Лук — 1 головка
  • Чес­нок — 1 зубчик
  • Кефир — 12 ста­ка­на (мож­но заме­нить сме­та­ной или сливками)
  • Крах­мал — 2 ст. ложки
  • Све­жая зелень — 1 неболь­шой пучок
  • Соль, перец, специи
  • Мас­ло пост­ное для жарки

Как приготовить рубленые котлеты из курицы с сыром

  1. Для нача­ла при­го­то­вим руб­ле­ный фарш — имен­но так его мож­но назвать. Гото­вит­ся он не на мясо­руб­ке, а вруч­ную. Режем филе кури­цы на тон­кие полос­ки вдоль, а затем на куби­ки попе­рек. Кусоч­ки долж­ны полу­чать неболь­ши­ми, не боль­ше 1х1 см. Если у вас есть ком­байн, кото­рый поз­во­ля­ет полу­чать кусоч­ки тако­го раз­ме­ра, но не фарш, исполь­зуй­те его.
  2. Теперь измель­чим сыр точ­но на такие же кусоч­ки, как и кури­ное мясо. Доба­вим к наше­му фаршу.
  3. Лук необ­хо­ди­мо мел­ко-мел­ко поре­зать. Чес­нок — точ­но так же. Зелень, кото­рая вам нра­вит­ся, я, напри­мер, исполь­зую пет­руш­ку и укроп 50/50, мел­ко режем и добав­ля­ем в полу­чив­шу­ю­ся массу.
  4. Посо­лим, попер­чим. Глав­ное не увле­кать­ся солью, посколь­ку сыр быва­ет под­час солё­ный и даст кот­ле­там допол­ни­тель­ную соль. Акку­рат­но всё пере­ме­ша­ем, доба­вим кефир, крах­мал и поста­ра­ем­ся добить­ся одно­род­ной кон­си­стен­ции. Крах­мал послу­жит свя­зу­ю­щим звеном.
  5. Теперь необ­хо­ди­мо нагреть мас­ло в ско­во­ро­де. Далее, акку­рат­но фор­ми­ру­ем кот­ле­ты. Мож­но отса­жи­вать кот­ле­ты как ола­дьи сра­зу с лож­ки, а мож­но нале­пить рука­ми и выло­жить, напри­мер, на широ­кую раз­де­лоч­ную дос­ку. У вас полу­чит­ся 12–15 кури­ных котлет.
  6. Жарим кот­ле­ты по 3–5 минут с каж­дой сто­ро­ны. В прин­ци­пе, жарят­ся они доста­точ­но быст­ро, но что­бы они про­жа­ри­лись изнут­ри, не делай­те их слиш­ком боль­ши­ми. При­мер­но, как оладьи.
  7. Когда все кот­ле­ты будут обжа­ре­ны, мож­но сло­жить их на про­ти­вень или стек­лян­ное блю­до и отпра­вить в духов­ку, про­гре­тую до 180 гра­ду­сов на 10 мину­то­чек, что­бы они навер­ня­ка про­жа­ри­лись внутри.
  8. Ну вот, теперь наши руб­ле­ные кот­ле­ты с сыром точ­но гото­вы. Укра­ша­ем зеле­нью и зовем всех к столу!

Рубленые куриные котлеты с сыром готовы!

При­ят­но­го аппе­ти­та и кули­нар­ных успехов!

Вам понра­вил­ся этот рецепт с фото, отзыв или статья? 

Пожа­луй­ста, оцените: 

Оцен­ка: / 5. Коли­че­ство оце­нок:

Ваша оцен­ка будет первой 

 
 

31 комментарий к рецепту «Рубленые куриные котлеты с сыром»:

  1. Элла says:

    Выгля­дят кот­ле­ты про­сто супер. Мне понра­ви­лось, что они не из фар­ша, а из руб­ле­но­го мяса – так луч­ше ощу­ща­ет­ся тек­сту­ра. Буду про­бо­вать! Спа­си­бо за рецепт!

  2. юлианна says:

    руб­ле­ные кот­ле­ты полу­чи­лись вкус­ные, дети в вос­тор­ге! спа­си­бо вам за рецепт!

  3. екатерина says:

    такие руб­ле­ные кури­ные кот­ле­ты мож­но делать и про­за­пас. я делаю сра­зу несколь­ко пор­ций, замо­ра­жи­ваю и вот тебе гото­вый ужин – достал, пожа­рил и гото­во, с фар­шем уже возить­ся не нуж­но – так что бери­те на вооружение 😉

  4. Аврора says:

    То что нуж­но! Кот­лет­ки из руб­ле­ной кури­цы полу­чи­лись имен­но таки­ми, как хоте­ла: мяг­кие, неж­ные и соч­ные. Вся семья упле­та­ла за обе щеки))

  5. софия says:

    руб­ле­ные кот­лет­ки точ­но вкус­нее обыч­ных из фар­ша, пере­кру­чен­но­го на мясо­руб­ке)) очень кра­си­вые на вид! бла­го­да­рю за рецепт!

  6. Ольга says:

    Неж­ные и вкус­ные так мож­но опи­сать кот­ле­ты, кото­рые у меня полу­чи­лись! Ужин удался ))

  7. Мария says:

    Руб­ле­ные кот­лет­ки полу­чи­лись неж­ные и соч­ные, даже не ска­жешь, что из кури­ной груд­ки)) Спа­си­бо за рецепт!!!

  8. Лена says:

    Груд­ка при­го­тов­лен­ная почти в любом виде сухо­ва­тая.… А вот кот­лет­ки руб­ле­ные из нее полу­ча­ют­ся в самый раз – соч­ные, вкус­ные, аппе­тит­ные!!! Делаю по ваше­му рецеп­ту уже несколь­ко лет и вот реши­ла напи­сать. Бла­го­да­рю за рецепт!

  9. Семья Ровновых says:

    Кот­лет­ки что надо! Всем домаш­ним понра­ви­лось и вот пишу отзыв Спа­си­бо! Ужин удался.

  10. Ирена says:

    Руб­ле­ные кот­ле­ты – супер! Мне ниче­го не оста­лось – все мужи­ки мои схо­мя­чи­ли))) Пой­ду хоть чай попью)) Спа­си­бо за рецепт – забра­ла в закладки)

  11. Валерий says:

    Вкус­нень­кие такие! Обед сего­дня на пять!)) Спа­си­бо вам за рецепт!

  12. Алика says:

    Руб­лен­ные кот­ле­ты конеч­но отли­ча­ют­ся от кот­лет из фар­ша. Мясо кури­цы чув­ству­ет­ся в них луч­ше. Мои домаш­ние в вос­тор­ге от них! Спа­си­бо вам за рецепт 😉

  13. Амелия says:

    Вкус­ные кот­лет­ки полу­чи­лись, неж­ные. У меня не при­лип­ли к ско­во­род­ке, хоро­шо жари­лись, лег­ко сни­ма­лись)) так что все супер — спа­си­бо за рецепт!

  14. Julianna says:

    Пода­вай­те руб­ле­ные кот­ле­ты из кури­но­го филе с любым гар­ни­ром — напри­мер, кар­то­фель­ным пюре, греч­кой, мака­рон­ны­ми изде­ли­я­ми. К кот­ле­там мож­но так­же пред­ло­жить соус или сметану.

  15. Ксения says:

    Вкус­но очень! Но кефир (сме­та­ну) класть не сове­тую. при­ли­па­ет к сковороде

  16. recept ochen udachny, poluchilis vkusnye rublenye kotlety, krasivo I nejnye! spasiba!

  17. Мама Таня says:

    Сего­дня при­го­то­ви­ла на ужин руб­лен­ные кот­лет­ки по ваше­му рецеп­ту. Полу­чи­лось очень вкус­но — дет­кам очень понра­ви­лось, даже добав­ку попро­си­ли)) Бла­го­да­рю Вас за рецепт!

  18. Вероника says:

    Вкус­но!!! Кот­ле­ты полу­чи­лись на сла­ву! Кури­ца и сыр — это все­гда бес­про­иг­рыш­ный вари­ант! Спа­си­бо за рецепт! 😉

  19. Лола says:

    Сде­ла­ла руб­ле­ные кот­ле­ты из мяса кури­цы и индей­ки. Сме­ша­ла два типа мяса. Полу­чи­лось вкус­но. Золо­ти­стые на вид, мяг­кие и сочные.
    Спа­си­бо за рецепт, Булочка.ру!

  20. Ольга says:

    Полу­чи­лись очень неж­ные и вкус­ные кури­ные кот­лет­ки! Сна­ча­ла мне пока­за­лись чуть-чуть жид­ки­ми, но нача­ла жарить — нормально.
    Спа­си­бо за рецепт!

  21. Марина says:

    При­го­то­ви­ла на ужин эти руб­лен­ные кот­ле­ты, сде­ла­ла лег­кий сала­тик. Муж в вос­тор­ге! Спа­си­бо за рецепт — все про­сто и доступно 😉

  22. Алевтина says:

    Гото­ви­ла такие кот­лет­ки дет­кам. Очень понра­ви­лись. Прав­да зелень и чес­нок при­шлось исклю­чить… А в осталь­ном этот рецепт руб­лен­ных кури­ных кот­лет очень удач­ный. Спасибо!)))

  23. Шеф says:

    Кот­ле­ты полу­чи­лись на 5+! Удач­ный рецепт по соче­та­нию ингре­ди­ен­тов. Благодарю =)

  24. Любитель покушать says:

    Сего­дня на ужин гото­вил эти кот­лет­ки. Очень вкус­но, я бы не ска­зал, что слож­но.… Соче­та­ние сыра и руб­ле­ной кури­цы оче­гь неж­ное. Спа­си­бо вам за рецепт!

  25. Красавица says:

    Наткну­лась на ваш рецепт совер­шен­но слу­чай­но. И не ошиб­лась, ведь полу­чи­лись очень вкус­ные руб­ле­ные кот­ле­ты! Спа­си­бо вам за рецепт, Булоч­ка. ру!

  26. Алла says:

    при­го­то­ви­ла на ужин эти руб­ле­ные кот­ле­ты и нам очень понра­ви­лись, так что реши­ла повто­рить в выход­ные, как гово­рит­ся по прось­бам домаш­них))) спа­си­бо за подроб­ный рецепт и описание))

  27. Валентина says:

    Кот­ле­ты на ужин уда­лись. Очень аро­мат­ные и соч­ные. Всем понра­ви­лись! Спа­си­бо за рецепт =)

  28. Люси says:

    Отлич­ный рецепт, спа­си­бо! Иска­ла имен­но руб­ле­ные кури­ные кот­ле­ты, что­бы не кру­тить мясо через мясо­руб­ку, а резать кусоч­ка­ми. Полу­чи­лось иде­аль­но! Спасибо! 😉

  29. Слава Синявина says:

    иска­ла рецепт кури­ных кот­лет с сыром, так как недав­но куша­ла такие у зна­ко­мых. по виду очень похо­жи на те, что на фото – реши­ла повто­рить. думаю, что ела имен­но такие кот­лет­ки – румя­ные, соч­ные, с сыр­ным при­вку­сом, про­сто паль­чи­ки обли­жешь)) спа­си­бо ваше­му сай­ту за рецепт))

  30. Про­сто чуд­ные полу­чи­лись кот­лет­ки! Кра­си­вые и вкус­ные! Домаш­ние про­гло­ти­ли в один момент! Спа­си­бо за рецепт! 🙂

    • Спа­си­бо, Lana! Это заме­ча­тель­но, что кури­ные кот­лет­ки полу­чи­лись на сла­ву вкус­ны­ми и кра­си­вы­ми! Радуй­те себя и сво­их близких 😉

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*