Язычки из баклажанов

На 8-10 язычков нам понадобится:
Баклажан – 1 шт.
Помидор – 1-2 шт., лучше продолговатые
Майонез – 50 г
Масло подсолнечное – 120 г
Чеснок – 1 зубок (можно использовать молотый чеснок)
Соль – по вкусу

Шаг 1.
Баклажан и томаты помыть, обсушить.
Баклажан нарезать по вдоль, чтобы получились длинные полоски толщиной 0,5-0,7 см




Шаг 2.
Разогреть масло на сковородке и обжарить баклажаны в течение 3-5 минут на среднем огне, подсаливая с обеих сторон.



Готовые баклажаны выкладывать в отдельну тарелку и дать остыть.




Шаг 3.
Чеснок выдавить на чеснокодавилке или мелко порубить. Майонез выложить небольшую чашу, добавить чеснок и тщательно перемешать.
Помидоры нарезать поперек кругляшками (поэтому лучше использовать томаты продолговатых сортов).
Остывшие баклажаны намазать тонким слоем майонеза с чесноком.



Положить на одну из сторон кружок помидора и накрыть сверху баклажаном, перегнув его пополам.



Получится язычок.



Закуску лучше подавать охлажденной, украсив петрушкой и укропом.



Приятного аппетита!