Булочка.ру Всё о еде
Маринованная капуста на скорую руку
Существует множество рецептов маринованной капусты. Предлагаю вам свой вариант.
На ведро нашинкованной белокочанной капусты берем:
Морковь - 5-6 шт. (крупных)
Соль - 100 г
Сахар-песок - 100 г
Уксус 9% - 200 мл
Подсолнечное масло - 200 г
На ведро нашинкованной белокочанной капусты берем:
Морковь - 5-6 шт. (крупных)
Соль - 100 г
Сахар-песок - 100 г
Уксус 9% - 200 мл
Подсолнечное масло - 200 г
Овощное ассорти на скорую руку
Огурцы
Помидоры
Перец болгарский и горький
Зелень
Перец горошком
Хрен
Чеснок
Лавровый лист
Горчица
Соль
Сахар
Помидоры
Перец болгарский и горький
Зелень
Перец горошком
Хрен
Чеснок
Лавровый лист
Горчица
Соль
Сахар
Квашеная белокочанная капуста
Каждую осень большинство хозяек солит капусту, чтобы потом зимой использовать её для приготовления борщей, винегретов или просто, в качестве салата с луком и постным маслом. Чтобы правильно посолить капусту есть несколько советов и рекомендаций, которых стоит придерживаться.
Итак, для приготовления квашеной капусту нам понадобятся:
Капуста белокочанная (нашинкованный вес около 10 кг)
Соль – 250 г
Морковь – 1 кг
Сахар – 0,.5 стакана
Клюква или брусника (по собственному усмотрению)
Лавровый лист – 20 г
Итак, для приготовления квашеной капусту нам понадобятся:
Капуста белокочанная (нашинкованный вес около 10 кг)
Соль – 250 г
Морковь – 1 кг
Сахар – 0,.5 стакана
Клюква или брусника (по собственному усмотрению)
Лавровый лист – 20 г
Малосольные огурцы
Каждый раз, когда начинается сбор урожая, все очень рады появляющимся на грядках огурчикам.
В первую очередь хочется приготовить малосольных огурчиков со свежей картошкой.
Чтобы приготовить вкусные малосольные огурцы нам понадобятся:
На 3-4 кг огурцов:
Зелень для засолки (зонтики укропа, ветки черной смородины, лист и корни хрена)
Соль - 1 стакан (крупная — это обязательное условие, поскольку йодированная соль типа «Экстра» делает огурцы мягкими)
Чеснок - 1 головка (5-10 зубков)
Сахар - 1 ст. ложка
В первую очередь хочется приготовить малосольных огурчиков со свежей картошкой.
Чтобы приготовить вкусные малосольные огурцы нам понадобятся:
На 3-4 кг огурцов:
Зелень для засолки (зонтики укропа, ветки черной смородины, лист и корни хрена)
Соль - 1 стакан (крупная — это обязательное условие, поскольку йодированная соль типа «Экстра» делает огурцы мягкими)
Чеснок - 1 головка (5-10 зубков)
Сахар - 1 ст. ложка
Огурцы консервированные
Для приготовления 10 кг. огурцов:
Огурцы – 6 кг.
Заливка – 4 кг.
Для приготовления заливки:
Вода
Сахар – 120 гр.
Соль – 200 гр.
Уксусная кислота 80 % - 7-8 гр.
Специи на одну банку 0,5 литра:
Лавровый лист – 1-2 шт.
Перец душистый – 3-4 горошины
Перец горький – 3-4 горошины
Гвоздика – 5-6 горошин
Корица – 0,5 гр.
Огурцы – 6 кг.
Заливка – 4 кг.
Для приготовления заливки:
Вода
Сахар – 120 гр.
Соль – 200 гр.
Уксусная кислота 80 % - 7-8 гр.
Специи на одну банку 0,5 литра:
Лавровый лист – 1-2 шт.
Перец душистый – 3-4 горошины
Перец горький – 3-4 горошины
Гвоздика – 5-6 горошин
Корица – 0,5 гр.
Булочка
