Кухонные гаджеты

Укра­сить торт, напол­нить вафель­ную тру­боч­ку кре­мом, сфор­мо­вать тесто для выпеч­ки, — всё это может кон­ди­тер­ский шприц. Он дол­жен быть в арсе­на­ле любо­го кули­на­ра. Поче­му? Рас­ска­жу сего­дня в руб­ри­ке «Кухон­ные гаджеты».

Откры­тые пиро­ги — это отдель­ный вид кули­нар­но­го искус­ства и мастер­ства. Конеч­но, их мож­но испечь на обыч­ном про­тивне, но если исполь­зо­вать спе­ци­аль­ную фор­му для выпеч­ки, то пирог, несо­мнен­но, будет не толь­ко вкус­ным, но и красивым.

Для выпеч­ки боль­шо­го кек­са я исполь­зую спе­ци­аль­ную фор­му. Она реб­ри­стая, с узо­ром на дне, что поз­во­ля­ет полу­чить при выпеч­ке кра­си­вый рису­нок на кек­се. В этой ста­тье руб­ри­ки «Кухон­ные гад­же­ты» я рас­ска­жу о ней.

Сего­дня рас­ска­жу об оче­ред­ном инте­рес­ном кухон­ном гад­же­те — сили­ко­но­вой фор­ме для выпеч­ки, но не про­стой, а с сек­то­ра­ми. Она поз­во­ля­ет полу­чить уже пор­ци­он­ный гото­вый про­дукт, кото­рой не нуж­но резать. Это очень удоб­но, напри­мер, при выпеч­ке пиро­гов, биск­ви­та и кек­сов — сра­зу полу­ча­ем гото­вые кусочки.

Когда гото­вишь выпеч­ку, то посто­ян­но при­хо­дит­ся иметь дело с горя­чей духов­кой, в кото­рой тем­пе­ра­ту­ра дости­га­ет полу­то­ра, а то и двух сотен гра­ду­сов. Что­бы достать из неё горя­чую фор­му с запе­кан­кой, пиц­цей, фор­му с кек­сом или про­ти­вень с пече­ньем, я исполь­зую сили­ко­но­вые при­хват­ки. О них в этой ста­тье из руб­ри­ки «Кухон­ные гаджеты».

Обыч­но, для хра­не­ния сыпу­чих про­дук­тов, на кухне исполь­зу­ют­ся спе­ци­аль­ные бан­ки. С крыш­ка­ми, зажи­ма­ми и про­чи­ми при­спо­соб­ле­ни­я­ми. Я рас­ска­жу о бан­ке для ваку­ум­но­го хра­не­ния, кото­рая очень удоб­на в хозяй­стве и помо­га­ет сохра­нить про­дук­ты в луч­шем виде. Об этом в руб­ри­ке «Кухон­ные гаджеты».

Этот инте­рес­ный кухон­ный гад­жет мне пода­ри­ли на день рож­де­ния в про­шлом году. До это­го я фор­мо­вал пече­нье при помо­щи форм для выруб­ки пече­нья или ста­рым про­ве­рен­ным спо­со­бом — при помо­щью обык­но­вен­но­го ста­ка­на. Но пресс-писто­лет может делать кра­си­вое пече­нье необыч­ной фор­мы. Сей­час рас­ска­жу подробнее.