Домашняя пицца

Домашняя пицца

Наверняка многие из вас пробовали пиццу в пиццерии или ресторане, заказывали на дом или на работу. И всегда возникает мысль, а можно ли повторить такую пиццу у себя дома. Чтобы и тесто было вкусное и начинка. Безусловно, вкусную пиццу можно сделать и дома. 80% успеха пиццы — это конечно же тесто. Так вот в этом рецепте тесто на пиццу максимально похоже на итальянский вариант. Давайте попробуем приготовить, не будем терять время.

Домашняя пицца

Для приготовления домашней пиццы по-итальянски мы возьмём

  • Дрожжи — 1 ч. ложка (я использовал САФ-момент)
  • Вода — 0,5 стакана
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка для теста + для смазки формы для пиццы
  • Мука — 1,5 стакана
  • Томат-паста — 2 ст. ложки
  • Сыр — 200 г (нужна конечно же Моцарелла, но, как показала практика, сыр Сулугуни ничуть не хуже)
  • Салями — 150−200 г (или любая другая начинка по вашему вкусу: отварная курица, ананасы, пепперони, бекон и так далее)
  • Томаты свежие — 2 шт.
  • Оливки черные — 5−10 шт.
  • Зелень (я использовал базилик)
  • Можно использовать каперсы (немного — штук 10−12 для пикантности)

Ингредиенты на одну домашнюю пиццу

Домашнюю пиццу можно быстро приготовить всего в несколько шагов

  1. Приступаем к приготовлению теста для пиццы. Для этого в теплой воде разводим дрожжи с сахаром. Затем в чашке, где будем замешивать тесто, просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем вилкой. Сюда же добавляем воду с дрожжами и оливковое масло. Замешиваем тесто. Я использую комбайн со специальной насадкой для этого. Буквально 5−7 минут и получается однородное красивое тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на полчаса. Замешиваем тесто для пиццы
  2. За это время мы можем подготовить начинку, но сначала включаем духовку. Устанавливаем температуру 190−200°С и режим для выпечки хлеба и пиццы. Если такого режима нет, то просто режим верхнего и нижнего нагрева. Нарезаем начинку. Я использовал уже нарезанную кружочками салями. Томаты режем кружочками или лепестками. Оливки — пополам (или колечками). Моцареллу (а в нашем случае — сыр Сулугуни) натираем на крупной терке. Всё готово. Готовим начинку для пиццы
  3. Духовка уже нагрелась. Приступаем к подготовке пиццы. Форму для пиццы или противень необходимо смазать оливковым маслом. Подошедшее к этому времени тесто разминаем руками и растягиваем пальцами по всей поверхности формы или противня, толщиной слоя 3−4 мм. Учитывайте, что тесто чуть поднимется. Раскатываем тесто для пиццы
  4. Далее намазываем тесто томат-пастой, распределяя по всей площади теста. Поверх выкладываем сыр, а только потом на неё оставшиеся компоненты нашей начинки для пиццы: салями, оливки и томаты. Ошибкой многих является то, что сыр выкладывают сверху. Это портит и внешний вид и вкус пиццы. Начинка выкладывается именно на сыр, тогда наша пицца по-домашнему будет действительно правильно приготовленной и вкусной. Выкладываем компоненты пиццы слоями
  5. Отправляем пиццу в духовку на 15−20 минут. Вы увидите, как тесто начнет подниматься, а сыр станет золотистым. Отправляем пиццу в духовку
  6. Вуаля! Спустя четверть часа наша домашняя итальянская пицца готова! Попробуйте — вы не сможете отличить её от той, которую ели в пиццерии или заказывали, но это пицца, которую вы сделали у себя дома! Домашняя пицца готова

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью, радуйте себя и своих близких!

На сайте наших друзей «Сладкая жизнь» есть рецепт теста для пиццы, который был опробован и признан самым похожим на итальянский вариант. Его я и использую в этом рецептике, а если хотите почитать дополнительно — переходите к ним на сайт.

Вам понравился этот рецепт, отзыв или статья?

Пожалуйста, оцените:

Оценка: / 5. Количество оценок:

Ваша оценка будет первой

 
 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

52 комментария к рецепту «Домашняя пицца»:

  1. дина says:

    пицца бомбическая получилась! что ещё нужно в пятницу вечером! благодарю за рецепт и подробное описание с фото

  2. Юлиана says:

    Пицца получилась очень вкусная! Спасибо большое за рецепт с фото и подробными шагами, как всё приготовить! Я в восторге!

  3. Ирина says:

    Это супер!!! Благодарю

  4. ромашка says:

    по мне так это получилась лучшая пицца, которую можно приготовить дома! я в восторге! а главное ничего сложного в этом рецепте, главное все правильно сделать!

  5. Sweta says:

    Все получилось! Спасибо!!! Пицца просто огонь!

  6. геннадий says:

    готовил сегодня пиццу дома! долго переживал, получится ли… но она превзошла мои ожидания! очень вкусно и красиво (старался как мог). благодарю вас за рецепт и подробное пошаговое описание — это очень важно!

  7. ждана says:

    ваш рецепт пиццы хотя бы похож на что-то итальянское, а то я тут насмотрелись рецептов с майонезом и солёным огурцами… брррр… спасибо большое за рецепт, тесто отличное и мне кажется подойдёт не только для пиццы, но и для другой выпечки!

  8. Лена says:

    Спасибо, очень вкусно. Получилось замечательно.

  9. карен says:

    подумал, чем заказывать — приготовлю… ваш рецепт пришелся как нельзя кстати и все получилось! спасибо за подробный рецепт и классные фото процесса приготовления! удачи в новом году вам и вашему сайту!

  10. elena says:

    у меня сильно поднялась… кажется я переборщила с дрожжами, но само тесто пиццы вкусное. буду пробовать с меньшим количеством, потому что хочу чтобы получилось- как у вас на фото

  11. Наташа says:

    Очень понравился рецепт пиццы на вашем сайте. Вдохновилась фото и результатом. Делала другую начинку, но получилось оооочень вкусно и красиво! Главное это конечно же тесто, а оно то что надо. Спасибо вам!

  12. вера says:

    пицца получилась чудесная, хотя с сыром сулугуни я делала впервые, да еще добавила вяленых томатов. главное в пицце — тесто, это точно!

  13. Элла says:

    Всегда заказывали пиццу, но я решила попробовать приготовить сама. Пересмотрела кучу рецептов в инете))
    Выбор пал на ваш рецепт, все показалось несложным)) Испекла вкусную пиццу и муж с детками остались довольны. Главное в пицце — тесто. Спасибо большое за рецепт!))

  14. ~ЛЕРА~ says:

    Вкусненько! Даже не ожидала от пиццы, приготовленной дома — будто из Италии! Спасибо за рецепт!!! Всем советую готовить пиццу по этому рецепту 😉

  15. Валя says:

    Все не так сложно, как казалось! Пицца получилась отличная — мягкая, красивая и вкусная!!! Это самое главное! Спасибо за рецепт!

  16. ульяна says:

    нашла рецепт приготовления пиццы у вас на сайте и решила попробовать… получилось эластичное тесто, я раскатала его достаточно тонко, прямо на листе, готовила недолго, что понравилось. пицца получилась замечательная, спасибо. осталось еще немного теста — испеку на днях фокаччу, видела рецепт у вас.

  17. Юлька says:

    Пицца очень вкусная и все благодаря тесту, как мне кажется. Спасибо за рецепт, утащила себе в кулинарную книгу;)

  18. Константин says:

    Сегодня готовил пиццу по вашему рецепту. Хорошо, что все так подробно и с фот. У меня все получилось! Пицца не хуже той, что привозит доставка, а когда сам готовишь, то кажется вообще нереально вкусно! Замечательный рецепт!
    Спасибо вам, Денис! 😉

  19. Настя says:

    Понравился Ваш рецепт пиццы — все очень просто, быстро и понятно. Через пару часов у меня на столе была вкусная пицца Теперь буду готовить только по этому рецепту, т.к. мне и моему мч очень понравилось! Спасибки)))

  20. Mrs. Green says:

    Искала рецепт пиццы, чтобы получилось вкусно, красиво и без майонеза))) Вы не поверите, сколько разных рецептов «экзотической пиццы» — с огурцами, тушенкой и пр. вкусностями… Брррррр
    Ваш рецепт понравился тестом, без дополнительных ингредиентов, правильной последовательностью выкладки начинки, да и результат очень понравился, т.к. вкус у пиццы отличный!
    Благодарю за подробный рецепт! 😉

  21. sanchez says:

    пиццу всегда заказывал, а здесь решил удивить друзей и испечь сам. все подготовил, почитал ваш рецепт, все делал по шагам и по фотографиям. в итоге 2 супер пиццы и удивленные лица друзей — вот итог моих стараний)))
    вам зачот за такую классную пиццу))

  22. Варя says:

    Пицца очень вкусная! Раньше пекла из слоеного теста, из дрожжевого — все не то! Ваш рецепт очень понравился! Тесто тонкое, нежное и вкусное! Мне кажется, можно и без начинки печь лепешки и кушать)) спасибо вам за рецепт!

  23. Танечка says:

    Спасибо за рецепт пиццы! Всё получилось идеально с первого раза! Кстати, Сыр Сулугуни ничуть не уступает Моцарелле по своим свойствам и вкусу в пицце — спасибо за совет! Кушаем всей семьей — ням-ням!!!

  24. Lonely Wolf says:

    Решил приготовить пиццу дома, перерыл множество рецептов, но решил использовать именно ваш, потому что понравилось, насколько мало ингредиентов для теста, и они все —правильные. Тесто получилось эластичное, как вы и написали. Со слоями начинки я тоже разобрался сразу. В результате получилась превосходная пицца, с полным осознанием того, что я сам ее приготовил))) Друзьям тоже очень понравилась — сказали, что заказывать больше не будут, а будут ходить ко мне в гости, чтобы покушать пиццу, как в пиццерии))
    Хочу сказать вам большое СПАСИБО за рецепт домашней пиццы!)))

  25. Тамара says:

    Очень вкусная пицца Спасибо большое за рецепт — все получилось с первого раза! Домашняя пицца тоже бывает вкусная!

  26. Всегда представляла домашнюю пиццу как нечто непонятно-майонезное))) Но по фото в вашем рецепте стало понятно, что это не так. Решила испечь. Замесила тесто, раскатала лепешку и пекла прямо на противне — у меня нет формы для пиццы)) Результат превзошел все мои ожидания! Очень вкусно и красиво! Сулугуни прекрасно расплавился и запекся золотистой корочкой!
    Спасибо за рецепт! Ушла покупать форму для пиццы и пробовать другие начинки)))

  27. Марина says:

    Пицца получилась очень и очень вкусная! Поделилась рецептом теста со всеми подругами, потому что все, попробовав ее, захотели повторить дома))) Сказала, что нашла рецепт на Булочка.ру)))
    Спасибо большое от меня и от всех моих подруг за рецепт!

  28. Элина says:

    Испекла пиццу по вашему рецепту и была удивлена, как же вкусно получилось! Сулугуни — отличная альтернатива моцареле и иже с ней)))
    А еще хочу сказать, что пицца получается красивая и очень ароматная))
    Благодарю за рецепт!

  29. =:STAS:= says:

    пицца, да еще и домашняя, да еще и такая вкусная — это как подарок на мой ДР! позвал друзей, испек пиццу по этому рецепту — супер! удивил и себя и друзей!
    спасибо!

  30. Ludmila says:

    Спасибо вам за этот чудесный рецепт! Пицца получилась идеальной! Мне очень понравилось тесто и то, что вы предлагаете использовать сыр сулугуни вместо моцареллы. На мой взгляд — отличное импортозамещение!

  31. Лиля says:

    Я не сторонница домашней пиццы, потому что у меня она ассоциируется с невнятным тестом, майонезом и молочными сосисками в начинке.
    Но ваш рецепт заставил меня по-другому взглянуть на приготовление пиццы дома! Получилось вкусно, достаточно просто в приготовлении и по качеству не уступает пицце на заказ!
    Спасибо большое за рецепт и за то, что поменяли мое отношение.

  32. Светик says:

    Сегодня испекла пиццу дома. Не рассчитывала на такой результат, хоть и начиталась положительных отзывов))) Но это я зря, ведь домашняя пицца получилась превосходной! Яркой, вкусной и самой настоящей!!! Я в восторге, как и все мои домашние))) Похоже, теперь пицца по вашему рецепту станет блюдом выходного дня)
    Спасибо большое за рецепт и подробные фото 😉

  33. Кира says:

    Пицца даже в домашних условиях получилась исключителтная! Красивая, а главное — вкусная, почти как на заказ или в итальянском ресторане! Спасибо большое за рецепт и лайф-хаком с Сулугуни! 😉

  34. >Соня says:

    Рецепт вашей домашней пиццы просто супер! Сегодня испекла такую дома. Очень вкусно и действительно просто. Главное — это тесто и начинка!
    Спасибо за рецепт!

  35. Дмитрий says:

    Решил удивить домашних и постряпать пиццу. Ваш рецепт показался простым понятным. Закупил продукты и испек замечательную пиццу (вернее даже парочку: с салями и с курицей и ананасами). Ура! Все получилось!
    Все в восторге от моего сюрприза! А я хочу сказать вам спасибо большое за рецепт и подробнное описание шагов приготовления! 😉

  36. Archie says:

    super recept pizzy, spasibo bolshoe — ochen ponravilas, osobenno testo., bystro i prosto

  37. Гуля says:

    Буду готовить пиццу только по вашему рецепту, потому что получилось вкусно, почти как на заказ! Спасибо большое за рецепт и удачи вашему сайту!

  38. Ульяна says:

    Ужин с друзьями удался — я пекла пиццу по этому рецепту! Делала двойную норму. Все идеально, как будто из итальянской пиццерии))) Забрала рецепт в закладки! Благодарю))

  39. Виктория says:

    Спасибо за рецепт пиццы — получилось очень вкуно! Главное, что такую вкусную пиццу я приготовила сама дома 🙂

  40. Жан-жак says:

    Впервые сам пек пиццу дома. Получилось великолепно. Переживал из-за теста, так как с дрожжами дела никогда не имел. Зато успех имела получившаяся пицца! Спасибо за рецепт!))

  41. Лена says:

    Пицца по вашему рецепту просто чудесная! Я и раньше готовила пиццу — из слоеного теста, из теста на сметане, на молоке и кефире, но в данном случае — это лучшее тесто! Просто, вкусно и результат отличный! Спасибо вашему сайту)))

  42. Fedya says:

    Получилась просто фантастически вкусная пицца! Её так быстро съели, что я даже не успел понять, как это произошло!
    Большое спасибо за замечательный рецепт домашней пиццы!)))

  43. Наталья, а я и не претендую на настоящий итальянский рецепт теста для пиццы — у них свои секреты и традиции. Это домашняя пицца 🙂 Сахар нужен, чтобы дрожжи начали действовать, и на вкус теста это никак не влияет 😉

  44. Наталья says:

    Итальянцы не добавляют в тесто для пиццы сахар. А количество дрожжей для чего такое большое?

  45. Алекс, спасибо! Рад, что рецепт домашней пиццы пришёлся по вкусу и всё получилось 😉

  46. Алекс says:

    По мне так получилась самая вкусная пицца из всех, что я когда-либо пробовал. Наверное, потому что сам ее приготовил! Спасибо за рецепт и подробные инструкции — все четко и понятно! А сулугуни действительно достойная замена моцареллам и пармезанам)))

  47. Рад читать такой комментарий. Жанна! Пицца действительно получается вкусная и даже лучше, чем заказанная по доставке из пиццерии. Спасибо! 😉

  48. Жанна says:

    Вы посто волшебник! На выходных испекла пиццу впервые!!! Сама! По вашему рецепту!)) Делала всё точно, как описано. В результате получилась умопомрачительная пицца! Больше никаких заказов — буду печь сама, дома, ведь я нашла идеальный рецепт!))) СПАСИБО!
    Кстати, не знаю, как насчет моцареллы, но с сулугуни пицца получилась замечательно — его и буду использовать!

  49. Ленок, спасибо вам большое за теплый отзыв о рецепте! Рад, что у вас все получилось 😉
    Фокаччу думаю, можно приготовить из такого же теста, как на пиццу, только полить оливковым маслом и посыпать ароматными травами: тимьяном или розмарином. Плюс нужно будет сделать дырочки на лепешке вилкой, чтобы она не превратилась в шар при выпекании 🙂

  50. Ленок says:

    Мне так понравились фотки, что я решила приготовить пиццу по вашему рецепту и… И у меня все получилось! Точь в точь как у вас, а по вкусу пицца получилась, как в пиццерии! Большое спасибо за подробный рецепт и инструкции 😉
    А вы не знаете случайно как приготовить лепешку фокаччо? Обожаю ее, но никогда не пекла сама 🙂

  51. Спасибо, Таня! Рад, что рецепт пиццы пришелся по вкусу. Главное, что все можно приготовить дома, а применив чуточку фантазии, сделать пиццу красивой! 😉

  52. Таня says:

    Испекла пиццу, вдохновившись вашим рецептом. Правда начинку сделала курицу+ананасы. Получилось очень вкусно! Главное, на мой взгляд, это тесто. Для домашней пиццы — отличный вариант. Спасибо)

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*