Булочка.ру Всё о еде
Булочка.ру — всё о еде!

Лучшие рецепты Булочки.ру

Рубленые куриные котлеты с сыром
Приготовить куриные котлеты можно из фарша, а можно из рубленного куриного филе. Сделать это несложно. Из 600-700 г филе у вас получится 12-15 котлет среднего размера. Чтобы они получились более нежными, необходимо использовать несколько дополнительных ингредиентов: сыр, кефир и чуть-чуть крахмала.
Итак, чтобы приготовить рубленые котлеты из курицы с сыром нам понадобятся:
Филе куриное — 600-700 г (мясо 2-х куриных грудок)
Сыр – 150 г
Лук — 1 головка
Чеснок — 1 зубчик
Кефир — 1/2 стакана (можно заменить сметаной или сливками)
Крахмал — 2 ст. ложки
Свежая зелень — 1 небольшой пучок
Соль, перец, специи
Масло постное для жарки

Рубленые куриные котлеты с сыром

Популярность: Текущая оценка: Отлично (голосов: 33) | 
Комментарии (2)

Спагетти с соусом «Болоньезе»
Соус «Болоньезе» родом из итальянской Болоньи. Дословно название этого соуса можно перевести как «мясной соус, каким его делают в Болонье». Соус «Болоньезе» в основном используют для различных видов пасты. Со спагетти он наиболее вкусен.
Итак, от слов к делу. Обязательными компонентами «Болоньезе» являются говядина, лук, морковь, сельдерей, томатная паста, мясной бульон и красное вино. В зависимости от местности, в него иногда добавляют молоко или сливки.
Для приготовления спагетти с соусом «Болоньез» в нашем варианте мы возьмём (из расчета на 3-4 порции):
Фарш говяжий – 0,5 кг
Лук – 1 головка
Томаты свежие — 2-3 шт. (небольшие)
Томатная паста — 4 ст. ложки
Мясной бульон – 3 ст. ложки
Красное вино – 50 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль, сахар, перец – по вкусу
Базилик
Масло сливочное или оливковое — для жарки
Спагетти — на 3-4 порции

Спагетти с соусом «Болоньезе»

Популярность: Текущая оценка: Отлично (голосов: 33) | 
Комментарии (1)

Сыр: виды, описание, применение
Многие из нас любят сыр в любом виде: порезанный на кусочки, как один из ингредиентов в салате, как закуску к различным фруктам и вину, дополняющий вкус пасты или пиццы, намазанный на кусочек хрустящего хлеба или запеченный на горячем бутерброде.
В арсенале повара сыр — один из самых универсальных и распространенных продуктов. Он может повлиять на вкус и внешний вид блюда, а иногда может спасти блюдо, скрыв какие-то огрехи и ошибки в технологии приготовления.
Сыр является частью кулинарной традиции почти в каждой культуре, во множестве стран по всему миру. А, уж, сколько вариаций на сырную тематику имеется в поваренных книгах — не перечесть. Давайте попробуем разобраться, какими бывают сыры, в чем их отличия и как правильно выбрать хороший сыр.
Как правило, сыры подразделяют на четыре вида по степени твердости: мягкие, полумягкие, полутвердые и твердые. В основу такой классификации положено количество влаги в сыре, которая влияет на его структуру, внешний вид и свойства. История приготовления сыра уходит корнями в глубину веков и насчитывает тысячи лет.
Итак, давайте рассмотрим каждый из видов сыра.

Сыр: виды, описание, применение

Популярность: Текущая оценка: Отлично (голосов: 54) | 
Комментарии (1)

Как правильно почистить и отварить кальмаров
Салаты с морепродуктами пользуются особой популярностью. Множество салатов содержат в своих ингредиентах мясо кальмара. Кальмар, если конечно его правильно приготовить, очень вкусный. А чтобы он получился таким, а не «резиновым», как это часто бывает, предлагаю несколько полезных советов по подготовке кальмаров: очистке и отвариванию.

Популярность: Текущая оценка: Отлично (голосов: 47) | 
Комментарии (2)

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски
Наверняка многие пробовали в китайских ресторанах курицу по-пекински (или по-китайски) в кисло-сладком соусе с кусочками ананасов. Иногда хочется повторить что-то подобное в домашних условиях и при этом не разочароваться. Пошаговый пример приготовления курицы в кисло-сладком соусе с ананасами по-пекински поможет вам в этом.



Итак, за дело!

Популярность: Текущая оценка: Отлично (голосов: 196) | 
Комментарии (17)

Бисквит и секреты его приготовления
Бисквит отличается особой пышностью благодаря большому количеству пор, заполненных воздухом. Применяют его для приготовления тортов, пирожных и рулетов, а также, как самостоятельное лакомство, посыпав сверху сахарной пудрой и украсив фруктами.

Но бисквит не так прост, как кажется, у него есть свои секреты. Как правильно испечь бисквит? Надеюсь, мои советы помогут вам испечь бисквит правильно.

Бисквит и его секреты

Популярность: Текущая оценка: Отлично (голосов: 35) | 
Комментарии (0)

Фаршированный чернослив «Экстаз гурмана»
500 г чернослива
200 г грецких орехов
3-4 зубчика чеснока
250 г майонеза
2-3 чайные ложки сахарной пудры
сок одного лимона

Популярность: Текущая оценка: Отлично (голосов: 15) | 
Комментарии (1)

« Предыдущая страница | 12 | Следующая страница »

Рецепты и советы лучших авторов сайта Булочка.ру

Irunchik
(Ириша)
Рейтинг: 40 булочек
Рейтинг пользователя 40 булочек

Рецепты и советы:
Маффины с изюмом


Яндекс.Метрика Яндекс цитирования
Пожалуйста, подождите...
Булочка.ру — всё о еде!
Булочка.ру — всё о еде!
Булочка.ру — всё о еде!