Шоколадный кекс
Обилие рецептов кексов поражает, ведь каких только вариантов нет: кекс на кефире, кекс с орехами, мраморный кекс, кекс с изюмом. Я же предлагаю приготовить вкусный шоколадный кекс с грецкими орешками, который имеет насыщенный вкус шоколада и легкую ореховую нотку.
Ингредиенты для приготовления шоколадного кекса
- Маргарин или масло сливочное — 1 пачка (200 г)
- Сахар — 1 стакан
- Яйцо — 3 шт.
- Мука — 1 стакан
- Какао-порошок — 4 ст. ложки
- Разрыхлитель для теста — 1 пакетик
- Соль — на кончике ножа
- Ванилин — по вкусу
- Грецкие орехи — 0,5 стакана
- Масло растительное — для смазки формы
Процесс приготовления шоколадного кекса прост. С ним справится даже школьник, но всё-таки есть несколько особенностей. О них — чуть ниже.
Как приготовить шоколадный кекс с грецкими орехами:
- Итак, для начала включим духовку. Температура 190°С, режим верхний и нижний нагрев.
- Далее подготовим грецкие орешки для нашего кекса. Поджарим их на сковородке 5–7 минут на слабом огне, чтобы они подсохли и приобрели приятный вкус. Их необходимо постоянно помешивать, чтобы не подгорели с одного бока. Далее орехи остужаем и измельчаем ножом или в блендере, не сильно мелко. Чтобы в кексе чувствовались кусочки.
- Теперь принимаемся за тесто. Маргарин или масло сливочное необходимо заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Смешиваем маргарин (масло) с сахаром, добавляем 3 яйца. Я читал, что в тесто для шоколадного кекса необходимо добавлять только желтки, но на собственном опыте убедился, что целое яйцо ничуть не хуже.
- Идём далее: добавляем соль. Затем муку, в которую мы добавили пакетик разрыхлителя и ванилин. И, наконец, чтобы кекс получился действительно шоколадным, мы всыпаем в наше тесто 4 ст. ложки какао-порошка. Скажу честно, пробовал добавлять и меньше какао, и больше, но, на мой взгляд, 4 ст. ложки на приведенное количество ингредиентов является оптимальным. И по вкусу, и по цвету, и по консистенции.
- Почти всё готово. Осталось добавить грецкие орехи. Кстати, если вы замешивали тесто миксером, то добавлять орешки можно уже после, в готовое тесто, аккуратно перемешав вручную ложкой или силиконовой лопаткой. И еще небольшой совет, орешки необходимо вывалять в муке, чтобы они не осели на дно формы для выпекания, а равномерно распределились по всей массе нашего будущего шоколадного кексика.
- Смазываем форму для выпечки кекса растительным маслом (вместо масла можно присыпать форму мукой или манной крупой). Аккуратно выкладываем тесто, равномерно распределяя его по всей форме. И отправляем в духовку на 40–45 минут. Чудесный аромат ванили и шоколада, с лёгкой ореховой ноткой начнет наполнять вашу кухню уже через 15–20 минут.
- Пока печётся кекс, мы приготовим посыпку в виде сахарной пудры. 2 ст. ложки сахара мы превратили в пудру при помощи кофемолки.
- И вот, наш шоколадный кекс с кусочками грецких орехов готов. Достаём его из духовки, вынимаем из формы и даём остыть. Что не хватает нашему шоколадному кексу? Правильно — украшения! Посыпаем его сахарной пудрой, украшаем целыми грецкими орехами, можно фруктами и кусочками мяты.
Вот какой кекс шоколадом и грецкими орехами получился у меня:
Приятного аппетита и кулинарных успехов!
Испекла кекс, правда с арахисом вместо грецкого ореха, но тоже очень вкусно!
Кекс очень вкусный. Но я делала без орешков.
Кекс очень понравился. Яркий вкус и насыщенный цвет – то что нужно! Спасибо за рецепт!
Кекс просто шикарный получился! Пропекся хорошо, очень воздушный, и орешки в тему подошли) Спасибо большое за рецепт!
Очень жаль,что фото не добавить,испекла.Что могу сказать?Отлично!Мягкий,нежный и очень шоколадный!Поднялся нормально,плюс у меня форма была явно не подходящая по размеру,слишком большая((Но рецепт классный,утащила к себе в копилочку рецептов)))Спасибо!
Дана, рад, что кекс получился 😉
вот никак с кексами не получается подружиться,но я не теряю надежды)))Попробую испечь,как испеку поделюсь результатом.
испекла, получился не такой шоколадный и насыщенный по цвету как у вас на фото в рецепте… но на вкус суперский – следущий раз положу больше какао порошка
Огромное спасибо, автору за рецепт! Кексы получились с первого раза. Очень вкусные и нежные по своей структуре. Брависимо!!!!!!!
А я сверху ещё полила растопленным горьким шоколадом и получился шоколадный кекс в квадрате))
вкусный кекс получился, с насыщенным шоколадным ароматом и нежной текстурой! спасибо за рецепт))
Вчера пекла шоколадный кекс по этому рецепту. Вкус очень понравился, будто маффин! Насыщенный и полный шоколада, с нежной текстурой. Хочу сказать большое спасибо автору рецепта – вы большой молодец 😉
испекли с детками кекс к чаю и хотим сказать вам большое спасибо за рецепт! вкус у как насыщенный шоколадом, а орешки (особенно подсушенные) его приятно дополняют! ставим 5 из 5!
Самый шоколадный из всех кексовых и самый кексовый из всех шоколадных! Кекс очень понравился! Спасибо за рецепт, Денис!
Добрый день! Нашла рецепт наобум в интернете. Это был самый простой из всех, что я прочитала. Но результат превзошёл ожидания! Очень вкусный кекс, лёгкий в приготовлении. Только количество сахара я уменьшила вполовину. При этом кекс остался очень сладким с насыщенным вкусом! Огромное вам спасибо за рецепт!
Металась между брауни и шоколадным кексом, но решила все-таки испечь второй)) насыщенный шоколадный вкус, красивый на вид, так что думаю, что сделала правильный выбор! спасибо вам за рецепт кексика, а брауни попробую испечь следующий раз )))
Вкусный кекс, насыщенный шоколадный вкус! Спасибо за рецепт, Булочка.ру!
Шоколада много не бывает, это точно)) Вкусный кекс, с насыщенным вкусом и нежной текстурой! Благодарю за рецепт))
Отличный рецепт! Быстро, просто и ооочень вкусно. По советам полила растопленным темным шоколадом. И пусть слипнется). Спасибо большое.
Не ожидала такой насыщенный вкус шоколада от кекса =) Простой рецепт, но очень очень очень вкусный! Я даже переписала себе в кулинарную книгу 😉 Благодарствую!
Отличный рецепт шоколадного кекса! Спасибо! Пока пекла аромат будоражил всех домашних. Даже остыть не дали — съели сразу половину кекса))
Шоколадный кекс получился отличный, насыщенный по цвету и вкусу! Спасибо за рецепт!
Шоколадный кекс и должен быть шоколадным, как у вас, а то я испекла на неделе — ни вкуса, ни цвета, одно название… Ваш рецепт кекса понравился насыщенным вкусом, ореховой ноткой и красивым внешним видом! Подала с мороженым и свежей клубникой! Супер!
Люблю кекс с орехами, особенно с грецкими или пеканом 🙂 Отличный рецепт! Получился вкусный кекс — прямо всё на мой вкус!
Спасибо вам!
А я сверху еще полила кекс растопленным горьким шоколадом! Получилось вообще нереально вкусно! Рецепт удачный!
Нашла на Яндексе ваш рецепт шоколадного кекса. Испекла вкусный кексик — у него красивый вид и он тает во рту! Поднялся очень хорошо!
Спасибо за рецепт!
Испекла шоколадный кекс к чаю — ваш рецепт понравился своей простотой. Всё получилось! Кекс вышел вкусный, красивый и по-настоящему шоколадный!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю всё шоколадное! Добралась до кексов и решила использовать Ваш рецепт. В итоге получился отличный шоколадный кекс, а грецкие орехи, да еще поджаренные делаю вкус ещё более насыщенным!
Спасибо за рецепт! Пятерка вам!!!
Превосходный кекс с насыщенным вкусом шоколада! Рада, что нашла ваш рецепт — теперь так и буду печь, так как кексы очень люблю!
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт! Шоколадный кекс получился очень вкусный, даже на ожидала… Все домашние тоже в восторге – уже все съели за вечерним чаем 😉
Подсмотрела у вас рецепт кексика. Получился вкусный, действительно шоколадный и очень ароматный! А сверху я ещё его полила растопленным горьким шоколадом! Вкусно-превкусно! Спасибо вашему рецепту =)
Удивила гостей вкуснейшим шоколадным кексом по вашему рецепту! Сверху еще украсила свежей клубникой 😉 Благодарю за рецептик! 10 баллов!
Кексик очень и очень понравился. Такой шоколадный насыщенный вкус и аромат. Спасибо вам за рецепт, Денис!
Получился вкусный шоколадный кекс с орехами! Спасибо вам за подробный рецепт! Испекла на выпускной из начальной школы своей доченьки – ребятишки съели за раз!))
Перепробовала разные рецепты, но именно ваш получился самым шоколадным. Насыщенные вкус и цвет порадовали меня и всю нашу большую семью за субботним чаем. Благодарю!
Кекс получился просто великолепный! После такого домашнего и шоколадного кексика уже не тянет на магазинные с их улучшителями теста и непонятными ингредиентами…
Спасибо большое за рецепт – забрала в копилку! 🙂
я впервые испекла шоколадный кекс, прочитав этот рецепт. думала, что его вкус не будет таким насыщенно-шоколадным, но вопреки моим опасениям, кекс получился по-настоящему шоколадным, а грецкие орехи удачно дополняют вкус. спасибо за рецепт 🙂
Испекла шоколадный кекс по вашему рецепту на новый год. Только сверху не сахарной пудрой посыпала, а полила растопленым шоколадом – вкус получился еще более шоколадный! Благодарю за рецепт! 😉
Шоколадная шапка-глазурь, на мой взгляд, только улучшила вкус кекса. Спасибо за теплый отзыв 😉
Спасибо за рецептик!
Пеку такой кекс домашним — очень нравится 😉