Приготовить итальянскую пасту можно по-разному. На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет. Хотите — с мясом, хотите с грибами, хотите с овощами. Предлагаю приготовить пасту с морепродуктами, а именно с тигровыми креветками. Почему именно тигровыми? Потому что они являются особенно вкусными и степень их готовности легко определить на глаз по изменению цвета. Паста получается просто отличная — вкусная и ароматная! Сам обожаю пасту с морепродуктами, поэтому и советую приготовить именно такую. Ничего сложного! Всё просто и доступно. Итак, за дело.

Комментарии (3)

Пенне — это итальянское блюдо. Такое название оно получило из-за формы паста в виде перышек, из которых готовится пенне. Основной особенностью приготовления пенне является его идеальное сочетание со сливочным соусом. Мы приготовим пенне с индейкой, которая является не только диетическим продуктом, но и очень хорошо сочетается со вкусом пасты.
Итак, для приготовления пенне с индейкой и сливочного соуса нам понадобятся (из расчета на 2 порции):
Индейка – 300 г (филе)
Томаты – 100 г
Лук репчатый – 1 головка
Чеснок – 2 зубка
Сливки (15%) – 50 мл
Соус «Песто» – 1 ст. ложка
Сыр пармезан – 100 г
Пенне – 100-150 г сухой пасты на 2 порции
Масло оливковое
Соль, перец – по вкусу
Базилик (свежий или сушеный молотый)

Комментарии (1)

Соус «Болоньезе» родом из итальянской Болоньи. Дословно название этого соуса можно перевести как «мясной соус, каким его делают в Болонье». Соус «Болоньезе» в основном используют для различных видов пасты. Со спагетти он наиболее вкусен.
Итак, от слов к делу. Обязательными компонентами «Болоньезе» являются говядина, лук, морковь, сельдерей, томатная паста, мясной бульон и красное вино. В зависимости от местности, в него иногда добавляют молоко или сливки.
Для приготовления спагетти с соусом «Болоньез» в нашем варианте мы возьмём (из расчета на 3-4 порции):
Фарш говяжий – 0,5 кг
Лук – 1 головка
Томаты свежие — 2-3 шт. (небольшие)
Томатная паста — 4 ст. ложки
Мясной бульон – 3 ст. ложки
Красное вино – 50 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль, сахар, перец – по вкусу
Базилик
Масло сливочное или оливковое — для жарки
Спагетти — на 3-4 порции

Комментарии (1)

Рецепт настоящих шведских плюшек — таких, как ел Карлсон. Позаимствован с одного кулинарного шведского сайта.


Для приготовления плюшек нам понадобятся:

Для теста
25 г свежих дрожжей
75 г сливочного масла
2,5 стакана молока
0,5 стакана сахара
1 щепотка соли
1 чайная ложка молотого кардамона
Около 7 стаканов муки

Для начинки:
50 г сливочного масла
0,5 стакана сахара
1 чайная ложка корицы

Для смазки
Яйцо — 1 шт.

Для посыпки
Сахар-песок

Для выпечки
25 бумажных гофрированных формочек

Время приготовления: 2 часа
Выход: около 25 шт.

Комментарии (4)

Вкусный праздничный торт. Станет украшением любого стола. Пекла на юбилей — гостям очень понравилось.


Бисквит
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 пакетик разрыхлителя

Крем
1 банка сгущённого молока
1 пачка масла (200 г.)
1 чайная ложка ликера «Амаретто» (для аромата по желанию)

Для пропитки
1-2 столовых ложки коньяка
Крепкая заварка 1/3 стакана

Для прослойки
2 банана

Шоколадная глазурь
0,5 стакана сахара
1/4 стакана молока
2 столовые ложки какао-порошка (например, «Золотой ярлык»)
1 столовая ложка сливочного масла

Комментарии (0)

Многие из нас любят сыр в любом виде: порезанный на кусочки, как один из ингредиентов в салате, как закуску к различным фруктам и вину, дополняющий вкус пасты или пиццы, намазанный на кусочек хрустящего хлеба или запеченный на горячем бутерброде.
В арсенале повара сыр — один из самых универсальных и распространенных продуктов. Он может повлиять на вкус и внешний вид блюда, а иногда может спасти блюдо, скрыв какие-то огрехи и ошибки в технологии приготовления.
Сыр является частью кулинарной традиции почти в каждой культуре, во множестве стран по всему миру. А, уж, сколько вариаций на сырную тематику имеется в поваренных книгах — не перечесть. Давайте попробуем разобраться, какими бывают сыры, в чем их отличия и как правильно выбрать хороший сыр.
Как правило, сыры подразделяют на четыре вида по степени твердости: мягкие, полумягкие, полутвердые и твердые. В основу такой классификации положено количество влаги в сыре, которая влияет на его структуру, внешний вид и свойства. История приготовления сыра уходит корнями в глубину веков и насчитывает тысячи лет.
Итак, давайте рассмотрим каждый из видов сыра.

Комментарии (1)

Наверняка многие пробовали в китайских ресторанах курицу по-пекински (или по-китайски) в кисло-сладком соусе с кусочками ананасов. Иногда хочется повторить что-то подобное в домашних условиях и при этом не разочароваться. Пошаговый пример приготовления курицы в кисло-сладком соусе с ананасами по-пекински поможет вам в этом.



Итак, за дело!

Комментарии (17)

Бисквит отличается особой пышностью благодаря большому количеству пор, заполненных воздухом. Применяют его для приготовления тортов, пирожных и рулетов, а также, как самостоятельное лакомство, посыпав сверху сахарной пудрой и украсив фруктами.

Но бисквит не так прост, как кажется, у него есть свои секреты. Как правильно испечь бисквит? Надеюсь, мои советы помогут вам испечь бисквит правильно.

Комментарии (0)