Удивите гостей и домашних, приготовив необычные по вкусу рулетики. Сочетание сливочного вкуса сыра Бри, нежного Прошутто и ароматного клубничного соуса никого не оставит равнодушным. Итак, за дело!
Для приготовления рулетиков из Прошутто с сыром Бри под клубничным соусом нам понадобятся:
Упаковка итальянской ветчины Прошутто (или другой подобной)
Сыр Бри — 150-200 г
Свежая клубника — 100 г
Сахар — 1 ст. ложка (лучше использовать сахарную пудру)
Оливковое масло

Комментарии (3)

Соус «Болоньезе» родом из итальянской Болоньи. Дословно название этого соуса можно перевести как «мясной соус, каким его делают в Болонье». Соус «Болоньезе» в основном используют для различных видов пасты. Со спагетти он наиболее вкусен.
Итак, от слов к делу. Обязательными компонентами «Болоньезе» являются говядина, лук, морковь, сельдерей, томатная паста, мясной бульон и красное вино. В зависимости от местности, в него иногда добавляют молоко или сливки.
Для приготовления спагетти с соусом «Болоньез» в нашем варианте мы возьмём (из расчета на 3-4 порции):
Фарш говяжий – 0,5 кг
Лук – 1 головка
Томаты свежие — 2-3 шт. (небольшие)
Томатная паста — 4 ст. ложки
Мясной бульон – 3 ст. ложки
Красное вино – 50 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль, сахар, перец – по вкусу
Базилик
Масло сливочное или оливковое — для жарки
Спагетти — на 3-4 порции

Комментарии (1)

Многие из нас любят сыр в любом виде: порезанный на кусочки, как один из ингредиентов в салате, как закуску к различным фруктам и вину, дополняющий вкус пасты или пиццы, намазанный на кусочек хрустящего хлеба или запеченный на горячем бутерброде.
В арсенале повара сыр — один из самых универсальных и распространенных продуктов. Он может повлиять на вкус и внешний вид блюда, а иногда может спасти блюдо, скрыв какие-то огрехи и ошибки в технологии приготовления.
Сыр является частью кулинарной традиции почти в каждой культуре, во множестве стран по всему миру. А, уж, сколько вариаций на сырную тематику имеется в поваренных книгах — не перечесть. Давайте попробуем разобраться, какими бывают сыры, в чем их отличия и как правильно выбрать хороший сыр.
Как правило, сыры подразделяют на четыре вида по степени твердости: мягкие, полумягкие, полутвердые и твердые. В основу такой классификации положено количество влаги в сыре, которая влияет на его структуру, внешний вид и свойства. История приготовления сыра уходит корнями в глубину веков и насчитывает тысячи лет.
Итак, давайте рассмотрим каждый из видов сыра.

Комментарии (1)

Наверняка многие пробовали в китайских ресторанах курицу по-пекински (или по-китайски) в кисло-сладком соусе с кусочками ананасов. Иногда хочется повторить что-то подобное в домашних условиях и при этом не разочароваться. Пошаговый пример приготовления курицы в кисло-сладком соусе с ананасами по-пекински поможет вам в этом.



Итак, за дело!

Комментарии (17)

Существует множество рецептов маринованной капусты. Предлагаю вам свой вариант.
На ведро нашинкованной белокочанной капусты берем:
Морковь - 5-6 шт. (крупных)
Соль - 100 г
Сахар-песок - 100 г
Уксус 9% - 200 мл
Подсолнечное масло - 200 г

Комментарии (2)

Многие любят различные лечо и салаты из сладкого болгарского перца. Предлагаю приготовить консервированный болгарский перец.
Для консервирования болгарского перца нам понадобятся:
Болгарский перец - 5 кг (лучше разных цветов, чтобы в банках смотрелся красиво)
Томатный сок - 3 литра (без соли, можно использовать собственного приготовления пастеризованный)
Чеснок - 1-2 головки
Сахар - 2 стакана
Уксус - 400 г (9%-ный)
Соль - 4 ст. ложки
Подсолнечное масло без запаха - 0,5 л

Комментарии (1)

Приготовление овощей на пару является одним из самых полезных способов тепловой обработки не только овощей, но и других продуктов, в том числе мяса, курицы и многого другого. Дело в том, что приготовление овощей в пароварке позволяет сохранить основные витамины, минералы и полезные вещества, которых так много в овощах, но которые теряются при варке или жарении. Как приготовить овощи в пароварке, и каких рекомендаций при этом стоит придерживаться – читайте в статье.

Комментарии (2)

Как сварить клубничный джем правильно? Помимо клубники и сахара нам понадобится один маленький секрет, о котором читайте далее.
Итак, чтобы приготовить джем из клубники нам понадобятся:
На 1 кг клубники 1 кг сахара, то есть клубника и сахар в соотношении 1:1.

Комментарии (2)

Помидоры - 4 кг
Перец болгарский - 1 кг
Морковь - 1 кг
Лук - 1 кг
Соль - 200 г
Сахар - 200 г
Масло растительное - 200 г
Уксус 8% - 1 ст. ложка

Комментарии (3)