Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

Оби­лие рецеп­тов кек­сов пора­жа­ет, ведь каких толь­ко вари­ан­тов нет: кекс на кефи­ре, кекс с оре­ха­ми, мра­мор­ный кекс, кекс с изю­мом. Я же пред­ла­гаю при­го­то­вить вкус­ный шоко­лад­ный кекс с грец­ки­ми ореш­ка­ми, кото­рый име­ет насы­щен­ный вкус шоко­ла­да и лег­кую оре­хо­вую нотку.
Шоколадный кекс / Рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления шоколадного кекса

  • Мар­га­рин или мас­ло сли­воч­ное — 1 пач­ка (200 г)
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука — 1 стакан
  • Какао-поро­шок — 4 ст. ложки
  • Раз­рых­ли­тель для теста — 1 пакетик
  • Соль — на кон­чи­ке ножа
  • Вани­лин — по вкусу
  • Грец­кие оре­хи — 0,5 стакана
  • Мас­ло рас­ти­тель­ное — для смаз­ки формы

Про­цесс при­го­тов­ле­ния шоко­лад­но­го кек­са прост. С ним спра­вит­ся даже школь­ник, но всё-таки есть несколь­ко осо­бен­но­стей. О них — чуть ниже.

Как приготовить шоколадный кекс с грецкими орехами:

  1. Итак, для нача­ла вклю­чим духов­ку. Тем­пе­ра­ту­ра 190°С, режим верх­ний и ниж­ний нагрев.
  2. Далее под­го­то­вим грец­кие ореш­ки для наше­го кек­са. Под­жа­рим их на ско­во­род­ке 5–7 минут на сла­бом огне, что­бы они под­сох­ли и при­об­ре­ли при­ят­ный вкус. Их необ­хо­ди­мо посто­ян­но поме­ши­вать, что­бы не под­го­ре­ли с одно­го бока. Далее оре­хи осту­жа­ем и измель­ча­ем ножом или в блен­де­ре, не силь­но мел­ко. Что­бы в кек­се чув­ство­ва­лись кусочки.
  3. Теперь при­ни­ма­ем­ся за тесто. Мар­га­рин или мас­ло сли­воч­ное необ­хо­ди­мо зара­нее достать из холо­диль­ни­ка, что­бы они были ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры. Сме­ши­ва­ем мар­га­рин (мас­ло) с саха­ром, добав­ля­ем 3 яйца. Я читал, что в тесто для шоко­лад­но­го кек­са необ­хо­ди­мо добав­лять толь­ко желт­ки, но на соб­ствен­ном опы­те убе­дил­ся, что целое яйцо ничуть не хуже.
  4. Идём далее: добав­ля­ем соль. Затем муку, в кото­рую мы доба­ви­ли паке­тик раз­рых­ли­те­ля и вани­лин. И, нако­нец, что­бы кекс полу­чил­ся дей­стви­тель­но шоко­лад­ным, мы всы­па­ем в наше тесто 4 ст. лож­ки какао-порош­ка. Ска­жу чест­но, про­бо­вал добав­лять и мень­ше какао, и боль­ше, но, на мой взгляд, 4 ст. лож­ки на при­ве­ден­ное коли­че­ство ингре­ди­ен­тов явля­ет­ся опти­маль­ным. И по вку­су, и по цве­ту, и по консистенции.
  5. Почти всё гото­во. Оста­лось доба­вить грец­кие оре­хи. Кста­ти, если вы заме­ши­ва­ли тесто мик­се­ром, то добав­лять ореш­ки мож­но уже после, в гото­вое тесто, акку­рат­но пере­ме­шав вруч­ную лож­кой или сили­ко­но­вой лопат­кой. И еще неболь­шой совет, ореш­ки необ­хо­ди­мо выва­лять в муке, что­бы они не осе­ли на дно фор­мы для выпе­ка­ния, а рав­но­мер­но рас­пре­де­ли­лись по всей мас­се наше­го буду­ще­го шоко­лад­но­го кексика.
  6. Сма­зы­ва­ем фор­му для выпеч­ки кек­са рас­ти­тель­ным мас­лом (вме­сто мас­ла мож­но при­сы­пать фор­му мукой или ман­ной кру­пой). Акку­рат­но выкла­ды­ва­ем тесто, рав­но­мер­но рас­пре­де­ляя его по всей фор­ме. И отправ­ля­ем в духов­ку на 40–45 минут. Чудес­ный аро­мат вани­ли и шоко­ла­да, с лёг­кой оре­хо­вой нот­кой нач­нет напол­нять вашу кух­ню уже через 15–20 минут.
  7. Пока печёт­ся кекс, мы при­го­то­вим посып­ку в виде сахар­ной пуд­ры. 2 ст. лож­ки саха­ра мы пре­вра­ти­ли в пуд­ру при помо­щи кофемолки.
  8. И вот, наш шоко­лад­ный кекс с кусоч­ка­ми грец­ких оре­хов готов. Доста­ём его из духов­ки, выни­ма­ем из фор­мы и даём остыть. Что не хва­та­ет наше­му шоко­лад­но­му кек­су? Пра­виль­но — укра­ше­ния! Посы­па­ем его сахар­ной пуд­рой, укра­ша­ем целы­ми грец­ки­ми оре­ха­ми, мож­но фрук­та­ми и кусоч­ка­ми мяты.

Вот какой кекс шоко­ла­дом и грец­ки­ми оре­ха­ми полу­чил­ся у меня:

Шоколадный кекс с грецкими орехами

При­ят­но­го аппе­ти­та и кули­нар­ных успехов!

Вам понра­вил­ся этот рецепт с фото, отзыв или статья? 

Пожа­луй­ста, оцените: 

Оцен­ка: / 5. Коли­че­ство оце­нок:

Ваша оцен­ка будет первой 

 
 

40 комментариев к рецепту «Шоколадный кекс»:

  1. Сафина says:

    Испек­ла кекс, прав­да с ара­хи­сом вме­сто грец­ко­го оре­ха, но тоже очень вкусно!

  2. Оксана says:

    Кекс очень вкус­ный. Но я дела­ла без орешков.

  3. Леся says:

    Кекс очень понра­вил­ся. Яркий вкус и насы­щен­ный цвет – то что нуж­но! Спа­си­бо за рецепт!

  4. Наталья says:

    Кекс про­сто шикар­ный полу­чил­ся! Про­пек­ся хоро­шо, очень воз­душ­ный, и ореш­ки в тему подо­шли) Спа­си­бо боль­шое за рецепт!

  5. Дана says:

    Очень жаль,что фото не добавить,испекла.Что могу сказать?Отлично!Мягкий,нежный и очень шоколадный!Поднялся нормально,плюс у меня фор­ма была явно не под­хо­дя­щая по размеру,слишком большая((Но рецепт классный,утащила к себе в копи­лоч­ку рецептов)))Спасибо!

  6. Дана says:

    вот никак с кек­са­ми не полу­ча­ет­ся подружиться,но я не теряю надежды)))Попробую испечь,как испе­ку поде­люсь результатом.

  7. полина says:

    испек­ла, полу­чил­ся не такой шоко­лад­ный и насы­щен­ный по цве­ту как у вас на фото в рецеп­те… но на вкус супер­ский – сле­ду­щий раз поло­жу боль­ше какао порошка

  8. Елена says:

    Огром­ное спа­си­бо, авто­ру за рецепт! Кек­сы полу­чи­лись с пер­во­го раза. Очень вкус­ные и неж­ные по сво­ей струк­ту­ре. Брависимо!!!!!!!

  9. Виола says:

    А я свер­ху ещё поли­ла рас­топ­лен­ным горь­ким шоко­ла­дом и полу­чил­ся шоко­лад­ный кекс в квадрате))

  10. диана says:

    вкус­ный кекс полу­чил­ся, с насы­щен­ным шоко­лад­ным аро­ма­том и неж­ной тек­сту­рой! спа­си­бо за рецепт))

  11. Лара says:

    Вче­ра пек­ла шоко­лад­ный кекс по это­му рецеп­ту. Вкус очень понра­вил­ся, буд­то маффин! Насы­щен­ный и пол­ный шоко­ла­да, с неж­ной тек­сту­рой. Хочу ска­зать боль­шое спа­си­бо авто­ру рецеп­та – вы боль­шой молодец 😉

  12. алиса, никитка и светик says:

    испек­ли с дет­ка­ми кекс к чаю и хотим ска­зать вам боль­шое спа­си­бо за рецепт! вкус у как насы­щен­ный шоко­ла­дом, а ореш­ки (осо­бен­но под­су­шен­ные) его при­ят­но допол­ня­ют! ста­вим 5 из 5!

  13. Юльетта says:

    Самый шоко­лад­ный из всех кек­со­вых и самый кек­со­вый из всех шоко­лад­ных! Кекс очень понра­вил­ся! Спа­си­бо за рецепт, Денис!

  14. Светлана says:

    Доб­рый день! Нашла рецепт нао­бум в интер­не­те. Это был самый про­стой из всех, что я про­чи­та­ла. Но резуль­тат пре­взо­шёл ожи­да­ния! Очень вкус­ный кекс, лёг­кий в при­го­тов­ле­нии. Толь­ко коли­че­ство саха­ра я умень­ши­ла впо­ло­ви­ну. При этом кекс остал­ся очень слад­ким с насы­щен­ным вку­сом! Огром­ное вам спа­си­бо за рецепт!

  15. Volga says:

    Мета­лась меж­ду бра­у­ни и шоко­лад­ным кек­сом, но реши­ла все-таки испечь вто­рой)) насы­щен­ный шоко­лад­ный вкус, кра­си­вый на вид, так что думаю, что сде­ла­ла пра­виль­ный выбор! спа­си­бо вам за рецепт кек­си­ка, а бра­у­ни попро­бую испечь сле­ду­ю­щий раз )))

  16. Диля says:

    Вкус­ный кекс, насы­щен­ный шоко­лад­ный вкус! Спа­си­бо за рецепт, Булочка.ру!

  17. Евгения says:

    Шоко­ла­да мно­го не быва­ет, это точ­но)) Вкус­ный кекс, с насы­щен­ным вку­сом и неж­ной тек­сту­рой! Бла­го­да­рю за рецепт))

  18. Инна says:

    Отлич­ный рецепт! Быст­ро, про­сто и ооочень вкус­но. По сове­там поли­ла рас­топ­лен­ным тем­ным шоко­ла­дом. И пусть слип­нет­ся). Спа­си­бо большое.

  19. Юлечка says:

    Не ожи­да­ла такой насы­щен­ный вкус шоко­ла­да от кек­са =) Про­стой рецепт, но очень очень очень вкус­ный! Я даже пере­пи­са­ла себе в кули­нар­ную кни­гу 😉 Благодарствую!

  20. Елена says:

    Отлич­ный рецепт шоко­лад­но­го кек­са! Спа­си­бо! Пока пек­ла аро­мат будо­ра­жил всех домаш­них. Даже остыть не дали — съе­ли сра­зу поло­ви­ну кекса))

  21. Жанна says:

    Шоко­лад­ный кекс полу­чил­ся отлич­ный, насы­щен­ный по цве­ту и вку­су! Спа­си­бо за рецепт!

  22. Юля says:

    Шоко­лад­ный кекс и дол­жен быть шоко­лад­ным, как у вас, а то я испек­ла на неде­ле — ни вку­са, ни цве­та, одно назва­ние… Ваш рецепт кек­са понра­вил­ся насы­щен­ным вку­сом, оре­хо­вой нот­кой и кра­си­вым внеш­ним видом! Пода­ла с моро­же­ным и све­жей клуб­ни­кой! Супер!

  23. Диляра says:

    Люб­лю кекс с оре­ха­ми, осо­бен­но с грец­ки­ми или пека­ном 🙂 Отлич­ный рецепт! Полу­чил­ся вкус­ный кекс — пря­мо всё на мой вкус!
    Спа­си­бо вам!

  24. Светик says:

    А я свер­ху еще поли­ла кекс рас­топ­лен­ным горь­ким шоко­ла­дом! Полу­чи­лось вооб­ще нере­аль­но вкус­но! Рецепт удачный!

  25. Галина Аксенова says:

    Нашла на Яндек­се ваш рецепт шоко­лад­но­го кек­са. Испек­ла вкус­ный кек­сик — у него кра­си­вый вид и он тает во рту! Под­нял­ся очень хорошо!
    Спа­си­бо за рецепт!

  26. Дашуня says:

    Испек­ла шоко­лад­ный кекс к чаю — ваш рецепт понра­вил­ся сво­ей про­сто­той. Всё полу­чи­лось! Кекс вышел вкус­ный, кра­си­вый и по-насто­я­ще­му шоколадный!
    Спа­си­бо за рецепт!

  27. Ирина says:

    Очень люб­лю всё шоко­лад­ное! Добра­лась до кек­сов и реши­ла исполь­зо­вать Ваш рецепт. В ито­ге полу­чил­ся отлич­ный шоко­лад­ный кекс, а грец­кие оре­хи, да еще под­жа­рен­ные делаю вкус ещё более насыщенным!
    Спа­си­бо за рецепт! Пятер­ка вам!!!

  28. Ольга says:

    Пре­вос­ход­ный кекс с насы­щен­ным вку­сом шоко­ла­да! Рада, что нашла ваш рецепт — теперь так и буду печь, так как кек­сы очень люблю!
    Спа­си­бо большое!

  29. Карина says:

    Спа­си­бо за рецепт! Шоко­лад­ный кекс полу­чил­ся очень вкус­ный, даже на ожи­да­ла… Все домаш­ние тоже в вос­тор­ге – уже все съе­ли за вечер­ним чаем 😉

  30. Неваляшка says:

    Под­смот­ре­ла у вас рецепт кек­си­ка. Полу­чил­ся вкус­ный, дей­стви­тель­но шоко­лад­ный и очень аро­мат­ный! А свер­ху я ещё его поли­ла рас­топ­лен­ным горь­ким шоко­ла­дом! Вкус­но-пре­вкус­но! Спа­си­бо ваше­му рецепту =)

  31. Евгения says:

    Уди­ви­ла гостей вкус­ней­шим шоко­лад­ным кек­сом по ваше­му рецеп­ту! Свер­ху еще укра­си­ла све­жей клуб­ни­кой 😉 Бла­го­да­рю за рецеп­тик! 10 баллов!

  32. Лиза says:

    Кек­сик очень и очень понра­вил­ся. Такой шоко­лад­ный насы­щен­ный вкус и аро­мат. Спа­си­бо вам за рецепт, Денис!

  33. Алина says:

    Полу­чил­ся вкус­ный шоко­лад­ный кекс с оре­ха­ми! Спа­си­бо вам за подроб­ный рецепт! Испек­ла на выпуск­ной из началь­ной шко­лы сво­ей дочень­ки – ребя­тиш­ки съе­ли за раз!))

  34. Ульянка says:

    Пере­про­бо­ва­ла раз­ные рецеп­ты, но имен­но ваш полу­чил­ся самым шоко­лад­ным. Насы­щен­ные вкус и цвет пора­до­ва­ли меня и всю нашу боль­шую семью за суб­бот­ним чаем. Благодарю!

  35. Жанна says:

    Кекс полу­чил­ся про­сто вели­ко­леп­ный! После тако­го домаш­не­го и шоко­лад­но­го кек­си­ка уже не тянет на мага­зин­ные с их улуч­ши­те­ля­ми теста и непо­нят­ны­ми ингредиентами…
    Спа­си­бо боль­шое за рецепт – забра­ла в копилку! 🙂

  36. Лаура says:

    я впер­вые испек­ла шоко­лад­ный кекс, про­чи­тав этот рецепт. дума­ла, что его вкус не будет таким насы­щен­но-шоко­лад­ным, но вопре­ки моим опа­се­ни­ям, кекс полу­чил­ся по-насто­я­ще­му шоко­лад­ным, а грец­кие оре­хи удач­но допол­ня­ют вкус. спа­си­бо за рецепт 🙂

  37. Испек­ла шоко­лад­ный кекс по ваше­му рецеп­ту на новый год. Толь­ко свер­ху не сахар­ной пуд­рой посы­па­ла, а поли­ла рас­топ­ле­ным шоко­ла­дом – вкус полу­чил­ся еще более шоко­лад­ный! Бла­го­да­рю за рецепт! 😉

    • Шоко­лад­ная шап­ка-гла­зурь, на мой взгляд, толь­ко улуч­ши­ла вкус кек­са. Спа­си­бо за теп­лый отзыв 😉

  38. Наташа says:

    Спа­си­бо за рецептик!
    Пеку такой кекс домаш­ним — очень нравится 😉

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*